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Početna 71
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Mesečni popis
Datum objave / 2014 / Mart / 15
- Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2925 poseta - FOIE GRAS (terrines et cou farci)
3052 poseta - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2991 poseta - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3352 poseta - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3051 poseta - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
4455 poseta - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3007 poseta - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
4200 poseta - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
2952 poseta - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5621 poseta - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2966 poseta - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
5314 poseta - ABRICOTS en plusieurs déclinaisons (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
5279 poseta - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3582 poseta - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3810 poseta - CHÂTAIGNES en trilogie (tartelette, fondant et crème glacée) - (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
3805 poseta - FRAISES : Millefeuille aux fraises et chocolat blanc (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3188 poseta - FRAISES MARA des BOIS : Bavarois et coulis aux fraises entre deux arlettes (Manoir Saint-Jean à St-Paul d'Espis - 82)
3155 poseta - FRAISES : Millefeuille inversé aux fraises en dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3264 poseta - FRAISES : Milllasson aux fraises surmonté d'un ruban de rhubarbe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3335 poseta - FRUITS exotiques et BLANC-MANGER
3007 poseta - FRUITS ROUGES : Millefeuille inversé à la ganache carambar sauce caramel, zeste d orange et fruits rouges (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3542 poseta - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2529 poseta - POIRE BABA à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
2767 poseta - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
2639 poseta - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
2654 poseta - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
2735 poseta - POMMES : CROUSTADE
2314 poseta - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2508 poseta - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
2576 poseta - CONFIOTE DE POIRES safranées (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
6070 poseta - CRÈME brulée au safran
4892 poseta - SALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
5450 poseta - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
4035 poseta - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6812 poseta - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4031 poseta - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4663 poseta - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4495 poseta - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3786 poseta - AGNEAU en croûte de chapelure aux herbes - variation de petits pois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5370 poseta - Épaule d' AGNEAU desossée roulée au thym et romarin puree au cucurma sur fond d'artichaut, gratin de pommes de terre et patates douces (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
2871 poseta - GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
5722 poseta - SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4754 poseta - ASSIETTE de la MER au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5190 poseta - OEUF coque au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2829 poseta - OEUF poché au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
4228 poseta - POMME de TERRE au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2842 poseta - Tartare de boeuf au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2705 poseta - HUITRES de Marennes en gelée d'eau de mer, échalotes et bigorneaux
2310 poseta - Rosace de Noix de Saint-JACQUES, mâche et endives
2163 poseta - HUITRE au CAVIAR (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
3806 poseta - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
5478 poseta - Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82)
2781 poseta - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2315 poseta - Gratin de MELON aux fruits rouges (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3117 poseta - Rosace de MELON au jambon cru (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2678 poseta - LIÈVRE à la ROYALE
3587 poseta - Rôti de LAPIN desossé, farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
4002 poseta - CAILLES : Filets en pastilla, vinaigrette à la mangue, zestes d'orange
3842 poseta - CHAPON farci aux truffes et foie gras sur un lit de pommes de terre
3063 poseta - Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
4216 poseta - PIGEONNEAU rôti et FÈVES en trilogie : au coulis de Bigarreaux, en cappucino et fricassée (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3002 poseta - GASPACHO : tomates, concombre, basilic, ail et vin rosé
3225 poseta - TOMATES en carpaccio, coppa et copeaux de parmesan
2901 poseta - TOMATE jaune avec coppa et sorbet de tomate au basilic
3027 poseta - COURGETTE : fleur farcie, concassée de TOMATE, ROUGET grillé, purée d'ail (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
17117 poseta - GIGOLETTE de TRUITE aux vitelottes
2554 poseta - TRUITE marinée au combava et légumes du jardin
4765 poseta - SALADE de lentilles blanches, oignons frits, saucisson de volaille fumé, magret de canard et jeunes pousses de chou
2156 poseta - Écrevisses sautées sur crème de maïs et tomates concassées
2578 poseta - JEREZ de la FRONTERA - la Feria (ambiance)
4258 poseta