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Домашня сторінка 55
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Список місяців
Дата розміщення / 2017 / Березень
- AGNEAU : gigot cuit à la ficelle, découpé par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle - 82)
переглядів: 6047 - Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq (82) : gigot à la ficelle par Yannick Éché
переглядів: 1315 - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
переглядів: 6089 - CAROTTES
переглядів: 1255 - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 1839 - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 1720 - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 1755 - CHAMPIGNONS DE PARIS en fricassée
переглядів: 3207 - CHÂTAIGNE et CHOCOLAT : satiné cœur coulant aux marrons sur une mousse vanille CHOCOLAT blanc sur un biscuit, châtaigne noisette par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
переглядів: 4926 - Cigare POMME CHOC TRUFFÉ par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
переглядів: 2117 - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
переглядів: 4102 - Crème de MARRON et glace vanille pain d'épices maison par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 3234 - Crème gourmande au safran bio et truffe noire, espuma wasabi par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
переглядів: 3393 - Croustade de POMMES à l'eau de vie de prune par Gérard Garrigues (Le Ménagierà Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 4198 - Croustade de POMMES à l'eau de vie de prune par Gérard Garrigues (Le Ménagierà Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 3941 - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
переглядів: 5509 - Écume de jus d'ORANGE sur des dominos de pain de Gènes, marmelade d'orange et lames de chocolat noir, sorbet au fromage blanc par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
переглядів: 1968 - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
переглядів: 4307 - Entrecôte de BŒUF limousin par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
переглядів: 3791 - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de boeuf, échalotes et chocolat (ajout de la sauce) par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
переглядів: 3809 - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de bœuf, échalotes et chocolat par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
переглядів: 3936 - ERG CHEBBI - ripple marks
переглядів: 1516 - FOIE GRAS (bloc)
переглядів: 3189 - FOIE GRAS de canard truffé à froid
переглядів: 3034 - FOIE GRAS poëlé, cabécou pané aux pignons de pins et magret fume jus aux liqueurs de sapin et de violette déglacé au vin rosé du Domaine de Revel par Yannick Éché (L'Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
переглядів: 3576 - FORÊT NOIRE : Biscuit moelleux de chocolat, gelée de griottes par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
переглядів: 2160 - GAMBAS CAMERONE poêlée sur un chutney à la mangue, ananas et gingembre et un beurre nantais à la vanille par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
переглядів: 2990 - Gigot d'AGNEAU (L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
переглядів: 1488 - LARDONS fumés
переглядів: 1185 - Mise en bouche aux arômes de TRUFFES par La Chartreuse a Cahors 46 Repas gastronomique de la FËte de la TRUFFE à Lalbenque (46)
переглядів: 3055 - Mousse au CHOCOLAT, cacao sauvage de Bolivie au rhum et vanille par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 1840 - NOIX DE COLA de Côte d'Ivoire (Cola nitida)
переглядів: 2022 - PAIN D'ÉPICES par Valérie Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
переглядів: 2206 - Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque
переглядів: 2894 - Petits légumes de printemps par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
переглядів: 2873 - POIREAUX fumés (le flambage) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
переглядів: 2868 - POIREAUX fumés, sauce suprème (réduction d'un bouillon de volaille émulsionné avec de la crème et du lait, oignons pickles et patates douces par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
переглядів: 2726 - POULET fermier Label Rouge à la crème de Camembert par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
переглядів: 3746 - RISOTTO au SAFRAN par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
переглядів: 4473 - Rocher facon tiramisu, mascarpone CHOCOLAT au lait noisette et café par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
переглядів: 1825 - ROMARIN (Rosmarinus officinalis)
переглядів: 1393 - Rouge passion chantilly et crémeux chocolat au lait, sucre soufflé, crème et glace fruit de la passionpar Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
переглядів: 2253 - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (façade)
переглядів: 1825 - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (façade)
переглядів: 1737 - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (le poids public)
переглядів: 1839 - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - le château
переглядів: 3546 - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - le château (vue générale)
переглядів: 3632 - Salade d'agrumes : compotée de clémentines confites, cubes d'oranges pamplemousses, oranges sanguines, mangues, citrons et orangs confits zestes de combava sorbet mangue meringues suisses par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
переглядів: 4448 - SALAK (Salacca zallaca) - fruit serpent (Thaîlande, Malaisie, Indonésie)
переглядів: 2155 - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
переглядів: 5081 - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
переглядів: 3302 - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
переглядів: 3334 - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
переглядів: 1583 - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
переглядів: 1489 - VIRE-SUR-LOT - Clos Triguedina : le chai
переглядів: 1395