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La Fête du cheval de Jerez de la Frontera en Andalousie (la Feria del Caballo) est synonyme d’innombrables festivités dans le courant du mois de mai. C'était à l’origine, au XIIIe siècle (1284), un marché aux bestiaux populaire devenu au fil des siècles un incontournable événement consacré au cheval et à tout l’univers qui l’entoure…