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Accueil / REPORTAGES - TRAVAUX SUR COMMANDE (photos de studio) - CRÉATION DE TOUT DOCUMENT PUBLICITAIRE ET DE COMMUNICATION (CUSTOM WORK - OBRAS A PEDIDO - CREATION OF ADVERTISING MATERIALS - CREACIÓN DE CUALQUIER DOCUMENTO PUBLICITARIO) / REPORTAGES - REPORTS - REPORTAJES / UNE DYNASTIE DE MAÎTRES CHARCUTIERS EXCEPTIONNELS à LAUZERTE (France - Tarn-et-Garonne) [41]
C’est dans la bastide de Lauzerte que l’on rencontre « Les Bonnefous », une talentueuse famille de maîtres charcutiers au grand coeur. Jacques, Marie-Josée et leur fille Françoise, des artisans comme l’on n’en fait plus, épris de qualité, respectueux des meilleurs produits, invariablement accueillants et naturellement généreux. Un délicieux et noble métier que celui de charcutier, dont la profession est définie depuis 1475. Sous l’Ancien Régime, les charcutiers ont seuls le droit de vendre « les chairs cuites au pot, les viandes fumées, les jambons, langues, andouilles, cervelas et boudins »…
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CAILLES en gelée - Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte (82)
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Charcuterie BONNEFOUS - affiche "produits maison"
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Charcuterie BONNEFOUS - confection d'une pièce montée représentant une locomotive
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Charcuterie BONNEFOUS - confection d'une pièce montée représentant une locomotive
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Charcuterie BONNEFOUS - confection d'une pièce montée représentant une locomotive
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Charcuterie BONNEFOUS - Françoise Bonnefous préparant un saumon mayonnaise
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Charcuterie BONNEFOUS - Jacques et Françoise Bonnefous (père et fille)
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Charcuterie BONNEFOUS - la famille au complet
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Charcuterie BONNEFOUS - Macarons de Lauzerte avant cuisson
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Charcuterie BONNEFOUS - Pièce montée représentant une locomotive
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Charcuterie BONNEFOUS - saumon et pâté en croûte
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Charcuterie BONNEFOUS - un aperçu de la vitrine de Noël
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Charcuterie BONNEFOUS - un aperçu de la vitrine de Noël
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Charcuterie BONNEFOUS - un aperçu de la vitrine de Noël
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Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte (82) - Aiguillettes de canard
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Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte (82) : SAINT-HONORÉ
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FAISAN et sa galantine et cailles en gelée (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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Françoise BONNEFOUS et son pâté en croûte (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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Galantine de CANARD à l'orange (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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Galantine de Faisan et de Pigeon (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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Galantine de pigeon (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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GALANTINE DE PIGEON AU FOIE GRAS (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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Langoustes (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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Le dessert au palmier (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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MACARONS de LAUZERTE (Françoise BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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Mises en bouches : canapés (magret/orange, fromage frais/kiwis, jambon de Parme/saumon, choux au Roquefort, moelleux noisettes/carottes (Charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
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Moelleux CAROTTES NOISETTES (Maison Bonnefous, traiteur à Lauzerte - 82)
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NOUGAT glacé aux fruits confits (charcuterie traiteur Bonnefous à Lauzerte - 82)
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Pâté en croûte (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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Pâté en croûte (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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PÂTÉ EN CROÛTE de Jacques et Françoise Bonnefous (charcutiers à Lauzerte - 82)
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Saumon en Bellevue (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
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Terrine de CANARD auTerrine de CANARD aux NOISETTES par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)x NOISETTES par Francoise Bonnefous charcuterie Bonnefous a Lauzerte 82
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Terrine de CANARD aux NOISETTES (coupe) par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
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Terrine normande en croûte par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
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Terrine normande en croûte (coupe) par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
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TERRINES de magret de canard aux figues, de filet mignon aux pruneaux, de canard à l'orange
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TOMATE à la MOZARELLA (coupe : de bas en haut : crème fraîche et mozarella - tapenade et pesto - concassée de tomate avec ail, oignon, estragon et herbes de Provence - rondelle de mozarella
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TOMATES à la MOZARELLA (Charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
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TURBOT en chaud froid farci présenté par Françoise Bonnefous
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TURBOT en chaud froid farci présenté par Françoise et Jacques Bonnefous
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