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Lista mensual
Fecha de envío / 2014 / Marzo / 15
- Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
vista 2926 veces - FOIE GRAS (terrines et cou farci)
vista 3053 veces - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vista 2991 veces - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vista 3353 veces - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
vista 3051 veces - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
vista 4455 veces - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
vista 3008 veces - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
vista 4200 veces - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
vista 2952 veces - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vista 5622 veces - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
vista 2967 veces - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
vista 5315 veces - ABRICOTS en plusieurs déclinaisons (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
vista 5280 veces - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
vista 3583 veces - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
vista 3810 veces - CHÂTAIGNES en trilogie (tartelette, fondant et crème glacée) - (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
vista 3805 veces - FRAISES : Millefeuille aux fraises et chocolat blanc (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vista 3189 veces - FRAISES MARA des BOIS : Bavarois et coulis aux fraises entre deux arlettes (Manoir Saint-Jean à St-Paul d'Espis - 82)
vista 3155 veces - FRAISES : Millefeuille inversé aux fraises en dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vista 3267 veces - FRAISES : Milllasson aux fraises surmonté d'un ruban de rhubarbe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
vista 3336 veces - FRUITS exotiques et BLANC-MANGER
vista 3007 veces - FRUITS ROUGES : Millefeuille inversé à la ganache carambar sauce caramel, zeste d orange et fruits rouges (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vista 3542 veces - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vista 2529 veces - POIRE BABA à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
vista 2767 veces - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
vista 2639 veces - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
vista 2654 veces - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
vista 2735 veces - POMMES : CROUSTADE
vista 2314 veces - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vista 2509 veces - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
vista 2576 veces - CONFIOTE DE POIRES safranées (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
vista 6070 veces - CRÈME brulée au safran
vista 4893 veces - SALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
vista 5453 veces - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
vista 4035 veces - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
vista 6812 veces - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
vista 4031 veces - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
vista 4664 veces - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vista 4495 veces - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
vista 3789 veces - AGNEAU en croûte de chapelure aux herbes - variation de petits pois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
vista 5374 veces - Épaule d' AGNEAU desossée roulée au thym et romarin puree au cucurma sur fond d'artichaut, gratin de pommes de terre et patates douces (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
vista 2872 veces - GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
vista 5724 veces - SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vista 4757 veces - ASSIETTE de la MER au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vista 5192 veces - OEUF coque au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vista 2829 veces - OEUF poché au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vista 4229 veces - POMME de TERRE au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vista 2842 veces - Tartare de boeuf au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vista 2705 veces - HUITRES de Marennes en gelée d'eau de mer, échalotes et bigorneaux
vista 2311 veces - Rosace de Noix de Saint-JACQUES, mâche et endives
vista 2164 veces - HUITRE au CAVIAR (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
vista 3807 veces - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
vista 5478 veces - Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82)
vista 2782 veces - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vista 2315 veces - Gratin de MELON aux fruits rouges (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vista 3117 veces - Rosace de MELON au jambon cru (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vista 2679 veces - LIÈVRE à la ROYALE
vista 3587 veces - Rôti de LAPIN desossé, farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
vista 4002 veces - CAILLES : Filets en pastilla, vinaigrette à la mangue, zestes d'orange
vista 3844 veces - CHAPON farci aux truffes et foie gras sur un lit de pommes de terre
vista 3063 veces - Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
vista 4219 veces - PIGEONNEAU rôti et FÈVES en trilogie : au coulis de Bigarreaux, en cappucino et fricassée (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vista 3002 veces - GASPACHO : tomates, concombre, basilic, ail et vin rosé
vista 3225 veces - TOMATES en carpaccio, coppa et copeaux de parmesan
vista 2901 veces - TOMATE jaune avec coppa et sorbet de tomate au basilic
vista 3028 veces - COURGETTE : fleur farcie, concassée de TOMATE, ROUGET grillé, purée d'ail (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
vista 17119 veces - GIGOLETTE de TRUITE aux vitelottes
vista 2554 veces - TRUITE marinée au combava et légumes du jardin
vista 4767 veces - SALADE de lentilles blanches, oignons frits, saucisson de volaille fumé, magret de canard et jeunes pousses de chou
vista 2157 veces - Écrevisses sautées sur crème de maïs et tomates concassées
vista 2578 veces - JEREZ de la FRONTERA - la Feria (ambiance)
vista 4258 veces