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Accueil / Tag Cuadros culinarios 115
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Amuse bouches au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
vue 7028 foisAsperges vertes et sauce mousseline au safran (Les Boissières à Bioule - 82)
vue 5358 foisBavarois à la violette sur une base pralinée et coulis de fraises (La Paysanne à Montauban - 82)
vue 5067 foisBeurre de truffe (Maison Gaillard à Caussade - 82)
vue 5273 foisBille CHOCOLAT, cupcake, sablé chocolat, crémeux citron vert (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
vue 5515 foisBOEUF en de millefeuille de BUTTERNUT et PLEUROTES (le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 5373 foisCAILLES farcies au FOIE GRAS (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 5333 foisCarpaccio de Saint-Jacques aux agrumes (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 4149 foisCarré d'agneau et son croustillant (Les Boissières à Bioule - 82)
vue 4150 foisCHEESE-CAKE aux CERISES (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 4865 foisCOCHON farci au FOIE GRAS (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vue 5224 foisCôtelettes de CANARD, rutabagas confits au miel et Chasselas (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 3869 foisCrème au safran du Quercy et feuilles de millas, croque-pomme à la nougatine et sorbet au vin rouge épicé (Les Boissières à Bioule - 82)
vue 3919 foisCrème de Cerises en mille feuilles de chocolat (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 3776 foisCROUSTADE au FOIE GRAS (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 4662 foisDesserts aux ABRICOTS (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
vue 4668 foisDuo d'ASPERGES aux noix de SAINT-JACQUES (L'Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
vue 4466 foisEntremet Armagnac Folle blanche et café biscuit pistache (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
vue 4576 foisEscargots sur une purée de racine de persil, sabayon persil et wasabi (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
vue 4053 foisFARCIS quercynois (par Vito Alessi)
vue 3826 foisFilets de CANETTE et duxelles de CÈPES (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
vue 3755 foisFleur de COURGETTE farcie, purée d'AIL et filet de ROUGET grillé (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
vue 3744 foisFOIE GRAS au chocolat (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
vue 3502 foisFOIE gras au HOMARD (par Vito Alessi)
vue 4529 foisFoie gras aux châtaignes (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
vue 3489 foisFRAISES garriguettes, génoise au chocolat, mousse de fraises, croustillant au jus d'orange (Chateau de Larroque à Gimont - 32)
vue 5240 foisGaspacho aux tomates, concombres et basilic (La Paysanne à Montauban - 82)
vue 3388 foisGratin de KIWIS (Le M1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 4326 foisGratin de MELON (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 4385 foisGrenadin de veau à la sauce vierge et brandade de courgettes (Le Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
vue 3258 foisImpérial de foie gras (Château de Larroque à Gimont - 32)
vue 3623 foisLAPIN à la bière et aux PRUNEAUX (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 4033 foisLIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vue 3104 foisLIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vue 5689 foisMAIGRE en croûte de cèpes, émulsion de persil et purée de panais (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 3433 foisMille-feuille de FRAISES et de tuiles aux graines de sésame (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vue 3325 foisNavarin d'agneau aux petits légumes (Le Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
vue 3317 foisNoix de de Saint-Jacques, risotto de fenouil et émulsion de fenouil (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - 32)
vue 3369 foisNoix de Saint-Jacques et saucisse de Morteau sur un risotto au safran (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vue 3230 foisOmelette agenaise flambée à l'Armagnac (Auberge des Bouviers àLectoure - 32)
vue 3854 foisPanna cotta à la vanille de Madagascar et poire poêlée aux épices (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 85)
vue 3147 foisParmentier aux deux pommes, galabard et lichettes de confit de canard (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vue 3155 foisPetits pâtés en croûte au foie gras et aux trois viandes (Le Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vue 3187 foisPigeonneau en pastilla (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 3152 foisPOIRE baba à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
vue 3073 foisPoire pochée au sirop épicé, crème légère au pain d'épices (Le Belvédèere à Lauzerte - 82)
vue 3152 foisPoule farcie (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
vue 3128 foisPROFITEROLLES au beurre salé (par Vito Alessi)
vue 3263 foisRôti de BŒUF en brioche (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 3053 foisRôti de LAPIN farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
vue 2971 foisSablé coco et parfait au chocolat blanc, fruits rouge (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 3478 foisSANDRE grillé sur peau à la sauce safranée (Le Saint-Marcel à Realville - 82)
vue 3489 foisSANDRE sauce vierge (par Vito Alessi)
vue 3324 foisSouris d'AGNEAU confite à la sauce au caramel d'épices (La Grange à Vazerac - 82)
