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Inici / Àlbums TRUFFES + OEUFS 18
- Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6853 visualitzacions - Carpaccio de FOIE GRAS, OEUF confit au gras de Canard sur un toast au charbon et sésame truffes d ete graines torrefiées, pulpe de topinambour par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
8591 visualitzacions - Croque-Madame Merville aux TRUFFES (œuf mollet enrobé de brisures de truffes, toasts fourrés au Cantal fermier truffé par Thierry Merville (La Table des Mervilles a Castanet-Tolosan - 31)
5619 visualitzacions - OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
4545 visualitzacions - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3671 visualitzacions - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4042 visualitzacions - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4697 visualitzacions - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6738 visualitzacions - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6534 visualitzacions - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4336 visualitzacions - Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
4547 visualitzacions - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3283 visualitzacions - ŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
7320 visualitzacions - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2224 visualitzacions - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2260 visualitzacions - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant cuisson)
2202 visualitzacions - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant et après cuisson)
2283 visualitzacions - ŒUFS brouillés aux TRUFFES NOIRES
2223 visualitzacions