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- Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
Opriff - Salade gourmande : gésiers de dinde confits, magret séché, escalope de foie gras poêlée sur un croustillant aux de figues et sésame, salades d'hiver (betterave rouge, lentilles, champignons, mâche) par Hélène Robles (Le Boul Mich à Montauban - 82)
Opriff - Chaussons POMMES FRAISES (Boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
Opriff - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
Opriff - PANNA COTTA Franca aux TRUFFES NOIRES et tuile de cacao par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
Opriff - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
Opriff - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
Opriff - ENCORNET farci au POULET façon Thai et nouilles de riz en bouillon et émincé d'olives noires confites par Hélène Robles (Le Boul'Mich à Montauban - 82)
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
Opriff - Couteau à canifer les truffes réalisé en acier Damas par Robert Losson
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
Opriff - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
Opriff - Choux aux FRAISES (Boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
Opriff - BLAIR ATHOLL - Château de Blair (Écosse - Perthshire)
Opriff - FOIES gras et pain aux CHÂTAIGNES ( Marie-Andrée Garcin - La Halte du Temps à Montesquieu-Volvestre - 31)
Opriff - ASSIER (le château du XVIe siecle) - causse de Gramat
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant) - voûtes en croisées d'ogives
Opriff - NAJAC - la forteresse royale (XIIe et XIIIe siecles) face est de nuit
Opriff - Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : la terrasse de nuit
Opriff - AUVILLAR - vue aérienne sur le village et la Garonne
Opriff - SAINT-SULPICE-LA-POINTE - l'église Saint-Sulpice de style néogothique : clocher-mur en briques foraines
Opriff - BAIES DES BATAKS (Indonésie) ou poivre Andaliman ou "baie citron" (Zanthoxylum acanthopodium) - (POIVRES et SELS du monde d'Alexandre Gorrevod à Beaupuy - Gers)
Opriff - MONTAUBAN - le TARN (vue aérienne vers le sud)
Opriff - Crépine de PORC
Opriff - AUVILLAR - vue aérienne sur le village et la Garonne
Opriff - ASSIER (le château du XVIe siecle) - causse de Gramat
Opriff - MONTAUBAN - la vieille ville autour de la Place Nationale (vue aérienne)
Opriff - MONTAUBAN - Faubourg de Sapiac : cloître de l'ancien couvent des Carmes (actuellement l'école de musique)
Opriff - MONTAUBAN - le TARN (vue aérienne vers le sud)
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (voûte en croisées d'ogives)
Opriff - BAIES SAUVAGES du Laos ou "Forest Pepper" (Zanthoxylum piperitum) - (POIVRES et SELS du monde d'Alexandre Gorrevod à Beaupuy - Gers)
Opriff - Dos de CABILLAUD à l'Occitane : pipérade au chorizo par Pascal Doucet (Les Deux Rvières à Laguépie - 82)
Opriff - BEAUMONT-DE-LOMAGNE - heurtoir
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
Opriff - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
Opriff - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
Opriff - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
Opriff - Filet de BŒUF en Wellington (en croûte et duxelle de champignon) accompagnée d'une garniture printanière par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
Opriff - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
Opriff - BELCASTEL - château dominant la Dordogne
Opriff - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
Opriff - Fricassée de PINTADE fermière au Pistou par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
Opriff - Flans aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Alrivie à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
Opriff - Vacherin glacé aux éclats de marrons confits par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
Opriff - Feuilletés aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
Opriff - MONTAUBAN - restaurant japonais "Le Sushido" (516 avenue Jean-Moulin)
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
