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تقویم ماهانه
تاریخ فرستاده شدن / 2014 / مارس / 15
- Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2973 بازدید - FOIE GRAS (terrines et cou farci)
3090 بازدید - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3027 بازدید - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3414 بازدید - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3096 بازدید - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
4530 بازدید - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3050 بازدید - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
4254 بازدید - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
2975 بازدید - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5721 بازدید - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
3005 بازدید - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
5407 بازدید - ABRICOTS en plusieurs déclinaisons (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
5362 بازدید - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3638 بازدید - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3864 بازدید - CHÂTAIGNES en trilogie (tartelette, fondant et crème glacée) - (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
3852 بازدید - FRAISES : Millefeuille aux fraises et chocolat blanc (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3227 بازدید - FRAISES MARA des BOIS : Bavarois et coulis aux fraises entre deux arlettes (Manoir Saint-Jean à St-Paul d'Espis - 82)
3193 بازدید - FRAISES : Millefeuille inversé aux fraises en dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3297 بازدید - FRAISES : Milllasson aux fraises surmonté d'un ruban de rhubarbe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3368 بازدید - FRUITS exotiques et BLANC-MANGER
3048 بازدید - FRUITS ROUGES : Millefeuille inversé à la ganache carambar sauce caramel, zeste d orange et fruits rouges (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3588 بازدید - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2564 بازدید - POIRE BABA à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
2804 بازدید - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
2671 بازدید - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
2688 بازدید - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
2768 بازدید - POMMES : CROUSTADE
2340 بازدید - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2536 بازدید - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
2602 بازدید - CONFIOTE DE POIRES safranées (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
6195 بازدید - CRÈME brulée au safran
4984 بازدید - SALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
5588 بازدید - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
4117 بازدید - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6966 بازدید - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4096 بازدید - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4762 بازدید - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4592 بازدید - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3852 بازدید - AGNEAU en croûte de chapelure aux herbes - variation de petits pois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5454 بازدید - Épaule d' AGNEAU desossée roulée au thym et romarin puree au cucurma sur fond d'artichaut, gratin de pommes de terre et patates douces (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
2901 بازدید - GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
5859 بازدید - SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4876 بازدید - ASSIETTE de la MER au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5272 بازدید - OEUF coque au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2866 بازدید - OEUF poché au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
4299 بازدید - POMME de TERRE au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2883 بازدید - Tartare de boeuf au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2741 بازدید - HUITRES de Marennes en gelée d'eau de mer, échalotes et bigorneaux
2325 بازدید - Rosace de Noix de Saint-JACQUES, mâche et endives
2183 بازدید - HUITRE au CAVIAR (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
3883 بازدید - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
5684 بازدید - Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82)
2803 بازدید - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2328 بازدید - Gratin de MELON aux fruits rouges (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3152 بازدید - Rosace de MELON au jambon cru (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2716 بازدید - LIÈVRE à la ROYALE
3667 بازدید - Rôti de LAPIN desossé, farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
4119 بازدید - CAILLES : Filets en pastilla, vinaigrette à la mangue, zestes d'orange
3900 بازدید - CHAPON farci aux truffes et foie gras sur un lit de pommes de terre
3092 بازدید - Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
4294 بازدید - PIGEONNEAU rôti et FÈVES en trilogie : au coulis de Bigarreaux, en cappucino et fricassée (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3052 بازدید - GASPACHO : tomates, concombre, basilic, ail et vin rosé
3268 بازدید - TOMATES en carpaccio, coppa et copeaux de parmesan
2948 بازدید - TOMATE jaune avec coppa et sorbet de tomate au basilic
3058 بازدید - COURGETTE : fleur farcie, concassée de TOMATE, ROUGET grillé, purée d'ail (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
17841 بازدید - GIGOLETTE de TRUITE aux vitelottes
2577 بازدید - TRUITE marinée au combava et légumes du jardin
4871 بازدید - SALADE de lentilles blanches, oignons frits, saucisson de volaille fumé, magret de canard et jeunes pousses de chou
2176 بازدید - Écrevisses sautées sur crème de maïs et tomates concassées
2605 بازدید - JEREZ de la FRONTERA - la Feria (ambiance)
4315 بازدید