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Data do envío / 2014 / Marzo / 15
- Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2965 Accesos - FOIE GRAS (terrines et cou farci)
3087 Accesos - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3024 Accesos - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3400 Accesos - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3088 Accesos - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
4513 Accesos - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3043 Accesos - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
4245 Accesos - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
2970 Accesos - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5702 Accesos - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
3001 Accesos - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
5392 Accesos - ABRICOTS en plusieurs déclinaisons (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
5342 Accesos - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3626 Accesos - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3857 Accesos - CHÂTAIGNES en trilogie (tartelette, fondant et crème glacée) - (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
3842 Accesos - FRAISES : Millefeuille aux fraises et chocolat blanc (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3219 Accesos - FRAISES MARA des BOIS : Bavarois et coulis aux fraises entre deux arlettes (Manoir Saint-Jean à St-Paul d'Espis - 82)
3185 Accesos - FRAISES : Millefeuille inversé aux fraises en dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3291 Accesos - FRAISES : Milllasson aux fraises surmonté d'un ruban de rhubarbe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3364 Accesos - FRUITS exotiques et BLANC-MANGER
3039 Accesos - FRUITS ROUGES : Millefeuille inversé à la ganache carambar sauce caramel, zeste d orange et fruits rouges (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3579 Accesos - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2556 Accesos - POIRE BABA à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
2797 Accesos - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
2668 Accesos - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
2684 Accesos - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
2760 Accesos - POMMES : CROUSTADE
2339 Accesos - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2530 Accesos - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
2598 Accesos - CONFIOTE DE POIRES safranées (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
6178 Accesos - CRÈME brulée au safran
4973 Accesos - SALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
5566 Accesos - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
4104 Accesos - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6931 Accesos - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4084 Accesos - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4749 Accesos - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4582 Accesos - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3843 Accesos - AGNEAU en croûte de chapelure aux herbes - variation de petits pois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5436 Accesos - Épaule d' AGNEAU desossée roulée au thym et romarin puree au cucurma sur fond d'artichaut, gratin de pommes de terre et patates douces (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
2896 Accesos - GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
5836 Accesos - SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4857 Accesos - ASSIETTE de la MER au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5249 Accesos - OEUF coque au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2858 Accesos - OEUF poché au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
4290 Accesos - POMME de TERRE au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2879 Accesos - Tartare de boeuf au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2739 Accesos - HUITRES de Marennes en gelée d'eau de mer, échalotes et bigorneaux
2323 Accesos - Rosace de Noix de Saint-JACQUES, mâche et endives
2179 Accesos - HUITRE au CAVIAR (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
3860 Accesos - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
5632 Accesos - Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82)
2799 Accesos - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2328 Accesos - Gratin de MELON aux fruits rouges (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3148 Accesos - Rosace de MELON au jambon cru (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2709 Accesos - LIÈVRE à la ROYALE
3656 Accesos - Rôti de LAPIN desossé, farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
4098 Accesos - CAILLES : Filets en pastilla, vinaigrette à la mangue, zestes d'orange
3892 Accesos - CHAPON farci aux truffes et foie gras sur un lit de pommes de terre
3083 Accesos - Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
4280 Accesos - PIGEONNEAU rôti et FÈVES en trilogie : au coulis de Bigarreaux, en cappucino et fricassée (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3036 Accesos - GASPACHO : tomates, concombre, basilic, ail et vin rosé
3261 Accesos - TOMATES en carpaccio, coppa et copeaux de parmesan
2937 Accesos - TOMATE jaune avec coppa et sorbet de tomate au basilic
3055 Accesos - COURGETTE : fleur farcie, concassée de TOMATE, ROUGET grillé, purée d'ail (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
17779 Accesos - GIGOLETTE de TRUITE aux vitelottes
2573 Accesos - TRUITE marinée au combava et légumes du jardin
4843 Accesos - SALADE de lentilles blanches, oignons frits, saucisson de volaille fumé, magret de canard et jeunes pousses de chou
2174 Accesos - Écrevisses sautées sur crème de maïs et tomates concassées
2600 Accesos - JEREZ de la FRONTERA - la Feria (ambiance)
4306 Accesos