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Deiziad-ouzhpennañ / 2016
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- VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (le plus grand de France)
3854 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
3825 klik - Salade gourmande : gésiers de dinde confits, magret séché, escalope de foie gras poêlée sur un croustillant aux de figues et sésame, salades d'hiver (betterave rouge, lentilles, champignons, mâche) par Hélène Robles (Le Boul Mich à Montauban - 82)
3823 klik - Chaussons POMMES FRAISES (Boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3817 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
3814 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
3800 klik - PANNA COTTA Franca aux TRUFFES NOIRES et tuile de cacao par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82
3792 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
3790 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
3789 klik - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
3784 klik - ENCORNET farci au POULET façon Thai et nouilles de riz en bouillon et émincé d'olives noires confites par Hélène Robles (Le Boul'Mich à Montauban - 82)
3765 klik - Couteau à canifer les truffes réalisé en acier Damas par Robert Losson
3758 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3758 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
3736 klik - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
3708 klik - BLAIR ATHOLL - Château de Blair (Écosse - Perthshire)
3690 klik - Choux aux FRAISES (Boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3690 klik - FOIES gras et pain aux CHÂTAIGNES ( Marie-Andrée Garcin - La Halte du Temps à Montesquieu-Volvestre - 31)
3671 klik - ASSIER (le château du XVIe siecle) - causse de Gramat
3641 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3609 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant) - voûtes en croisées d'ogives
3608 klik - NAJAC - la forteresse royale (XIIe et XIIIe siecles) face est de nuit
3600 klik - Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
3578 klik - NAJAC - restaurant hôtel "l'Oustal del Barry" : la terrasse de nuit
3562 klik - AUVILLAR - vue aérienne sur le village et la Garonne
3558 klik - BAIES DES BATAKS (Indonésie) ou poivre Andaliman ou "baie citron" (Zanthoxylum acanthopodium) - (POIVRES et SELS du monde d'Alexandre Gorrevod à Beaupuy - Gers)
3535 klik - SAINT-SULPICE-LA-POINTE - l'église Saint-Sulpice de style néogothique : clocher-mur en briques foraines
3535 klik - MONTAUBAN - le TARN (vue aérienne vers le sud)
3534 klik - Crépine de PORC
3515 klik - AUVILLAR - vue aérienne sur le village et la Garonne
3499 klik - ASSIER (le château du XVIe siecle) - causse de Gramat
3484 klik - MONTAUBAN - la vieille ville autour de la Place Nationale (vue aérienne)
3441 klik - MONTAUBAN - le TARN (vue aérienne vers le sud)
3439 klik - MONTAUBAN - Faubourg de Sapiac : cloître de l'ancien couvent des Carmes (actuellement l'école de musique)
3438 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3431 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (voûte en croisées d'ogives)
3427 klik - BAIES SAUVAGES du Laos ou "Forest Pepper" (Zanthoxylum piperitum) - (POIVRES et SELS du monde d'Alexandre Gorrevod à Beaupuy - Gers)
3420 klik - Dos de CABILLAUD à l'Occitane : pipérade au chorizo par Pascal Doucet (Les Deux Rvières à Laguépie - 82)
3401 klik - BEAUMONT-DE-LOMAGNE - heurtoir
3368 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3350 klik - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
3338 klik - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
3338 klik - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
3336 klik - Filet de BŒUF en Wellington (en croûte et duxelle de champignon) accompagnée d'une garniture printanière par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
3315 klik - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
3306 klik - BELCASTEL - château dominant la Dordogne
3296 klik - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
3268 klik - Fricassée de PINTADE fermière au Pistou par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3263 klik - Flans aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Alrivie à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3258 klik - Vacherin glacé aux éclats de marrons confits par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3256 klik - Feuilletés aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3255 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3255 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3248 klik - MONTAUBAN - restaurant japonais "Le Sushido" (516 avenue Jean-Moulin)
