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Home / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / PRÉSENTATIONS DE PLATS - GOURMET DISHES - COMIDAS GOURMET / CUISINE FRANÇAISE - FRENCH CUISINE - COCINA FRANCESA / CHAMPIGNONS 55
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AFFICHE TRUFFES
3569 hits -
BEURRE de TRUFFE
2807 hits -
BRIE de MEAUX aux TRUFFES et mesclun (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
2496 hits -
Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
2945 hits -
Cabécou aux TRUFFES
3078 hits -
CAILLE farcie au FOIE GRAS champignons pieds bleus (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2468 hits -
CAILLE rôtie aux oronges, oeufs de caille et vitelottes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
1670 hits -
Canifage d'une TRUFFE NOIRE
2366 hits -
Carpaccio d'ORANGES, MAGRET fumé maison et tomates confites par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
1181 hits -
CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
2728 hits -
Carpaccio des sous bois girolles et truffes d ete par Claude izard Hostellerie du Parc a Cordes sur Ciel 81
1929 hits -
CHAMPIGNONS DE PARIS en fricassée
1219 hits -
CHAMPIGNONS DES BOIS en duxelles : girolles, chanterelles, trompettes de la mort
609 hits -
Côte de VEAU aux CÈPES par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
1401 hits -
CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
2484 hits -
Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
1602 hits -
Cromeskis aux CHAMPIGNONS par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparrren (64)
1236 hits -
Croustillant aux champignons et œuf Arradoy basse temperature par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
2083 hits -
Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1394 hits -
Épaule de VEAU cuite à basse température, compotée d'oignons et morillons crémeux par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
1414 hits -
Escalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
1698 hits -
Escalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
1749 hits -
FAUX FILET STANISLAV (chapelure, champignons, lardons, ail et persil) - ALIGOT AUX LARDONS (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
1239 hits -
Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
1374 hits -
GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
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Magret de CANARD "Luculus" (au FOIE GRAS) à la sauce daube de CÈPES par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2269 hits -
MORILLES farcies cuites au jus de veau (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
1411 hits -
MORILLES farcies, ASPERGES VERTES, crème de morilles et purée de CELERI RAVE (Le Pois Gourmand à Toulouse - 31)
723 hits -
OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
1718 hits -
OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
1762 hits -
OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
1621 hits -
OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
1524 hits -
OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
1539 hits -
POULE AUX CÈPES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
1538 hits -
POULE de CAUSSADE fourrée au FOIE GRAS, sauce aux GIROLLES et au SAFRAN par Yannich Éché (Auberge de L' Hirondelle à Sain-Cirq - 82)
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POULET au vin jaune ("Au Petit Chez soi" à GIMONT - Gers)
1206 hits -
Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
1661 hits -
Raviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
1621 hits -
Ris de VEAU aux MORILLES (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
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RISOTTO AUX SEICHES, champignons, persillade, tomates confites et mesclun (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
769 hits -
RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
1451 hits -
Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
1721 hits -
Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
1621 hits -
SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2035 hits -
Tatiin de CÈPES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1276 hits -
Tatiin de CÈPES sortant du four (par Gérard Garrigues : Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
758 hits -
Terriine de FOIE GRAS aux cèpes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
1514 hits -
Tournedos d'aiguillettes de CANARD à la sauce "daube de CÈPES" par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
1972 hits -
TRUFFES : CHOU farci aux truffes
1472 hits -
TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
1667 hits -
TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
1804 hits -
TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
1458 hits -
TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
1404 hits -
VACHERIN glacé et meringué à la TRUFFE NOIRE, noisettes pralinées (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
1637 hits -
Velouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
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