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Post date / 2014 / March / 15
- Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
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3052 hits - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2991 hits - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3352 hits - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3051 hits - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
4455 hits - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3007 hits - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
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2952 hits - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5621 hits - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2966 hits - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
5314 hits - ABRICOTS en plusieurs déclinaisons (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
5279 hits - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3582 hits - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3810 hits - CHÂTAIGNES en trilogie (tartelette, fondant et crème glacée) - (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
3805 hits - FRAISES : Millefeuille aux fraises et chocolat blanc (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3188 hits - FRAISES MARA des BOIS : Bavarois et coulis aux fraises entre deux arlettes (Manoir Saint-Jean à St-Paul d'Espis - 82)
3155 hits - FRAISES : Millefeuille inversé aux fraises en dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3264 hits - FRAISES : Milllasson aux fraises surmonté d'un ruban de rhubarbe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3335 hits - FRUITS exotiques et BLANC-MANGER
3007 hits - FRUITS ROUGES : Millefeuille inversé à la ganache carambar sauce caramel, zeste d orange et fruits rouges (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3542 hits - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2529 hits - POIRE BABA à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
2767 hits - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
2639 hits - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
2654 hits - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
2735 hits - POMMES : CROUSTADE
2314 hits - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2508 hits - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
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6070 hits - CRÈME brulée au safran
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5450 hits - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
4035 hits - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6812 hits - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
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