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Accueil / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / PRÉSENTATIONS DE PLATS - GOURMET DISHES - COMIDAS GOURMET / CUISINE FRANÇAISE - FRENCH CUISINE - COCINA FRANCESA / CHAMPIGNONS 55
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AFFICHE TRUFFES
vue 8691 foisBEURRE de TRUFFE
vue 6423 foisBRIE de MEAUX aux TRUFFES et mesclun (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
vue 6336 foisBrouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
vue 7491 foisCabécou aux TRUFFES
vue 10889 foisCAILLE farcie au FOIE GRAS champignons pieds bleus (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 6702 foisCAILLE rôtie aux oronges, oeufs de caille et vitelottes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
vue 5926 foisCanifage d'une TRUFFE NOIRE
vue 5321 foisCarpaccio d'ORANGES, MAGRET fumé maison et tomates confites par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
vue 3805 foisCARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
vue 9873 foisCarpaccio des sous bois girolles et truffes d ete par Claude izard Hostellerie du Parc a Cordes sur Ciel 81
vue 5378 foisCHAMPIGNONS DE PARIS en fricassée
vue 3357 foisCHAMPIGNONS DES BOIS en duxelles : girolles, chanterelles, trompettes de la mort
vue 1483 foisCôte de VEAU aux CÈPES par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vue 5152 foisCÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
vue 5910 foisCoussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
vue 4661 foisCromeskis aux CHAMPIGNONS par Nicolas Montceau - La Maison de Pierre à Hasparrren (64)
vue 3863 foisCroustillant aux champignons et œuf Arradoy basse temperature par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
vue 8648 foisEncornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vue 22980 foisÉpaule de VEAU cuite à basse température, compotée d'oignons et morillons crémeux par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
vue 4801 foisEscalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
vue 9175 foisEscalope de FOIE GRAS et oeuf pochés dans une sauce au vin rouge sur une tartine de cèpes (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
vue 9609 foisFAUX FILET STANISLAV (chapelure, champignons, lardons, ail et persil) - ALIGOT AUX LARDONS (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
vue 3015 foisFilets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
vue 3192 foisGIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
vue 6067 foisMagret de CANARD "Luculus" (au FOIE GRAS) à la sauce daube de CÈPES par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
vue 7187 foisMORILLES farcies cuites au jus de veau (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vue 3659 foisMORILLES farcies, ASPERGES VERTES, crème de morilles et purée de CELERI RAVE (Le Pois Gourmand à Toulouse - 31)
vue 2006 foisOEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vue 5007 foisOEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
vue 4298 foisOEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
vue 5211 foisOMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
vue 8433 foisOMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
vue 8361 foisPOULE AUX CÈPES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
vue 5095 foisPOULE de CAUSSADE fourrée au FOIE GRAS, sauce aux GIROLLES et au SAFRAN par Yannich Éché (Auberge de L' Hirondelle à Sain-Cirq - 82)
vue 128700 foisPOULET au vin jaune ("Au Petit Chez soi" à GIMONT - Gers)
vue 2970 foisPurée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
vue 4990 foisRaviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 4819 foisRis de VEAU aux MORILLES (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
vue 5988 foisRISOTTO AUX SEICHES, champignons, persillade, tomates confites et mesclun (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
vue 2976 foisRISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
vue 4582 foisRisotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 5012 foisSoufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
vue 4002 foisSOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 5109 foisTatiin de CÈPES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 3324 foisTatiin de CÈPES sortant du four (par Gérard Garrigues : Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 1829 foisTerriine de FOIE GRAS aux cèpes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vue 5155 foisTournedos d'aiguillettes de CANARD à la sauce "daube de CÈPES" par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
vue 6160 foisTRUFFES : CHOU farci aux truffes
vue 3934 foisTRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
vue 4657 foisTRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
vue 4340 foisTRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
vue 3944 foisTRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
vue 3793 foisVACHERIN glacé et meringué à la TRUFFE NOIRE, noisettes pralinées (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
vue 5070 foisVelouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
vue 3847 fois