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Fecha de envío / 2014 / Marzo / 16
- CHARCUTERIE HONGROISE : salami et jambon de porc Mangalitza et crème de Mangalitza (rillettes fines et paprika) et FROMAGES hongrois : brebis, chèvre et fromage fumé (karavan)
vista 4001 veces - Escalope de FOIE GRAS grillée entre deux tranches de pomme acide (variété hongroise : la Jonathan)
vista 2630 veces - FOIE GRAS à la hongroise :saupoudré de paprika, oignons et ail en poudre puis cuit au four
vista 2590 veces - FOIE GRAS fumé au bois de cerisier
vista 2525 veces - Carré d 'AGNEAU et son croustillant (pastilla à l'agneau), purée de topinambours et légumes de printemps (Les Boissières à Bioule - 82)
vista 3367 veces - PAPRIKAS HONGROIS
vista 1512 veces - FILET MIGNON de VEAU, patates douces en brunoise, carottes jaunes et rouges, sauce au vin rouge de Pays (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 2636 veces - HOMARD BRETON en médaillons rôtis au beurre demi-sel, purée fine de pommes de terre Agatha vanillée et beurre de gingembre (Le Belvédère à Montagudet-Lauzerte - 82)
vista 3153 veces - BAR, BONITE et SAUMON, pitayas, chayottes, masalé à la mangue, aioli au combava
vista 5225 veces - Medaillons de LOTTE fumée sur mi-cuit de FOIE GRAS, chutney de pêche-vanille (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vista 3208 veces - Steack de THON ROUGE rôti au sésame, courgettes aux tomates confites et sauce soja
vista 2696 veces - Crème au SAFRAN du Quercy et feuilles de MILLAS
vista 3834 veces - ASPERGE VERTE avec une sauce mousseline au safran
vista 4528 veces - FRAMBOISES : MOUSSE légère au CHOCOLAT et compotée pommes-framboises, coulis safrané (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 3013 veces - NECTARINES en SANGRIA, sorbet à l'orange (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 2441 veces - POIRE pochée au sirop épicé, crème légère au pain d'épices (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 2678 veces - FRAMBOISES : Dacquoise mousse chocolat passion et tartelette aux deux framboises (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vista 2925 veces - FRUITS ROUGES et KIWIS : Sablé parfait au CHOCOLAT blanc petits fruits rouges et coulis de kiwis (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vista 4263 veces - Bloc de FOIE GRAS (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 5057 veces - Noix de SAINT-JACQUES marinées aux agrumes (Le Belvédère à Montagudet-Lauzerte - 82)
vista 2164 veces - Noix de SAINT-JACQUES, saucisse de Morteau et risotto au SAFRAN (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 17796 veces - LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 3672 veces - ASPERGES VERTES en trilogie : sauce mousseline au SAFRAN, en tempura, en gaspacho rehaussé d'une émulsion à la citronelle (Les Boissières à Bioule -82)
vista 4662 veces - BUTTERNUT en Velouté, tartine de SERRANO, mesclun à l'huile de NOISETTE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 4037 veces - RADIS BLANCS confits avec une ricotta mentolée à la-brunoise de BETTERAVES rouges et radis en spagettis au curcuma (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vista 2789 veces - ABRICOTIER (Prunus armeniaca) - Fleurs
vista 1777 veces - ABRICOTIER (Prunus armeniaca) - Fleurs (gros plan)
vista 1953 veces - FOIE GRAS grillé au barbecue et monté en terrine croustillants aux olives et au parmesan (Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
vista 3132 veces - Mouillettes de FOIE GRAS oeuf mollet TRUFFES (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
vista 6103 veces - PETIT DÉJEUNER du QUERCY, capuccino aux cèpes aux effluves de truffes (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
vista 4487 veces - Petits PÂTÉS en croûte au foie gras et aux trois viandes (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vista 2829 veces - CAILLE farcie au FOIE GRAS champignons pieds bleus (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vista 6020 veces - Millefeuille de BOEUF et FOIE GRAS, butternut, mirepoix de mangue poélée (le 1474 au Moulin de Moissac)
vista 2305 veces - Épaule d'AGNEAU aux PRUNEAUX en croûte d'herbes, écrasé de pommes de terre, haricots verts (Moulin de Jouenery à BRASSAC - 82)
vista 4105 veces - Cotelettes de CANARD au Chasselas, rutabagas et miel (par Latifa Ben Saïd))
vista 3005 veces - HOMARD et RIS de VEAU ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vista 3026 veces - Demi HOMARD rôti ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vista 4235 veces - LANGOUSTINES au condiment d'herbes sur du GUACAMOLE (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vista 2218 veces - SOUFFLÉ de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN
vista 4510 veces - Clafoutis aux MIRABELLES (Moulin de Jouernery à Brassac - 82)
vista 3809 veces - Crumble aux PECHES (Moulin de Jouernery à Brassac - 82)
vista 4584 veces - FRAISES MARAS DES BOIS du soleil levant : panacotta au wasabi et infusion de thé, sablé au thé et réglisse (Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
vista 3123 veces - POIRE poêlée aux épices, panacotta à la vanillle, biscuit au cacao et espuma pralinée (Moulin de Jouenery à Brassac)
vista 2508 veces - Gaspacho de MELON, dariole de fenouil et jambon de magret de canard (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
vista 3604 veces - Soupe de MELON du Quercy (Moulin de Jouenery à Brassac)
vista 2645 veces - CROUSTADE au FOIE GRAS, pommes caramélisées, éclats de châtaignes( Le 1474 au Moulin de Moissac - 82)
vista 3965 veces - MAGRET de CANARD yakitori, pommes sautées à l'ail, purée de potiron (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vista 2223 veces - KIWIS en gratin sabayon au cointreau (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vista 2793 veces - MAIGRE en croute de cepes sur une puree de panais coulis de persil
vista 2523 veces - TOMATES (différentes variétés : MIEL du MEXIQUE, RAISINS verts, BlackCherry
vista 2921 veces - TOMATES (différentes variétés : NOIRE de CRIMÉE, MIRABELLES blanches, BlackCherry ANANAS, RAISIN vert)
vista 2926 veces - OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vista 4517 veces - PIGEON en PASTILLA
vista 2187 veces - PIGEONNEAU rôti, polenta, flanc de côtes de bettes
vista 2333 veces - PAMENTIER aux deux pommes galabard et lichettede confit de canard
vista 2202 veces - ESTRAGON
vista 1560 veces - FRAISES en compotée, gelée de THYM CITRON, émulsion vanille (Moulin de Jounery à Brassac - 82)
vista 2953 veces - Noix de SAINT JACQUES au Guacamole ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vista 2590 veces - Millefeuille de noix de SAINT JACQUES piquillos et tomates au basilic (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vista 2239 veces - FÈVES en salade et volailles mi cuites, ASPERGES vertes en tagliatelles, bonbon de FOIE GRAS en croûte de cheveux d'ange, HOMARD breton (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
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