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Anasayfa 71
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Haftalık liste
Gönderim tarihi / 2014 / Hafta 11 / Cumartesi
- Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2960 ziyaret - FOIE GRAS (terrines et cou farci)
3085 ziyaret - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3021 ziyaret - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3392 ziyaret - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3087 ziyaret - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
4511 ziyaret - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3037 ziyaret - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
4244 ziyaret - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
2969 ziyaret - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5693 ziyaret - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2996 ziyaret - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
5384 ziyaret - ABRICOTS en plusieurs déclinaisons (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
5337 ziyaret - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3624 ziyaret - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3853 ziyaret - CHÂTAIGNES en trilogie (tartelette, fondant et crème glacée) - (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
3839 ziyaret - FRAISES : Millefeuille aux fraises et chocolat blanc (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3216 ziyaret - FRAISES MARA des BOIS : Bavarois et coulis aux fraises entre deux arlettes (Manoir Saint-Jean à St-Paul d'Espis - 82)
3182 ziyaret - FRAISES : Millefeuille inversé aux fraises en dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3288 ziyaret - FRAISES : Milllasson aux fraises surmonté d'un ruban de rhubarbe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3361 ziyaret - FRUITS exotiques et BLANC-MANGER
3034 ziyaret - FRUITS ROUGES : Millefeuille inversé à la ganache carambar sauce caramel, zeste d orange et fruits rouges (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3576 ziyaret - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2553 ziyaret - POIRE BABA à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
2792 ziyaret - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
2664 ziyaret - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
2682 ziyaret - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
2756 ziyaret - POMMES : CROUSTADE
2336 ziyaret - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2528 ziyaret - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
2597 ziyaret - CONFIOTE DE POIRES safranées (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
6171 ziyaret - CRÈME brulée au safran
4970 ziyaret - SALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
5565 ziyaret - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
4101 ziyaret - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6927 ziyaret - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4083 ziyaret - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4746 ziyaret - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4578 ziyaret - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3843 ziyaret - AGNEAU en croûte de chapelure aux herbes - variation de petits pois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5432 ziyaret - Épaule d' AGNEAU desossée roulée au thym et romarin puree au cucurma sur fond d'artichaut, gratin de pommes de terre et patates douces (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
2895 ziyaret - GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
5822 ziyaret - SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4849 ziyaret - ASSIETTE de la MER au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5247 ziyaret - OEUF coque au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2857 ziyaret - OEUF poché au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
4290 ziyaret - POMME de TERRE au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2879 ziyaret - Tartare de boeuf au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2736 ziyaret - HUITRES de Marennes en gelée d'eau de mer, échalotes et bigorneaux
2323 ziyaret - Rosace de Noix de Saint-JACQUES, mâche et endives
2177 ziyaret - HUITRE au CAVIAR (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
3858 ziyaret - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
5625 ziyaret - Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82)
2799 ziyaret - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2327 ziyaret - Gratin de MELON aux fruits rouges (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3143 ziyaret - Rosace de MELON au jambon cru (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2708 ziyaret - LIÈVRE à la ROYALE
3653 ziyaret - Rôti de LAPIN desossé, farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
4092 ziyaret - CAILLES : Filets en pastilla, vinaigrette à la mangue, zestes d'orange
3892 ziyaret - CHAPON farci aux truffes et foie gras sur un lit de pommes de terre
3083 ziyaret - Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
4277 ziyaret - PIGEONNEAU rôti et FÈVES en trilogie : au coulis de Bigarreaux, en cappucino et fricassée (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3035 ziyaret - GASPACHO : tomates, concombre, basilic, ail et vin rosé
3255 ziyaret - TOMATES en carpaccio, coppa et copeaux de parmesan
2932 ziyaret - TOMATE jaune avec coppa et sorbet de tomate au basilic
3053 ziyaret - COURGETTE : fleur farcie, concassée de TOMATE, ROUGET grillé, purée d'ail (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
17756 ziyaret - GIGOLETTE de TRUITE aux vitelottes
2573 ziyaret - TRUITE marinée au combava et légumes du jardin
4838 ziyaret - SALADE de lentilles blanches, oignons frits, saucisson de volaille fumé, magret de canard et jeunes pousses de chou
2174 ziyaret - Écrevisses sautées sur crème de maïs et tomates concassées
2598 ziyaret - JEREZ de la FRONTERA - la Feria (ambiance)
4304 ziyaret