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Home / Risultato della ricerca 280
- Petit Suisse à la TRUFFE NOIRE, herbes et betterave rouge, gelée de pissenlit et pousses de petit pois par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
viste 4486 - Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT présentant le LIVRE TRUFFE et TERROIRS
viste 635 - PIGEONNEAUX en deux cuissons au jus TRUFFÉ, purée de céleri truffée par Rémy Simon (L'Oustal de Barry à Najac - 12) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
viste 4358 - PLUMA IBÉRIQUE rôtie, TRUFFE NOIRE, mousseline de patates douces, pieds de mouton, pousses de shiso pourpre, jus corsé et fumé, réglisse et orange par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
viste 4788 - Pot au feu de CAILLE à la TRUFFE, légumes anciens (panais, rutabaga, betterave, carotte chou vert, celeri rave) dans un bouillon corsé par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
viste 4677 - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
viste 4304 - Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
viste 4518 - PURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
viste 2496 - Raviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
viste 4407 - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
viste 5275 - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
viste 1970 - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
viste 1829 - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : la pesée
viste 1902 - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : panneau
viste 1826 - RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
viste 5311 - RISOTTO à la TRUFFE BROCHII et asperges vertes
viste 611 - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et aux TRUFFES NOIRES, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
viste 2849 - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et TRUFFES BLANCHES (Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
viste 2742 - RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
viste 4140 - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
viste 4505 - RÔTI de BŒUF AUX TRUFFES et sa corne d'abondance en chausson fourré de petits légumes (restaurant Fortuna à Budapest - Hongrie)
viste 1509 - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
viste 3155 - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
viste 3266 - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
viste 3239 - SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffe
viste 1756 - SAUMON mariné à la betterave rouge, asperges, vinaigrette à la TRUFFE, pousses bio de la Ferme de Quyvie, perles de YUZU par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
viste 2756 - SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Œuf poché, lentilles vertes, foie gras et truffes d'été
viste 1192 - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
viste 3794 - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
viste 3247 - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
viste 2927 - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
viste 3914 - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 4490 - Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
viste 2254 - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
viste 4955 - TARTE TATIN au foie gras et aux truffes
viste 3384 - Tartelette CHOCOLAT NOIR et glace maison aux TRUFFES par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
viste 4388 - Tartelette CHOCOLAT NOIR, ROQUEFORT Coccinelle et glace maison aux TRUFFES par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
viste 6919 - Tastou truffé sur une tranche de pain " le croustilot" beurrée par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
viste 4507 - TOILE GOURMANDE : Croque-Monsieur aux TRUFFES (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
viste 4810 - TOILE GOURMANDE : Filet mignon de veau et risotto de pommes de terre aux truffes (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
viste 3511 - TOILE GOURMANDE : GLACE et TIRAMISU aux TRUFFES noires (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
viste 5505 - TOILE GOURMANDE : Purée à l'œuf et aux truffes, pièce de porc noir (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
viste 3301 - TOILE GOURMANDE : Risotto aux asperges et aux truffes, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
viste 2785 - TOILE GOURMANDE : Risotto aux truffes noires, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
viste 2514 - TOILE GOURMANDE : Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
viste 2416 - TOILE GOURMANDE : Œuf mollet, foie gras, truffes et porc gascon (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
viste 2820 - Tournedos Rossini dressé sur un canapé de pain aux NOIX, sauce Périgueux, crouton à la moelle, flan de légumes, crèpe à l'oseille par Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
viste 6945 - TRUFFE BLANCHE D'ALBA sur un oeuf miroir et coppa poelée
viste 825 - TRUFFE BLANCHE et BRILLAT SAVARIN
viste 429 - TRUFFE en puits d'après une recette de Menon au XVIIIe siècle
viste 755 - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
viste 4621 - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
viste 4601 - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
viste 1958 - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
viste 1774 - TRUFFES : CHOU farci aux truffes
viste 3686 - TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
viste 4325 - TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
viste 4082 - TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
viste 3636 - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brutes (non brossées)
viste 1267 - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brossées et canifées
viste 1216 - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brossées et canifées
viste 1236 - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) canifées
viste 1721 - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) lamelles
viste 1669 - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
viste 3519 - VACHERIN glacé et meringué à la TRUFFE NOIRE, noisettes pralinées (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
viste 4649 - Velouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
viste 3606 - Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 4689 - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
viste 3187 - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
viste 3223 - VOLAILLE chaponnée cloutée de FOIE GRAS et TRUFFES, légumes d'hiver en cocotte (navets, carottes, crosnes, salsifis, topinambours, occas du Pérou, truffes rapéees par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
viste 7572 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Reflet"
viste 1625 - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
viste 3268 - ŒUF confit aux truffes
viste 426 - ŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
viste 7259 - ŒUF poché en balluchon, mijotée de LENTILLES VERTES pépites de FOIE GRAS poêlé, chips de jambon de PORC NOIR et TRUFFES BLANCHES (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
viste 3603 - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
viste 2211 - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
viste 2246 - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant cuisson)
viste 2196 - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant et après cuisson)
viste 2268 - ŒUFS brouillés aux TRUFFES NOIRES
viste 2209