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Inici / Resultats de la cerca 280
- Petit Suisse à la TRUFFE NOIRE, herbes et betterave rouge, gelée de pissenlit et pousses de petit pois par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4489 visualitzacions - Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT présentant le LIVRE TRUFFE et TERROIRS
635 visualitzacions - PIGEONNEAUX en deux cuissons au jus TRUFFÉ, purée de céleri truffée par Rémy Simon (L'Oustal de Barry à Najac - 12) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4364 visualitzacions - PLUMA IBÉRIQUE rôtie, TRUFFE NOIRE, mousseline de patates douces, pieds de mouton, pousses de shiso pourpre, jus corsé et fumé, réglisse et orange par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4789 visualitzacions - Pot au feu de CAILLE à la TRUFFE, légumes anciens (panais, rutabaga, betterave, carotte chou vert, celeri rave) dans un bouillon corsé par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4683 visualitzacions - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4310 visualitzacions - Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
4523 visualitzacions - PURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2497 visualitzacions - Raviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4411 visualitzacions - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
5280 visualitzacions - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1970 visualitzacions - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1829 visualitzacions - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : la pesée
1902 visualitzacions - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : panneau
1826 visualitzacions - RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
5317 visualitzacions - RISOTTO à la TRUFFE BROCHII et asperges vertes
612 visualitzacions - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et aux TRUFFES NOIRES, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2849 visualitzacions - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et TRUFFES BLANCHES (Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
2743 visualitzacions - RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
4146 visualitzacions - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4509 visualitzacions - RÔTI de BŒUF AUX TRUFFES et sa corne d'abondance en chausson fourré de petits légumes (restaurant Fortuna à Budapest - Hongrie)
1509 visualitzacions - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
3156 visualitzacions - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
3268 visualitzacions - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
3239 visualitzacions - SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffe
1756 visualitzacions - SAUMON mariné à la betterave rouge, asperges, vinaigrette à la TRUFFE, pousses bio de la Ferme de Quyvie, perles de YUZU par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
2756 visualitzacions - SET de TABLE - TOILES GOURMANDES : Œuf poché, lentilles vertes, foie gras et truffes d'été
1192 visualitzacions - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3796 visualitzacions - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
3247 visualitzacions - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
2928 visualitzacions - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3917 visualitzacions - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4493 visualitzacions - Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2254 visualitzacions - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
4956 visualitzacions - TARTE TATIN au foie gras et aux truffes
3384 visualitzacions - Tartelette CHOCOLAT NOIR et glace maison aux TRUFFES par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
4390 visualitzacions - Tartelette CHOCOLAT NOIR, ROQUEFORT Coccinelle et glace maison aux TRUFFES par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
6933 visualitzacions - Tastou truffé sur une tranche de pain " le croustilot" beurrée par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4507 visualitzacions - TOILE GOURMANDE : Croque-Monsieur aux TRUFFES (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4810 visualitzacions - TOILE GOURMANDE : Filet mignon de veau et risotto de pommes de terre aux truffes (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3511 visualitzacions - TOILE GOURMANDE : GLACE et TIRAMISU aux TRUFFES noires (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5509 visualitzacions - TOILE GOURMANDE : Purée à l'œuf et aux truffes, pièce de porc noir (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
3302 visualitzacions - TOILE GOURMANDE : Risotto aux asperges et aux truffes, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2786 visualitzacions - TOILE GOURMANDE : Risotto aux truffes noires, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
2515 visualitzacions - TOILE GOURMANDE : Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2417 visualitzacions - TOILE GOURMANDE : Œuf mollet, foie gras, truffes et porc gascon (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
2821 visualitzacions - Tournedos Rossini dressé sur un canapé de pain aux NOIX, sauce Périgueux, crouton à la moelle, flan de légumes, crèpe à l'oseille par Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
6962 visualitzacions - TRUFFE BLANCHE D'ALBA sur un oeuf miroir et coppa poelée
825 visualitzacions - TRUFFE BLANCHE et BRILLAT SAVARIN
429 visualitzacions - TRUFFE en puits d'après une recette de Menon au XVIIIe siècle
755 visualitzacions - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4625 visualitzacions - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4601 visualitzacions - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1958 visualitzacions - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1774 visualitzacions - TRUFFES : CHOU farci aux truffes
3686 visualitzacions - TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
4325 visualitzacions - TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4083 visualitzacions - TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
3636 visualitzacions - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brutes (non brossées)
1267 visualitzacions - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brossées et canifées
1216 visualitzacions - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brossées et canifées
1236 visualitzacions - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) canifées
1721 visualitzacions - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) lamelles
1669 visualitzacions - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
3519 visualitzacions - VACHERIN glacé et meringué à la TRUFFE NOIRE, noisettes pralinées (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
4654 visualitzacions - Velouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
3607 visualitzacions - Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4691 visualitzacions - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
3187 visualitzacions - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
3223 visualitzacions - VOLAILLE chaponnée cloutée de FOIE GRAS et TRUFFES, légumes d'hiver en cocotte (navets, carottes, crosnes, salsifis, topinambours, occas du Pérou, truffes rapéees par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
7592 visualitzacions - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Reflet"
1625 visualitzacions - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3268 visualitzacions - ŒUF confit aux truffes
426 visualitzacions - ŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
7279 visualitzacions - ŒUF poché en balluchon, mijotée de LENTILLES VERTES pépites de FOIE GRAS poêlé, chips de jambon de PORC NOIR et TRUFFES BLANCHES (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3603 visualitzacions - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2212 visualitzacions - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2247 visualitzacions - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant cuisson)
2196 visualitzacions - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant et après cuisson)
2271 visualitzacions - ŒUFS brouillés aux TRUFFES NOIRES
2209 visualitzacions