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בית 33
תאריך פרסום / 2017 / ספטמבר / 15
- Variation autour du CHASSELAS de Moissac dans une coque de chocolat blanc passée à la poudre de bronze par Maxime Michel (Le 1474 du Moulin de Moissac - 82)
3363 פגיעות - RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
5334 פגיעות - Perles de SAFRAN en bocal par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
4166 פגיעות - LANGOUSTINES croustillantes, champignons shimeji et salicornes sauce vierge aux pignons de pin par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
3197 פגיעות - « Paris-Brive » : choux praliné et noix caramelisé, glace au café par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)l
3260 פגיעות - Déclinaison de la POMME du Limousin, mousse, brunoise et cerneaux de noix par Olivier Bonneval à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
4342 פגיעות - IXTASSOU - Confrérie de la cerise (bannière)
1406 פגיעות - SAINT-VIANCE - église Saint-Viance
968 פגיעות - SAINT-CIRQ - Auberge de L'Hirondelle (la terrasse)
1178 פגיעות - ESPELETTE - Château des Barons d'Ezpeleta
896 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p66 67
979 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p68 69
960 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CHASSELAS p 8 9
1046 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : LA CHATAIGNE-3
917 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : le SAFRAN-p24 25
1041 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : cucurbitacées p20 22
1013 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Monique VALETTE 2
984 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ-2
1036 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ-3
986 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ--4
1028 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Rémy SIMON-2
1016 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Claude-Emmanuel ROBIN p44 45
1045 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Yannick ÉCHÉ p36 37
1009 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 Yannick ÉCHÉ p38 39
1088 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : Artisans du Gout-1
983 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : Artisans du Gout-2
960 פגיעות - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - LA SANTÉ DANS L'ASSIETTE : les bienfaits des ALGUES
1060 פגיעות - Quadrilogie de SAUMON par Gregor Vartanian (Les Jardins de la Fanette à Bourret - 82)
2751 פגיעות - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
4007 פגיעות - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
2929 פגיעות - SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
4366 פגיעות - TRUITE mi-cuite aux parfums d'ylang ylang, crème onctueuse d'avocat et de raifort, croustillant de pain noir, citron caviar par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3475 פגיעות - Volaille fermière de Salvagnac-Cajarc à l'orange et au safran du Quercy, risotto « caccio e pepe » au bouillon de légumes et thé des jardins par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
5845 פגיעות