Opriff - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Collégiale Notre-Dame : sculpture du Christ en croix, baptisée "Il souffre pour nous", réalisée par Geneviève Pezet, élève de Ossip Zadkine
Opriff - Tatiin de CÈPES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
Opriff - Nem d'AGNEAU confit aux oignons rouges sur un velouté d'épinards au curry saupoudré de thym libanais, accompagné de pommes Dauphines par Hélène Robles (Le Boul Mich à Montauban - 82)
Opriff - MONTAUBAN - Faubourg de Sapiac : cloître de l'ancien couvent des Carmes (actuellement l'école de musique) : le jardin d'herbes aromatiques et médicinales
Opriff - GANDOULÈS - église romane du XIIe siècle
Opriff - CAS (France - 82) - le château : cuisine et sa cheminée
Opriff - FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
Opriff - MONTANS - Archéosite : Céramique sigillée produite à Montans (Ier- IIIe siècles)
Opriff - CASTELNAU DE MONTMIRAL place des Arcades de nuit
Opriff - FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
Opriff - HUÌTRES Marennes Oléron (Ferme aquacole de Dardenne à Bourcefranc-le-Chapus (17) de Matthieu Gallard
Opriff - FAUDOAS - église Saint-Laurent : peintures de René Gaillard-Lala et M. Guiral
Opriff - BRIVE-LA-GAILLARDE - Distillerie DENOIX : tapisserie de Jean LURÇAT
Opriff - Fraiser et sorbet FRAISE par Alexandre Hicher et Salim Benhamou (Hostellerie du Parc - Les Cabannes - 81)
Opriff - BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
Opriff - Aqueduc romain reliant le JEBEL ZAGHOUAN à CARTHAGE (123 km)
Opriff - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
Opriff - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
Opriff - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
Opriff - BELLEPERCHE - Musée des Arts de la Table : marronnière en faïence fine (Angleterre - fin XIXe siècle)
Opriff - CABRERETS (France - 46) - le château (vallée du Célé)
Opriff - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - place des Arcades de nuit
Opriff - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
Opriff - TRUFFADE (plat aveyronnaise) - pommes de terre, tomme et ajout de crème fraîche épaisse (SARL "Les 4 Villages" à Najac - 12)
Opriff - BELLEPERCHE - Musée des Arts de la Table : théière SYP (Simple Yet Perfect) inventée par Lord Dundonald (métal argenté - début XXe siècle)
Opriff - Crème au MASCARPONE (LA BUFFÈTERIE à Moissac - 82)
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - place Nore-Dame : heurtoir
Opriff - BELLEPERCHE - musée des Arts de la Table : détail d 'un service mixte au XIXe siècle
Opriff - SAINT-SULPICE-LA-POINTE - l'église Saint-Sulpice de style néogothique : clocher-mur en briques foraines de 40 mètres (le plus haut du Tarn)
Opriff - BRUNIQUEL - maison Payrol
Opriff - NAJAC - Regis Najac, coutelier : replats de différentes lames, frappés d'un guillochage manuel, de la croix de paix et de la tour à trois creneaux représentant Najac
Opriff - BELLEPERCHE - Musée des Arts de la Table : verrerie bicolore du XIXe siècle
Opriff - TRUFFADE (plat aveyronnaise) - pommes de terre et tomme aveyronnaise
Opriff - Fromage de Chèvre du Moulin de la Vignasse (Loze - 82), poire au sirop, réduction de coing par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmimral (81)
Opriff - PÂTÉ EN CROÛTE de Jacques et Françoise Bonnefous (charcutiers à Lauzerte - 82)
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - rue de la République : heurtoir
Opriff - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
Opriff - GAMBAS rôties au sésame, mousse de COURGETTE et bavarois de TOMATE (restaurant "le Beaulieu" à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
Opriff - CAMBAYRAC - église : clocher-mur à baie unique
Opriff - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - rue de la République : heurtoir
Opriff - Marbré de FOIE GRAS aux cerises et foccacia au romarin (pâte à pain à l'huile d'olive) par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81)
Opriff - BULLA REGIA - Maison de la Nouvelle Chasse
Opriff - BELLEPERCHE - musée des Arts de la Table : détail d'un service mixte au XIXe siècle
Opriff - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
Opriff