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Heim / Leitar niðurstöður 280
- Petit Suisse à la TRUFFE NOIRE, herbes et betterave rouge, gelée de pissenlit et pousses de petit pois par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4486 ýtt á - Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT présentant le LIVRE TRUFFE et TERROIRS
634 ýtt á - PIGEONNEAUX en deux cuissons au jus TRUFFÉ, purée de céleri truffée par Rémy Simon (L'Oustal de Barry à Najac - 12) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4357 ýtt á - PLUMA IBÉRIQUE rôtie, TRUFFE NOIRE, mousseline de patates douces, pieds de mouton, pousses de shiso pourpre, jus corsé et fumé, réglisse et orange par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4787 ýtt á - Pot au feu de CAILLE à la TRUFFE, légumes anciens (panais, rutabaga, betterave, carotte chou vert, celeri rave) dans un bouillon corsé par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4677 ýtt á - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4299 ýtt á - Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
4517 ýtt á - PURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2493 ýtt á - Raviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4404 ýtt á - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
5265 ýtt á - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1969 ýtt á - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1828 ýtt á - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : la pesée
1902 ýtt á - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : panneau
1825 ýtt á - RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
5309 ýtt á - RISOTTO à la TRUFFE BROCHII et asperges vertes
611 ýtt á - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et aux TRUFFES NOIRES, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2846 ýtt á - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et TRUFFES BLANCHES (Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
2740 ýtt á - RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
4140 ýtt á - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4503 ýtt á - RÔTI de BŒUF AUX TRUFFES et sa corne d'abondance en chausson fourré de petits légumes (restaurant Fortuna à Budapest - Hongrie)
1508 ýtt á - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
3155 ýtt á - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
3266 ýtt á - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
3239 ýtt á - SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffe
1756 ýtt á - SAUMON mariné à la betterave rouge, asperges, vinaigrette à la TRUFFE, pousses bio de la Ferme de Quyvie, perles de YUZU par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
2756 ýtt á - SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Œuf poché, lentilles vertes, foie gras et truffes d'été
1192 ýtt á - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3793 ýtt á - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
3245 ýtt á - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
2926 ýtt á - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3914 ýtt á - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4490 ýtt á - Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2253 ýtt á - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
4953 ýtt á - TARTE TATIN au foie gras et aux truffes
3383 ýtt á - Tartelette CHOCOLAT NOIR et glace maison aux TRUFFES par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
4386 ýtt á - Tartelette CHOCOLAT NOIR, ROQUEFORT Coccinelle et glace maison aux TRUFFES par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
6916 ýtt á - Tastou truffé sur une tranche de pain " le croustilot" beurrée par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4506 ýtt á - TOILE GOURMANDE : Croque-Monsieur aux TRUFFES (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4808 ýtt á - TOILE GOURMANDE : Filet mignon de veau et risotto de pommes de terre aux truffes (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3511 ýtt á - TOILE GOURMANDE : GLACE et TIRAMISU aux TRUFFES noires (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5504 ýtt á - TOILE GOURMANDE : Purée à l'œuf et aux truffes, pièce de porc noir (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
3300 ýtt á - TOILE GOURMANDE : Risotto aux asperges et aux truffes, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2785 ýtt á - TOILE GOURMANDE : Risotto aux truffes noires, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
2513 ýtt á - TOILE GOURMANDE : Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2413 ýtt á - TOILE GOURMANDE : Œuf mollet, foie gras, truffes et porc gascon (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
2819 ýtt á - Tournedos Rossini dressé sur un canapé de pain aux NOIX, sauce Périgueux, crouton à la moelle, flan de légumes, crèpe à l'oseille par Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
6924 ýtt á - TRUFFE BLANCHE D'ALBA sur un oeuf miroir et coppa poelée
825 ýtt á - TRUFFE BLANCHE et BRILLAT SAVARIN
429 ýtt á - TRUFFE en puits d'après une recette de Menon au XVIIIe siècle
755 ýtt á - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4621 ýtt á - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4599 ýtt á - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1956 ýtt á - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1774 ýtt á - TRUFFES : CHOU farci aux truffes
3682 ýtt á - TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
4322 ýtt á - TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4081 ýtt á - TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
3631 ýtt á - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brutes (non brossées)
1267 ýtt á - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brossées et canifées
1215 ýtt á - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brossées et canifées
1236 ýtt á - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) canifées
1721 ýtt á - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) lamelles
1669 ýtt á - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
3518 ýtt á - VACHERIN glacé et meringué à la TRUFFE NOIRE, noisettes pralinées (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
4646 ýtt á - Velouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
3604 ýtt á - Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4689 ýtt á - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
3186 ýtt á - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
3222 ýtt á - VOLAILLE chaponnée cloutée de FOIE GRAS et TRUFFES, légumes d'hiver en cocotte (navets, carottes, crosnes, salsifis, topinambours, occas du Pérou, truffes rapéees par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
7551 ýtt á - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Reflet"
1624 ýtt á - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3265 ýtt á - ŒUF confit aux truffes
425 ýtt á - ŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
7254 ýtt á - ŒUF poché en balluchon, mijotée de LENTILLES VERTES pépites de FOIE GRAS poêlé, chips de jambon de PORC NOIR et TRUFFES BLANCHES (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3602 ýtt á - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2211 ýtt á - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2246 ýtt á - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant cuisson)
2195 ýtt á - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant et après cuisson)
2267 ýtt á - ŒUFS brouillés aux TRUFFES NOIRES
2209 ýtt á