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Avaleht 88
Postituse kuupäev / 2015 / Nädal 12
- "Chez Ernest" à Montauban (82) : Thierry Bouyjou présentant un train de côtes de Bœuf de race Angus
2525 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Antoine Dominguez présentant des côtes de bœuf de race Angus, grillées dans la cheminée
2586 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1300 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1295 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1302 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : les tartes du jour présentées sur le piano
1419 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Paul Laborie, gérant de l'établissement
1617 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : table pour la découpe du pain de campagne et la cheminée
1371 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1350 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1295 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1270 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1742 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1486 tabamust - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1301 tabamust - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1197 tabamust - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1179 tabamust - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1178 tabamust - Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
6472 tabamust - BACH - Auberge "Lou Bourdié" : table devant la cheminée
1323 tabamust - BACH - Auberge "Lou Bourdié" : cheminée dans la salle de restaurant
1285 tabamust - BACH - Auberge "Lou Bourdié" : cheminée dans la salle de restaurant
1266 tabamust - BACH - Auberge "Lou Bourdié" : Monique Valette présentant une canette rotie aux deux pommes
1815 tabamust - Beignets de fleurs d'ACACIA en tempura (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4880 tabamust - Carpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2166 tabamust - CHINGRI BAHAR (gambas au cumin et à l'ail) sur un lit de KASHMIRI PULAO (riz aux épices et fruits secs)
1352 tabamust - CHOUX FARCIS et carottes (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
1947 tabamust - CINNAMON ANNASI (ananas Victoria rôti aux épices)
1289 tabamust - CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
3694 tabamust - COCKTAIL CITRON ORANGE (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
1084 tabamust - COCKTAIL FRAISE BANANE (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
1140 tabamust - COURGETTE : fleur farcie (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
4200 tabamust - Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
14856 tabamust - FOIE GRAS à L'ANGUILLE fumée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2909 tabamust - FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : défilé des femmes en costumes de fête
2863 tabamust - FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : femmes en costumes de fête
3465 tabamust - FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : Portrait de femme
2553 tabamust - FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : Portrait de femme
3590 tabamust - FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : portrait de femme arborant les "rihana" (longues "chaînes du bonheur")
2953 tabamust - FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : portrait de femme arborant les "rihana" (longues "chaînes du bonheur")
2580 tabamust - FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : portrait de femme arborant les "rihana" (longues "chaînes du bonheur")
2613 tabamust - FOUM TATAOUINE (Tunisie) - Festival des ksour : portraits de femmes en costumes de fête arborant les "rihana" (longues "chaines du bonheur")
3108 tabamust - FRITON DE CANARD et sa gelée (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
1883 tabamust - Galantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
4783 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée CONVERSANO : Conversano Dubovina (haras de LIPICA - Slovénie)
1127 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée CONVERSANO : Conversano XXIV (haras de Simbata de Jos - Roumanie)
1012 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée FAVORY : Favory Dubovina II (haras de LIPICA - Slovénie)
1203 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée MAESTOSO : Maestoso Bonavoja (haras de LIPICA - Slovénie)
1119 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée NEAPOLITANO : Neapolitano Gaeta (haras de LIPICA - Slovénie)
1109 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée PLUTO : Pluto Dubovina VI (haras de LIPICA - Slovénie)
1065 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée SIGLAVY : Siglavy Capriola XIII (haras de Simbata de Jos - Roumanie)
947 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée SIGLAVY : Siglavy Gaeta haras de LIPICA Slovenie
1090 tabamust - LIPIZZAN - Autriche : Col du GABERL (Tyrol) - étalons galopant sur les alpages
1090 tabamust - LIPIZZAN - Autriche : Col du GABERL (Tyrol) - étalons sur les alpages
982 tabamust - LIPIZZAN - Autriche : Col du GABERL (Tyrol) - étalons sur les alpages
1067 tabamust - LIPIZZAN - Autriche : Haras de Piber (juments et poulains au pré)
1119 tabamust - LIPIZZAN - Autriche : Haras de Piber (juments et poulains au pré)
1207 tabamust - LIPIZZAN - Autriche : Haras de Piber (marquage représentatif de l'élevage)
1188 tabamust - LIPIZZAN - Roumanie : Haras de Simbata de Jos (jeunes juments)
998 tabamust - LIPIZZAN - Roumanie : Haras de Simbata de Jos (jeunes juments)
1024 tabamust - LIPIZZAN - Slovénie : haras de Lipica (combat d'étalons)
1153 tabamust - LIPIZZAN - Slovénie : haras de Lipica (étalons en liberté autour du haras)
1042 tabamust - LIPIZZAN - Slovénie : haras de Lipica (étalons en liberté autour du haras)
1105 tabamust - LIPIZZAN - Slovénie : haras de Lipica (jeunes étalons en liberté autour du haras)
1053 tabamust - LIPIZZAN - Slovénie : haras de Lipica : juments suitées en liberté autour du haras
1046 tabamust - MAKIS SUSHIS et URA MAKIS (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
1720 tabamust - MAKIS SUSHIS, NIGIRIS SUSHIS, SASHIMIS (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
1764 tabamust - Matelote d'ANGUILLES fumées sur une polenta cremée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2140 tabamust - NABEUL - souk des dinandiers
1952 tabamust - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6867 tabamust - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6660 tabamust - Pavé de CERF poêlé au beurre clarifié et servi bleu sur un aligot à la Tome fraîche du Ramier avec une sauce faite d'une réduction de vin rouge du Languedoc : Domaine de la Perdrix ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1206 tabamust - POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2962 tabamust - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
2533 tabamust - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE - détail de la coupe (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
2602 tabamust - POULE AUX CÈPES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
4666 tabamust - POULET TANDOORI (poulet aromatisé aux épices)
1291 tabamust - RAGOUT de FÈVES printanières (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
1929 tabamust - Royal CHOCOLAT, biscuit à la poudre d'amandes, fond de succes, pralin pailleté, mousse au chocolat Guatemala 70 % surmontée d'une cristaline de sucre ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1784 tabamust - Royale de SAINT-JACQUES snackée sur une crème de haricots tarbais, éclats de châtaignes et de noisettes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1955 tabamust - SAGITTAIRE ou secretaire (Sagittarius serpentarius)
1246 tabamust - SALADE de crudités (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
1259 tabamust - SALADE SHIRIMI (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
1382 tabamust - SOUPE de CAMPAGNE aux légumes (oignons, pommes de terre, carottes, citrouille) et carcasses de canards (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
1831 tabamust - SOUPE Okinawa aux champignons (restaurant OKINAWA à Montauban - 82)
1316 tabamust - SOUSSE (Tunisie) - musée des mosaïques : Triomphe de Bacchus (motifs de la partie supérieure)
4037 tabamust - TARTE AUX CHATAIGNES ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1944 tabamust - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
3588 tabamust - VACHERIN glacé aux NOIX (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
1876 tabamust