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投稿日 / 2014 / 3月 / 15
- Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
ヒット: 2925 - FOIE GRAS (terrines et cou farci)
ヒット: 3052 - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
ヒット: 2991 - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
ヒット: 3352 - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
ヒット: 3051 - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
ヒット: 4455 - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
ヒット: 3007 - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
ヒット: 4200 - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
ヒット: 2952 - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
ヒット: 5621 - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
ヒット: 2966 - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
ヒット: 5314 - ABRICOTS en plusieurs déclinaisons (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
ヒット: 5279 - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
ヒット: 3582 - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
ヒット: 3810 - CHÂTAIGNES en trilogie (tartelette, fondant et crème glacée) - (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
ヒット: 3805 - FRAISES : Millefeuille aux fraises et chocolat blanc (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
ヒット: 3188 - FRAISES MARA des BOIS : Bavarois et coulis aux fraises entre deux arlettes (Manoir Saint-Jean à St-Paul d'Espis - 82)
ヒット: 3155 - FRAISES : Millefeuille inversé aux fraises en dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
ヒット: 3264 - FRAISES : Milllasson aux fraises surmonté d'un ruban de rhubarbe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
ヒット: 3335 - FRUITS exotiques et BLANC-MANGER
ヒット: 3007 - FRUITS ROUGES : Millefeuille inversé à la ganache carambar sauce caramel, zeste d orange et fruits rouges (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
ヒット: 3542 - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
ヒット: 2529 - POIRE BABA à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
ヒット: 2767 - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
ヒット: 2639 - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
ヒット: 2654 - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
ヒット: 2735 - POMMES : CROUSTADE
ヒット: 2314 - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
ヒット: 2508 - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
ヒット: 2576 - CONFIOTE DE POIRES safranées (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
ヒット: 6070 - CRÈME brulée au safran
ヒット: 4892 - SALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
ヒット: 5450 - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
ヒット: 4035 - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
ヒット: 6812 - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
ヒット: 4031 - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
ヒット: 4663 - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
ヒット: 4495 - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
ヒット: 3786 - AGNEAU en croûte de chapelure aux herbes - variation de petits pois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
ヒット: 5370 - Épaule d' AGNEAU desossée roulée au thym et romarin puree au cucurma sur fond d'artichaut, gratin de pommes de terre et patates douces (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
ヒット: 2871 - GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
ヒット: 5722 - SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
ヒット: 4754 - ASSIETTE de la MER au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
ヒット: 5189 - OEUF coque au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
ヒット: 2829 - OEUF poché au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
ヒット: 4228 - POMME de TERRE au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
ヒット: 2842 - Tartare de boeuf au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
ヒット: 2705 - HUITRES de Marennes en gelée d'eau de mer, échalotes et bigorneaux
ヒット: 2310 - Rosace de Noix de Saint-JACQUES, mâche et endives
ヒット: 2163 - HUITRE au CAVIAR (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
ヒット: 3806 - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
ヒット: 5478 - Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82)
ヒット: 2781 - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
ヒット: 2315 - Gratin de MELON aux fruits rouges (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
ヒット: 3116 - Rosace de MELON au jambon cru (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
ヒット: 2678 - LIÈVRE à la ROYALE
ヒット: 3587 - Rôti de LAPIN desossé, farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
ヒット: 4002 - CAILLES : Filets en pastilla, vinaigrette à la mangue, zestes d'orange
ヒット: 3842 - CHAPON farci aux truffes et foie gras sur un lit de pommes de terre
ヒット: 3063 - Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
ヒット: 4215 - PIGEONNEAU rôti et FÈVES en trilogie : au coulis de Bigarreaux, en cappucino et fricassée (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
ヒット: 3002 - GASPACHO : tomates, concombre, basilic, ail et vin rosé
ヒット: 3225 - TOMATES en carpaccio, coppa et copeaux de parmesan
ヒット: 2901 - TOMATE jaune avec coppa et sorbet de tomate au basilic
ヒット: 3027 - COURGETTE : fleur farcie, concassée de TOMATE, ROUGET grillé, purée d'ail (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
ヒット: 17117 - GIGOLETTE de TRUITE aux vitelottes
ヒット: 2554 - TRUITE marinée au combava et légumes du jardin
ヒット: 4763 - SALADE de lentilles blanches, oignons frits, saucisson de volaille fumé, magret de canard et jeunes pousses de chou
ヒット: 2156 - Écrevisses sautées sur crème de maïs et tomates concassées
ヒット: 2578 - JEREZ de la FRONTERA - la Feria (ambiance)
ヒット: 4258