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Beranda 60
Tanggal publikasi / 2014 / Maret / 16
- ABRICOTIER (Prunus armeniaca) - Fleurs (gros plan)
1963 pengunjung - ABRICOTIER (Prunus armeniaca) - Fleurs
1783 pengunjung - ASPERGE VERTE avec une sauce mousseline au safran
4588 pengunjung - ASPERGES VERTES en trilogie : sauce mousseline au SAFRAN, en tempura, en gaspacho rehaussé d'une émulsion à la citronelle (Les Boissières à Bioule -82)
4697 pengunjung - BAR, BONITE et SAUMON, pitayas, chayottes, masalé à la mangue, aioli au combava
5277 pengunjung - Bloc de FOIE GRAS (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
5099 pengunjung - BUTTERNUT en Velouté, tartine de SERRANO, mesclun à l'huile de NOISETTE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
4076 pengunjung - CAILLE farcie au FOIE GRAS champignons pieds bleus (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
6109 pengunjung - Carré d 'AGNEAU et son croustillant (pastilla à l'agneau), purée de topinambours et légumes de printemps (Les Boissières à Bioule - 82)
3385 pengunjung - CHARCUTERIE HONGROISE : salami et jambon de porc Mangalitza et crème de Mangalitza (rillettes fines et paprika) et FROMAGES hongrois : brebis, chèvre et fromage fumé (karavan)
4023 pengunjung - Clafoutis aux MIRABELLES (Moulin de Jouernery à Brassac - 82)
3838 pengunjung - Cotelettes de CANARD au Chasselas, rutabagas et miel (par Latifa Ben Saïd))
3027 pengunjung - Crème au SAFRAN du Quercy et feuilles de MILLAS
3880 pengunjung - CROUSTADE au FOIE GRAS, pommes caramélisées, éclats de châtaignes( Le 1474 au Moulin de Moissac - 82)
4000 pengunjung - Crumble aux PECHES (Moulin de Jouernery à Brassac - 82)
4618 pengunjung - Demi HOMARD rôti ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
4284 pengunjung - Épaule d'AGNEAU aux PRUNEAUX en croûte d'herbes, écrasé de pommes de terre, haricots verts (Moulin de Jouenery à BRASSAC - 82)
4148 pengunjung - Escalope de FOIE GRAS grillée entre deux tranches de pomme acide (variété hongroise : la Jonathan)
2653 pengunjung - ESTRAGON
1571 pengunjung - FÈVES en salade et volailles mi cuites, ASPERGES vertes en tagliatelles, bonbon de FOIE GRAS en croûte de cheveux d'ange, HOMARD breton (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
4269 pengunjung - FILET MIGNON de VEAU, patates douces en brunoise, carottes jaunes et rouges, sauce au vin rouge de Pays (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2652 pengunjung - FOIE GRAS à la hongroise :saupoudré de paprika, oignons et ail en poudre puis cuit au four
2605 pengunjung - FOIE GRAS fumé au bois de cerisier
2542 pengunjung - FOIE GRAS grillé au barbecue et monté en terrine croustillants aux olives et au parmesan (Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3158 pengunjung - FRAISES en compotée, gelée de THYM CITRON, émulsion vanille (Moulin de Jounery à Brassac - 82)
2978 pengunjung - FRAISES MARAS DES BOIS du soleil levant : panacotta au wasabi et infusion de thé, sablé au thé et réglisse (Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3145 pengunjung - FRAMBOISES : Dacquoise mousse chocolat passion et tartelette aux deux framboises (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
2950 pengunjung - FRAMBOISES : MOUSSE légère au CHOCOLAT et compotée pommes-framboises, coulis safrané (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3040 pengunjung - FRUITS ROUGES et KIWIS : Sablé parfait au CHOCOLAT blanc petits fruits rouges et coulis de kiwis (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
4326 pengunjung - Gaspacho de MELON, dariole de fenouil et jambon de magret de canard (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3631 pengunjung - HOMARD BRETON en médaillons rôtis au beurre demi-sel, purée fine de pommes de terre Agatha vanillée et beurre de gingembre (Le Belvédère à Montagudet-Lauzerte - 82)
3179 pengunjung - HOMARD et RIS de VEAU ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
3053 pengunjung - KIWIS en gratin sabayon au cointreau (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2815 pengunjung - LANGOUSTINES au condiment d'herbes sur du GUACAMOLE (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2231 pengunjung - LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3726 pengunjung - MAGRET de CANARD yakitori, pommes sautées à l'ail, purée de potiron (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
2239 pengunjung - MAIGRE en croute de cepes sur une puree de panais coulis de persil
2534 pengunjung - Medaillons de LOTTE fumée sur mi-cuit de FOIE GRAS, chutney de pêche-vanille (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3237 pengunjung - Millefeuille de BOEUF et FOIE GRAS, butternut, mirepoix de mangue poélée (le 1474 au Moulin de Moissac)
2316 pengunjung - Millefeuille de noix de SAINT JACQUES piquillos et tomates au basilic (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2257 pengunjung - Mouillettes de FOIE GRAS oeuf mollet TRUFFES (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
6186 pengunjung - NECTARINES en SANGRIA, sorbet à l'orange (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2462 pengunjung - Noix de SAINT JACQUES au Guacamole ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
2612 pengunjung - Noix de SAINT-JACQUES marinées aux agrumes (Le Belvédère à Montagudet-Lauzerte - 82)
2177 pengunjung - Noix de SAINT-JACQUES, saucisse de Morteau et risotto au SAFRAN (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
18445 pengunjung - OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
4596 pengunjung - PAMENTIER aux deux pommes galabard et lichettede confit de canard
2218 pengunjung - PAPRIKAS HONGROIS
1523 pengunjung - PETIT DÉJEUNER du QUERCY, capuccino aux cèpes aux effluves de truffes (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
4585 pengunjung - Petits PÂTÉS en croûte au foie gras et aux trois viandes (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
2861 pengunjung - PIGEON en PASTILLA
2200 pengunjung - PIGEONNEAU rôti, polenta, flanc de côtes de bettes
2342 pengunjung - POIRE pochée au sirop épicé, crème légère au pain d'épices (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2705 pengunjung - POIRE poêlée aux épices, panacotta à la vanillle, biscuit au cacao et espuma pralinée (Moulin de Jouenery à Brassac)
2532 pengunjung - RADIS BLANCS confits avec une ricotta mentolée à la-brunoise de BETTERAVES rouges et radis en spagettis au curcuma (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
2814 pengunjung - SOUFFLÉ de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN
4577 pengunjung - Soupe de MELON du Quercy (Moulin de Jouenery à Brassac)
2661 pengunjung - Steack de THON ROUGE rôti au sésame, courgettes aux tomates confites et sauce soja
2708 pengunjung - TOMATES (différentes variétés : MIEL du MEXIQUE, RAISINS verts, BlackCherry
2943 pengunjung - TOMATES (différentes variétés : NOIRE de CRIMÉE, MIRABELLES blanches, BlackCherry ANANAS, RAISIN vert)
2944 pengunjung