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Accueil / Tag Azafrán 38
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ASPERGE VERTE avec une sauce mousseline au safran
vue 4806 foisCABÉCOU aux perles de SAFRAN par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 7752 foisCASSOULET de l'archevèque à la MORUE, ail rose et SAFRAN (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
vue 6329 foisChoux croustillants au duo de crèmes ontueuses entre SAFRAN du Quercy et praliné cœur craquant de chocolat noir par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 5606 foisCONFIOTE DE POIRES safranées (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
vue 6461 foisCOULIS d'ORANGES au SAFRAN et PISTILS de SAFRAN (Safran de Lectoure - Gers)
vue 6119 foisCrème au SAFRAN du Quercy et feuilles de MILLAS
vue 4067 foisCRÈME brulée au safran
vue 5157 foisDos de CABILLAUD de ligne rôti au beurre de café et SAFRAN du Quercy, riz noir vénéré façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allées des Vignes à Cajarc - 46)
vue 4299 foisEscalope de FOIE GRAS poêlée sur un caramel d'ANANAS au SAFRAN et sorbet à la réglisse sur une feuillantine au sésame (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vue 9673 foisFilet migon de VEAU aux morilles, pommes de terre fondantes au SAFRAN du Quercy, croustilllant de légumes en julienne par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
vue 8350 foisFilets de SAINT-PIERRE poêlés, sauce safranée, légumes de saison mijotés par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
vue 4251 foisFOIE GRAS poëlé à la poudre de pralin sur un velours de potimarron au safran du Quercy, graines de courges et feuilles de chia par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 6152 foisFricassée d'ÉCREVISSES au SAFRAN par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vue 9141 foisGÂTEAU À LA BROCHE et crème anglaise safranée par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 4009 foisHuile d'olive et sels au safran (Safran de Lectoure - Gers)
vue 5411 foisMACARONS à la gelée de CLÉMENTINES et SAFRAN (Safran de Lectoure - Gers)
vue 3750 foisMeringues au safran et rochers-coco au safran (Safran de Lectoure - Gers)
vue 5332 foisMINI CAKES au SAFRAN et aux noix (Denise Soulier à Caussade - 82)
vue 3326 foisNOIX DE SAINT-JACQUES panées, petits artichauts bio au SAFRAN de Pompertuzat, chorizo de PORC NOIR de Bigorre par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
vue 25308 foisNoix de SAINT-JACQUES, saucisse de Morteau et risotto au SAFRAN (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vue 25903 foisPastis du Quercy aux POMMES, sauce au caramel et au safran par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vue 4435 foisPerles de SAFRAN en bocal par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 4498 foisPOULE de CAUSSADE fourrée au FOIE GRAS, sauce aux GIROLLES et au SAFRAN par Yannich Éché (Auberge de L' Hirondelle à Sain-Cirq - 82)
vue 128708 foisSAFRAN - Crocus sativus - fleurs bonnes à récolter (Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
vue 3246 foisSAFRAN - Crocus sativus - fleurs ouvertes
vue 4348 foisSAFRAN - Crocus sativus - plantation (culture) (Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
vue 3636 foisSAFRAN - détail des stigmates
vue 4240 foisSAFRAN - l'émondage (Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
vue 3481 foisSAFRAN - la récolte (Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
vue 3298 foisSAFRAN - la récolte (Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
vue 3299 foisSAFRAN - Plats : asperges vertes, sabayon de fraises, crème brulée, sandre grillé, cakes
vue 4208 foisSALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
vue 5940 foisSANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
vue 4265 foisSOUFFLÉ de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN
vue 4752 foisSoufflé de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN du Quercy par Bernard Bordaries (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
vue 8758 foisSoupe de MOULES aux pistils de SAFRAN par Franck Delestre (Le Beaulieur à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vue 3787 foisVolaille fermière de Salvagnac-Cajarc à l'orange et au safran du Quercy, risotto « caccio e pepe » au bouillon de légumes et thé des jardins par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
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