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لیست هفتگی
تاریخ فرستاده شدن / 2015 / هفته ی 46
- Crémeux CITRON-CERISES et RHUBARBE confite et son sorbet cerise-rhubarbe par Cyril Passerand (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3663 بازدید - Croquant caramel aux POMMES, mousse au CHASSELAS de Moissac par Jean-Francois Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
3487 بازدید - Croque Monsieur a la TRUFFE par Palscal Ladogne L Entracte a Valence d Agen 82
1874 بازدید - Dos de CABILLAUD façon "morue à la gasconne" (au jambon de magret de CANARD fumé) par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3335 بازدید - Dos de SANDRE braisé au jus de Négrette et aux noyaux de cerises, tomates cœur de bœuf, champignons, pommes de terre et cerises fraîches par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
3290 بازدید - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5208 بازدید - Épaule de CHEVREAU en rôti désossé et farci au blanc de volaille, parure de chevreau, crème fraîche, œufs accompagnée de pousses de "responchons" (ou "respounsous"), flan de topinambours par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
3928 بازدید - Farine et PAIN aux CHÂTAIGNES
1640 بازدید - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4999 بازدید - Filet migon de VEAU aux morilles, pommes de terre fondantes au SAFRAN du Quercy, croustilllant de légumes en julienne par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
7823 بازدید - FOIE GRAS au CHOCOLAT par Alain Blanc
3870 بازدید - FOIE GRAS aux CHÂTAIGNES par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguépie - 82)
4521 بازدید - FOIE GRAS mi-cuit aux framboises et caramel à la fleur de sel par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2914 بازدید - FOIS GRAS poêlé aux POMMES vertes, sorbet Granny-Smith, chutney d'ABRICOTS, croustillant d'épices au gingembre par Cyril Paysserand (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3786 بازدید - Fondant au CHOCOLAT, tuile aux AMANDES, sorbet d'ABRICOT bio et CERISES fraîches par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2355 بازدید - FRAMBOISES autour d'un sorbet ABRICOT sur un gâteau sablé par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
2934 بازدید - Fricassée d'ÉCREVISSES au SAFRAN par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
7805 بازدید - FROMAGE de chèvre en croûte de NOIX par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2875 بازدید - Gigot d'AGNEAU à la ficelle par Yannick Éche (auberge de L'Hirondelle à Saint -Cirq - 82)
4356 بازدید - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
2270 بازدید - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
2283 بازدید - Le CLOS MONTEILS à Monteils (82)
1199 بازدید - Magret de CANARD "Luculus" (au FOIE GRAS) à la sauce daube de CÈPES par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
6644 بازدید - MAUBEC - restaurant "Le Moulin de Maubec"
1335 بازدید - Méli-mélo cuit et cru de FRUITS, d'herbes et de légumes par Bernard Bordaries (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
3191 بازدید - MOISSAC France 82 abbatiale Saint Pierre le cloitre roman
3068 بازدید - MOISSAC France 82 abbatiale Saint Pierre le cloitre roman
3173 بازدید - MOISSAC heurtoir en forme de coquille Saint Jacques
2328 بازدید - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2233 بازدید - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2310 بازدید - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2607 بازدید - Os 0 moelle et sa tartine de pâté de tête et BOUDIN galabar par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
2657 بازدید - Pascal DOUCET (les Deux Rivières à Laguepie - 82)
1083 بازدید - Pascal LADOGNE (L'ENTRACTE à Valence-d'Agen - 82)
1396 بازدید - Pastis du Quercy aux POMMES, sauce au caramel et au safran par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
4128 بازدید - Paupiette de Magret de CANARD fourrée au FOIE GRAS par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
4334 بازدید - POIRE pochée au vin rouge des côteaux du Quercy par Yannich Éché (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
2034 بازدید - POIVRONS variés (Capsicum annuum) - (Calvet Primeurs, Les Halles à Cahors - 46)
1576 بازدید - POULE de CAUSSADE fourrée au FOIE GRAS, sauce aux GIROLLES et au SAFRAN par Yannich Éché (Auberge de L' Hirondelle à Sain-Cirq - 82)
71156 بازدید - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4377 بازدید - RADIS ROSES (Raphanus sativus) - Calvet Primeurs, Les Halles à Cahors - 46)
1433 بازدید - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
5366 بازدید - Restaurant LE RIVE DROITE à VILLECOMTAL-sur-ARROS (32)
1276 بازدید - Soufflé de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN du Quercy par Bernard Bordaries (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
7491 بازدید - Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2271 بازدید - Terrine de POULE Caussade marinée au Calvados avec du porc noir gascon et terrine 100% PORC noir gascon (Ferme-auberge du Mas de Monille à Loze - 82)
2814 بازدید - TOMATES (Solanum lycopersicum) variété "noire de Crimée" (Calvet Primeurs , Les Halles à Cahors - 46)
1647 بازدید - Tome de COMTÉ du Jura (Poids : 3 kg 700) - cave d'affinage de la fromagerie Marty à Cahors - 82)
2135 بازدید - Tournedos Rossini dressé sur un canapé de pain aux NOIX, sauce Périgueux, crouton à la moelle, flan de légumes, crèpe à l'oseille par Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
7106 بازدید - CAHORS - Les Halles : Calvet Primeurs
3085 بازدید - Olivier FAGEDET, chef du restaurant Château de LARROQUE à GIMONT - 32)
2436 بازدید