3242 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3230 klik - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
3217 klik - Tatiin de CÈPES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3193 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Collégiale Notre-Dame : sculpture du Christ en croix, baptisée "Il souffre pour nous", réalisée par Geneviève Pezet, élève de Ossip Zadkine
3193 klik - Nem d'AGNEAU confit aux oignons rouges sur un velouté d'épinards au curry saupoudré de thym libanais, accompagné de pommes Dauphines par Hélène Robles (Le Boul Mich à Montauban - 82)
3176 klik - MONTAUBAN - Faubourg de Sapiac : cloître de l'ancien couvent des Carmes (actuellement l'école de musique) : le jardin d'herbes aromatiques et médicinales
3172 klik - GANDOULÈS - église romane du XIIe siècle
3169 klik - CAS (France - 82) - le château : cuisine et sa cheminée
3166 klik - FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3162 klik - MONTANS - Archéosite : Céramique sigillée produite à Montans (Ier- IIIe siècles)
3157 klik - CASTELNAU DE MONTMIRAL place des Arcades de nuit
3148 klik - FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3122 klik - HUÌTRES Marennes Oléron (Ferme aquacole de Dardenne à Bourcefranc-le-Chapus (17) de Matthieu Gallard
3115 klik - FAUDOAS - église Saint-Laurent : peintures de René Gaillard-Lala et M. Guiral
3111 klik - BRIVE-LA-GAILLARDE - Distillerie DENOIX : tapisserie de Jean LURÇAT
3104 klik - Fraiser et sorbet FRAISE par Alexandre Hicher et Salim Benhamou (Hostellerie du Parc - Les Cabannes - 81)
3100 klik - BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
3095 klik - Aqueduc romain reliant le JEBEL ZAGHOUAN à CARTHAGE (123 km)
3090 klik - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3084 klik - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3077 klik - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
3075 klik - BELLEPERCHE - Musée des Arts de la Table : marronnière en faïence fine (Angleterre - fin XIXe siècle)
3058 klik - CABRERETS (France - 46) - le château (vallée du Célé)
3044 klik - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - place des Arcades de nuit
3042 klik - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3039 klik - TRUFFADE (plat aveyronnaise) - pommes de terre, tomme et ajout de crème fraîche épaisse (SARL "Les 4 Villages" à Najac - 12)
3024 klik - BELLEPERCHE - Musée des Arts de la Table : théière SYP (Simple Yet Perfect) inventée par Lord Dundonald (métal argenté - début XXe siècle)
3022 klik - Crème au MASCARPONE (LA BUFFÈTERIE à Moissac - 82)
3015 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - place Nore-Dame : heurtoir
3012 klik - BELLEPERCHE - musée des Arts de la Table : détail d 'un service mixte au XIXe siècle
3010 klik - SAINT-SULPICE-LA-POINTE - l'église Saint-Sulpice de style néogothique : clocher-mur en briques foraines de 40 mètres (le plus haut du Tarn)
3010 klik - BRUNIQUEL - maison Payrol
3006 klik - NAJAC - Regis Najac, coutelier : replats de différentes lames, frappés d'un guillochage manuel, de la croix de paix et de la tour à trois creneaux représentant Najac
3002 klik - BELLEPERCHE - Musée des Arts de la Table : verrerie bicolore du XIXe siècle
2994 klik - Fromage de Chèvre du Moulin de la Vignasse (Loze - 82), poire au sirop, réduction de coing par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmimral (81)
2986 klik - TRUFFADE (plat aveyronnaise) - pommes de terre et tomme aveyronnaise
2986 klik - PÂTÉ EN CROÛTE de Jacques et Françoise Bonnefous (charcutiers à Lauzerte - 82)
2982 klik - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2979 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - rue de la République : heurtoir
2979 klik - GAMBAS rôties au sésame, mousse de COURGETTE et bavarois de TOMATE (restaurant "le Beaulieu" à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2971 klik - CAMBAYRAC - église : clocher-mur à baie unique
2963 klik - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - rue de la République : heurtoir
2951 klik - Marbré de FOIE GRAS aux cerises et foccacia au romarin (pâte à pain à l'huile d'olive) par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81)
2950 klik - BULLA REGIA - Maison de la Nouvelle Chasse
2949 klik - BELLEPERCHE - musée des Arts de la Table : détail d'un service mixte au XIXe siècle
2947 klik - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2946 klik