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Accueil 1532
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Bütün
- CHASSINT Fabrice - couteau LE FIGEAC (manche en ébéne noir gris du Gabon)
1321 keçidlər - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau à fromage avec un manche en bois d'amaranthe
2635 keçidlər - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau pliant au manche en bois d'épave de bateau récupéré à Belle-Isle-en-Mer
2833 keçidlər - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
2394 keçidlər - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
2427 keçidlər - CHAMBON Michel à Laguiole : couteaux (détail des viroles au motif d'abeille)
2397 keçidlər - CHAMBON Michel à Laguiole : couteau « le Soulages »
2696 keçidlər - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : gargouille de la façade
1131 keçidlər - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : gargouille de la façade
1137 keçidlər - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (clefs de voûte : écussons)
1142 keçidlər - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (le puits)
1112 keçidlər - PIMENT d'ESPELETTE (Capsicum annuum)
1716 keçidlər - PIMENT d'ESPELETTE (Capsicum annuum)
1763 keçidlər - MOISSAC - fête du Chasselas
1312 keçidlər - MOISSAC - L' UVARIUM
1412 keçidlər - POIRE rôtie sur une dacquoise sumontée d'un craquant grué de cacao à la mousse de CHASSELAS par Jean-François PECH (le FIL de L'EAU à Montauban - 82)
2321 keçidlər - POT de CHASSELAS de Cédric MORETTO, confiseur à Moissac (82)
1262 keçidlər - CHASSELAS - ciselage des grappes
1592 keçidlər - CHASSELAS - conservation des grappes pour l'hiver expérimenté en 1848 à Thomery
1591 keçidlər - PIAC (environs de Moissac) - Vignes de CHASSELAS
1396 keçidlər - Confiote au CHASSELAS (Clos de Ladrex à St Paul d'Espis - 82)
1209 keçidlər - PIAC (environs de Moissac) - Vignes de CHASSELAS
1659 keçidlər - PIMENT doux des Landes (Capsicum annuum)
1889 keçidlər - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : sauce au fumet de lièvre pour le lièvre à la Royale
1685 keçidlər - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : vérification de la température d'une sauce accompagnant un lièvre à la Royale
1668 keçidlər - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues finissant de vanner une sauce constituée d'un fumet de lièvre et d'un miroir de porto (réduction de porto)
1769 keçidlər - Jambon de PORC NOIR GASCON (gras et maigre) coupe en brunoise pour le lièvre à la Royale de Gérard Garrigues
1741 keçidlər - LIÈVRE À LA ROYALE : avant d'être enfournés, les deux lièvres sont recouverts de graisse de foie gras par Gérard Garrigues
1561 keçidlər - LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3889 keçidlər - LIÈVRE À LA ROYALE : garnissage du paletot avec la farce, le foie gras et les truffes par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2826 keçidlər - LIÈVRE À LA ROYALE par Gérard Garrigues : après être roulé et refermé, le paletot garni de la farce est ficelé
1577 keçidlər - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : après le salage, le lièvre est arrosé d'Armagnad
1613 keçidlər - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : assemblage de la farce
1615 keçidlər - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : les lièvres sont prêts à être enfournés
1712 keçidlər - Tatiin de CÈPES sortant du four (par Gérard Garrigues : Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1759 keçidlər - Tatiin de CÈPES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3213 keçidlər - ÉPICES : poivre long de Java, cardamome, muscade, maniguette, poivre noir (pour le lièvre à la Royale de Gérard Garrigues, Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2871 keçidlər - Crépine de PORC
3536 keçidlər - Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4893 keçidlər - Choux farcis aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4445 keçidlər - CHAMPIGNONS DES BOIS en duxelles : girolles, chanterelles, trompettes de la mort
1460 keçidlər - FOIES gras et pain aux CHÂTAIGNES ( Marie-Andrée Garcin - La Halte du Temps à Montesquieu-Volvestre - 31)
3699 keçidlər - Fromage de Chèvre du Moulin de la Vignasse (Loze - 82), poire au sirop, réduction de coing par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmimral (81)
3001 keçidlər - LIÈVRE À LA ROYALE - farce : La moitié des abats (foies et coeurs) est revenue rapidement avec la persillade par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)
1568 keçidlər - LIÈVRE À LA ROYALE par G&rard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)
2640 keçidlər - Mille-feuille au CHOCOLAT : feuilleté et ganache au chocolat noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2772 keçidlər - Mille-feuille au CHOCOLAT : feuilleté et ganache au chocolat noir, mousse chocolat blanc et poire au sirop épicé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2840 keçidlər - Vacherin glacé aux éclats de marrons confits par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3279 keçidlər - MAÏS BLANC pour faire le Millas
1197 keçidlər - Miroir de Porto : 1 litre de Porto réduit à feu doux 90 pendant 30 à 35 minutes par Gérard Garrigues (restaurant Le Ménagier à CASTELNAU-DE- MONTMIRAL - 81)
1163 keçidlər - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - vue générale du village
1158 keçidlər - CASTELNAU-DE- MONTMIRAL (vue général du village - au fond : la forêt de la Grésigne)
1070 keçidlər - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL
1111 keçidlər - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale
1288 keçidlər - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale
1234 keçidlər - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale est vannée
1364 keçidlər - FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3139 keçidlər - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
1250 keçidlər - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
1232 keçidlər - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1313 keçidlər - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1173 keçidlər - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1161 keçidlər - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1127 keçidlər - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
1417 keçidlər - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
1333 keçidlər - LAMENDIN André - manche en buis
1157 keçidlər - LAMENDIN André : manche en noyer
1138 keçidlər - LAMENDIN André : manche en noyer veiné
1117 keçidlər - LAMENDIN André : manche en oranger des osages
1105 keçidlər - LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
1120 keçidlər - LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
1171 keçidlər - LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
1100 keçidlər - LAMENDIN André : manche en racine de filère
1086 keçidlər - PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
1270 keçidlər - PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
1234 keçidlər - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
1258 keçidlər - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
1407 keçidlər - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1538 keçidlər - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1245 keçidlər - RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
1394 keçidlər - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
1376 keçidlər - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
2292 keçidlər - MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
1255 keçidlər - MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
1172 keçidlər - MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
1318 keçidlər - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1371 keçidlər - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1290 keçidlər - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
1261 keçidlər - LAVIALE Dominique à Albias (82)
1114 keçidlər - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
1182 keçidlər - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
1163 keçidlər - LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
1174 keçidlər - Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1497 keçidlər - Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1405 keçidlər - Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
2066 keçidlər - TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
1502 keçidlər - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
3089 keçidlər - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
2383 keçidlər - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
2191 keçidlər - DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
2161 keçidlər