vue 3315 foisSteack de thon au sésame, courgettes aux tomates confites, sauce soja (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vue 3066 foisTerrine Saint-Jean : FOIE GRAS, joue de boeuf et zestes d orange (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vue 3722 foisTOILE GOURMANDE : AGNEAU en croûte de chapelure aux épices (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
vue 3977 foisTOILE GOURMANDE : Bar, Bonite et saumon (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 3822 foisTOILE GOURMANDE : BLANC-MANGER aux PÊCHES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
vue 5255 foisTOILE GOURMANDE : Cabillaud au magret séché de canard (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
vue 3139 foisTOILE GOURMANDE : Carpaccio de magret de canard et glace au foie gras (Au Fil de l'Eau à Montauban - 82)
vue 3643 foisTOILE GOURMANDE : Cassoulet de Castelnaudary (Au fil de l'Eau à Montauban - 82)
vue 3721 foisTOILE GOURMANDE : Chaud-froid de pêches au caramel de rhum et glace vanille (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
vue 3130 foisTOILE GOURMANDE : Corolle de Saint-Jacques au guacamole, marinade d'agrumes au caviar de harengs et Quercy des Îles ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vue 3787 foisTOILE GOURMANDE : CÔTES d'AGNEAU, pieds de cochon et foie gras (Château de l'Hoste - 82)
vue 3622 foisTOILE GOURMANDE : Coulant chocolat noir sur une brunoise de mangues, coulis de fruits de la passion frais et quenelle-de-mousse-exotique (L'Ouriol à Montauban - 82)
vue 3263 foisTOILE GOURMANDE : Croquant caramel aux pommes et mousse de Chasselas (Au Fil de l'Eau à Montauban - 82)
vue 3639 foisTOILE GOURMANDE : Croque-Monsieur aux TRUFFES (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
vue 5164 foisTOILE GOURMANDE : Filet mignon de veau et risotto de pommes de terre aux truffes (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 3706 foisTOILE GOURMANDE : FOIE GRAS aux framboises par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
vue 3874 foisToile gourmande : Fricassée d'écrevisse flambées au Cognac, sauce au safran (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vue 3959 foisTOILE GOURMANDE : GASPACHO de MELON et dariole de FENOUIL ( 5 Sens à la Toque à Albias - 82)
vue 3803 foisTOILE GOURMANDE : GLACE et TIRAMISU aux TRUFFES noires (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
vue 6108 foisTOILE GOURMANDE : Hamburger du Sud-Ouest (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
vue 4201 foisTOILE GOURMANDE : HOMARD et RIS de VEAU (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
vue 5032 foisTOILE GOURMANDE : IMPÉRIAL AMARENA ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vue 3469 foisTOILE GOURMANDE : IMPERIAL AMARENA (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
vue 3836 foisTOILE GOURMANDE : LOTTE au FOIE gras (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 4179 foisTOILE GOURMANDE : Magret Lucullus à la sauce daube de CÈPES (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
vue 4464 foisTOILE GOURMANDE : Méli-mélo de FRUITS frais et légumes du jardin (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
vue 5197 foisTOILE GOURMANDE : MILLASSON aux FRAISES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
vue 3804 foisTOILE GOURMANDE : Mille-feuille aux poires, feuilletage au sucre glace (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 3532 foisTOILE GOURMANDE : Mille-feuille de Chasselas au chocolat noir (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 3588 foisTOILE GOURMANDE : Mille-feuille inversé aux fraises et dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 3550 foisTOILE GOURMANDE : Noisette d'AGNEAU cuite au sautoir, pommes boulangères à l'ail romarin et huile d olives feuille de chou caramélisée (L'Ouriol à Montauban - 82)
vue 3158 foisTOILE GOURMANDE : Noix de SAINT-JACQUES meunière, vinaigre au jus de viande et reduction de vin rouge (restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
vue 3079 foisTOILE GOURMANDE : Os à moelle et sa tartine de pâté de tête et boudin galabar (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
vue 3600 foisToile gourmande : Pastis aux POMMES, sauce au caramel et au safran (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vue 3611 foisTOILE GOURMANDE : Paupiette de Magret de canard au foie gras ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vue 3518 foisTOILE GOURMANDE : PETIT DÉJEUNER du QUERCY au foie gras (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
vue 3489 foisTOILE GOURMANDE : Pigeonneau rôti et déclinaison de fèves printanières (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 3459 foisTOILE GOURMANDE : Pintade farcie aux cèpes et foie gras (Chateau de l'Hoste - 82)
vue 3459 foisTOILE GOURMANDE : Poire pochée au vin blanc sur une crème pâtissière et des kiwis frais (Le Délice des Papillles à Bruniquel - 82)
vue 3464 foisToile gourmande : Poire pochée au vin rouge (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vue 5019 foisTOILE GOURMANDE : Poitrine de PORC NOIR confite ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vue 3464 foisToile gourmande : POULE de Caussade au FOIE GRAS et au SAFRAN, sauce aux girolles (Auberge de L'hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vue 3845 foisTOILE GOURMANDE : Purée à l'œuf et aux truffes, pièce de porc noir (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
vue 3547 foisTOILE GOURMANDE : Ravioles au FOIE GRAS (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 3462 foisTOILE GOURMANDE : Risotto aux asperges et aux truffes, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
vue 2972 foisTOILE GOURMANDE : Risotto aux asperges, copeaux de parmesan et lard, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
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