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Hjem 88
Innleggsdato / 2015 / Uke 12
BACH - Auberge "Lou Bourdié" : cheminée dans la salle de restaurant
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BACH - Auberge "Lou Bourdié" : cheminée dans la salle de restaurant
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BACH - Auberge "Lou Bourdié" : Monique Valette présentant une canette rotie aux deux pommes
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BACH - Auberge "Lou Bourdié" : table devant la cheminée
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OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
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OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
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TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
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FRITON DE CANARD et sa gelée (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
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POULE AUX CÈPES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
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POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE - détail de la coupe (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
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POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
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CHOUX FARCIS et carottes (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
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SOUPE de CAMPAGNE aux légumes (oignons, pommes de terre, carottes, citrouille) et carcasses de canards (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
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VACHERIN glacé aux NOIX (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : Antoine Dominguez présentant des côtes de bœuf de race Angus, grillées dans la cheminée
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : les tartes du jour présentées sur le piano
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : table pour la découpe du pain de campagne et la cheminée
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : Thierry Bouyjou présentant un train de côtes de Bœuf de race Angus
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
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Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Carpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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FOIE GRAS à L'ANGUILLE fumée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Galantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Matelote d'ANGUILLES fumées sur une polenta cremée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Pavé de CERF poêlé au beurre clarifié et servi bleu sur un aligot à la Tome fraîche du Ramier avec une sauce faite d'une réduction de vin rouge du Languedoc : Domaine de la Perdrix ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Royale de SAINT-JACQUES snackée sur une crème de haricots tarbais, éclats de châtaignes et de noisettes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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Royal CHOCOLAT, biscuit à la poudre d'amandes, fond de succes, pralin pailleté, mousse au chocolat Guatemala 70 % surmontée d'une cristaline de sucre ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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"Chez Ernest" à Montauban (82) : Paul Laborie, gérant de l'établissement
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TARTE AUX CHATAIGNES ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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LIPIZZAN (standard) - Lignée CONVERSANO : Conversano Dubovina (haras de LIPICA - Slovénie)
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LIPIZZAN (standard) - Lignée FAVORY : Favory Dubovina II (haras de LIPICA - Slovénie)
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LIPIZZAN (standard) - Lignée MAESTOSO : Maestoso Bonavoja (haras de LIPICA - Slovénie)
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LIPIZZAN (standard) - Lignée NEAPOLITANO : Neapolitano Gaeta (haras de LIPICA - Slovénie)
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LIPIZZAN (standard) - Lignée PLUTO : Pluto Dubovina VI (haras de LIPICA - Slovénie)
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LIPIZZAN (standard) - Lignée SIGLAVY : Siglavy Gaeta haras de LIPICA Slovenie
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AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
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AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
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AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
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AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
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SAGITTAIRE ou secretaire (Sagittarius serpentarius)
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CHINGRI BAHAR (gambas au cumin et à l'ail) sur un lit de KASHMIRI PULAO (riz aux épices et fruits secs)
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CINNAMON ANNASI (ananas Victoria rôti aux épices)
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POULET TANDOORI (poulet aromatisé aux épices)
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LIPIZZAN - Autriche : Col du GABERL (Tyrol) - étalons galopant sur les alpages
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LIPIZZAN - Autriche : Col du GABERL (Tyrol) - étalons sur les alpages
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LIPIZZAN - Autriche : Col du GABERL (Tyrol) - étalons sur les alpages
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LIPIZZAN (standard) - Lignée CONVERSANO : Conversano XXIV (haras de Simbata de Jos - Roumanie)
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LIPIZZAN (standard) - Lignée SIGLAVY : Siglavy Capriola XIII (haras de Simbata de Jos - Roumanie)
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LIPIZZAN - Autriche : Haras de Piber (juments et poulains au pré)
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LIPIZZAN - Autriche : Haras de Piber (juments et poulains au pré)
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LIPIZZAN - Autriche : Haras de Piber (marquage représentatif de l'élevage)
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LIPIZZAN - Roumanie : Haras de Simbata de Jos (jeunes juments)
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LIPIZZAN - Roumanie : Haras de Simbata de Jos (jeunes juments)
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LIPIZZAN - Slovénie : haras de Lipica (combat d'étalons)
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LIPIZZAN - Slovénie : haras de Lipica (étalons en liberté autour du haras)
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LIPIZZAN - Slovénie : haras de Lipica (étalons en liberté autour du haras)
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LIPIZZAN - Slovénie : haras de Lipica (jeunes étalons en liberté autour du haras)
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LIPIZZAN - Slovénie : haras de Lipica : juments suitées en liberté autour du haras
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SOUSSE (Tunisie) - musée des mosaïques : Triomphe de Bacchus (motifs de la partie supérieure)
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COURGETTE : fleur farcie (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
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RAGOUT de FÈVES printanières (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
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COCKTAIL CITRON ORANGE (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
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COCKTAIL FRAISE BANANE (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
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SALADE de crudités (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
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SALADE SHIRIMI (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
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SOUPE Okinawa aux champignons (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
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MAKIS SUSHIS, NIGIRIS SUSHIS, SASHIMIS (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
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MAKIS SUSHIS et URA MAKIS (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
1713 treff
Beignets de fleurs d'ACACIA en tempura (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
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NABEUL - souk des dinandiers
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FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : défilé des femmes en costumes de fête
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FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : femmes en costumes de fête
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FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : portraits de femmes en costumes de fête arborant les "rihana" (longues "chaines du bonheur")
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FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : Portrait de femme
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FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : Portrait de femme
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FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : portrait de femme arborant les "rihana" (longues "chaînes du bonheur")
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FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : portrait de femme arborant les "rihana" (longues "chaînes du bonheur")
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FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : portrait de femme arborant les "rihana" (longues "chaînes du bonheur")
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