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Hem 71
Publiceringsdatum / 2014 / Vecka 11 / Lördag
- Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2962 träffar - FOIE GRAS (terrines et cou farci)
3085 träffar - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3021 träffar - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3394 träffar - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3087 träffar - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
4511 träffar - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3038 träffar - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
4245 träffar - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
2969 träffar - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5696 träffar - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2996 träffar - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
5386 träffar - ABRICOTS en plusieurs déclinaisons (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
5337 träffar - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3625 träffar - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3854 träffar - CHÂTAIGNES en trilogie (tartelette, fondant et crème glacée) - (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
3839 träffar - FRAISES : Millefeuille aux fraises et chocolat blanc (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3216 träffar - FRAISES MARA des BOIS : Bavarois et coulis aux fraises entre deux arlettes (Manoir Saint-Jean à St-Paul d'Espis - 82)
3182 träffar - FRAISES : Millefeuille inversé aux fraises en dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3289 träffar - FRAISES : Milllasson aux fraises surmonté d'un ruban de rhubarbe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3362 träffar - FRUITS exotiques et BLANC-MANGER
3034 träffar - FRUITS ROUGES : Millefeuille inversé à la ganache carambar sauce caramel, zeste d orange et fruits rouges (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3577 träffar - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2553 träffar - POIRE BABA à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
2793 träffar - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
2664 träffar - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
2682 träffar - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
2756 träffar - POMMES : CROUSTADE
2336 träffar - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2529 träffar - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
2597 träffar - CONFIOTE DE POIRES safranées (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
6171 träffar - CRÈME brulée au safran
4972 träffar - SALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
5565 träffar - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
4101 träffar - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6928 träffar - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4083 träffar - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4747 träffar - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4579 träffar - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3843 träffar - AGNEAU en croûte de chapelure aux herbes - variation de petits pois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5432 träffar - Épaule d' AGNEAU desossée roulée au thym et romarin puree au cucurma sur fond d'artichaut, gratin de pommes de terre et patates douces (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
2895 träffar - GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
5823 träffar - SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4849 träffar - ASSIETTE de la MER au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5248 träffar - OEUF coque au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2857 träffar - OEUF poché au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
4290 träffar - POMME de TERRE au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2879 träffar - Tartare de boeuf au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2736 träffar - HUITRES de Marennes en gelée d'eau de mer, échalotes et bigorneaux
2323 träffar - Rosace de Noix de Saint-JACQUES, mâche et endives
2178 träffar - HUITRE au CAVIAR (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
3859 träffar - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
5625 träffar - Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82)
2799 träffar - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2328 träffar - Gratin de MELON aux fruits rouges (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3143 träffar - Rosace de MELON au jambon cru (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2708 träffar - LIÈVRE à la ROYALE
3654 träffar - Rôti de LAPIN desossé, farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
4093 träffar - CAILLES : Filets en pastilla, vinaigrette à la mangue, zestes d'orange
3892 träffar - CHAPON farci aux truffes et foie gras sur un lit de pommes de terre
3083 träffar - Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
4277 träffar - PIGEONNEAU rôti et FÈVES en trilogie : au coulis de Bigarreaux, en cappucino et fricassée (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3035 träffar - GASPACHO : tomates, concombre, basilic, ail et vin rosé
3256 träffar - TOMATES en carpaccio, coppa et copeaux de parmesan
2932 träffar - TOMATE jaune avec coppa et sorbet de tomate au basilic
3053 träffar - COURGETTE : fleur farcie, concassée de TOMATE, ROUGET grillé, purée d'ail (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
17758 träffar - GIGOLETTE de TRUITE aux vitelottes
2573 träffar - TRUITE marinée au combava et légumes du jardin
4839 träffar - SALADE de lentilles blanches, oignons frits, saucisson de volaille fumé, magret de canard et jeunes pousses de chou
2174 träffar - Écrevisses sautées sur crème de maïs et tomates concassées
2599 träffar - JEREZ de la FRONTERA - la Feria (ambiance)
4306 träffar