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Leathaineach abhaile 38
Date d'ajout / 2016 / Semaine 11
- Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
vue 3358 fois - Plateau de FROMAGES (à gauche le pavé de Toulouse) de la Table des Mervilles à Castenet-Tolosan - 31
vue 2831 fois - PIGEON élevé par la maison Cassard à Pornic, farci au FOIE GRAS et en manteau de blettes sur une crème de blettes au parmesan et pignons de pin, navets et gnocchis (1er prix Vanel d Or 2016) par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosa
vue 4238 fois - NOIX DE SAINT-JACQUES panées, petits artichauts bio au SAFRAN de Pompertuzat, chorizo de PORC NOIR de Bigorre par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
vue 18472 fois - Mise en bouche de la Table des Mervilles à Castanet-Tolosan (31) : royale de FOIE GRAS gourmande (cubes de foie gras dans une émulsion de volaille aux TRUFFES)
vue 5057 fois - MILLEFEUILLE à la vanille Bourbon accompagné de caramel chaud par Thierry Merville (La Table des Merville à Castanet-Tolosan - 31)
vue 2362 fois - Dome de MAIGRE aux noix de Saint-Jacques, ciboulette hachée, échalottes et zestes de citron, accompagné de gamberro rosso de Méditerranéee (gambas) par Thierry Merville La Table des Mervilles a Castanet Tolosan 31
vue 3983 fois - Dome de MAIGRE aux noix de Saint-Jacques, ciboulette hachée, échalottes et zestes de citron par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
vue 4181 fois - Croque-Madame Merville aux TRUFFES (œuf mollet enrobé de brisures de truffes, toasts fourrés au Cantal fermier truffé par Thierry Merville (La Table des Mervilles a Castanet-Tolosan - 31)
vue 5821 fois - Cocktail au Kiwi, citron vert, vodka et glace pilée, mixés au blender ( La Table des Mervilles àa Castanet-Tolosan - 31)
vue 2904 fois - Accras de MORUE et quetchshup de prunes en Amuse-bouche - La Table des Merville à Castanet-Tolosan (31)
vue 5824 fois - "TOULOUSMISU" (création unique autour de la VIOLETTE) : chocolat, mascarpone et glace à la violette par Thierry Merville (la Table des Mervilles à Castanet-Tolosane - 31)
vue 5945 fois - "TOULOUSMISU" (création unique autour de la VIOLETTE) : chocolat, mascarpone et glace à la violette par Thierry Merville (la Table des Mervilles à Castanet-Tolosane - 31)
vue 5649 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : salle et cuisine au fond
vue 1391 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : salle du restaurant (cuisine au fond)
vue 1391 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : salle du restaurant (cuisine à droite)
vue 1473 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : salle du restaurant
vue 1462 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : salle du restaurant
vue 1400 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : salle du restaurant
vue 1354 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : salle du restaurant
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vue 1376 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : salle du restaurant
vue 1329 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : salle du restaurant
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vue 1361 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : salle du restaurant
vue 1342 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : salle du restaurant
vue 1366 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : produits proposés à base de VIOLETTES
vue 1735 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation des couverts
vue 1449 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
vue 3360 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : le service avec Cécile Coiffard, Brice Mialet et Jean-François Sceber (le sommelier)
vue 2077 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : la cuisine ouverte sur la salle de restaurant
vue 1541 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville :Thierry Merville en cuisine
vue 1475 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : Thierry Merville en cuisine
vue 1342 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : Thierry Merville en cuisine
vue 1409 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : Thierry et Claudie Merville
vue 1581 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : Thierry Claudie Merville en cuisine
vue 1421 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : Thierry Claudie Merville en cuisine
vue 1428 fois - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville (la façade)
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