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上傳日期 / 2017 / 三月
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- CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
查看 6089 次 - AGNEAU : gigot cuit à la ficelle, découpé par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle - 82)
查看 6047 次 - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
查看 5511 次 - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
查看 5082 次 - CHÂTAIGNE et CHOCOLAT : satiné cœur coulant aux marrons sur une mousse vanille CHOCOLAT blanc sur un biscuit, châtaigne noisette par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
查看 4927 次 - RISOTTO au SAFRAN par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
查看 4474 次 - Salade d'agrumes : compotée de clémentines confites, cubes d'oranges pamplemousses, oranges sanguines, mangues, citrons et orangs confits zestes de combava sorbet mangue meringues suisses par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
查看 4449 次 - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
查看 4309 次 - Croustade de POMMES à l'eau de vie de prune par Gérard Garrigues (Le Ménagierà Castelnau-de-Montmiral - 81)
查看 4199 次 - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
查看 4103 次 - Croustade de POMMES à l'eau de vie de prune par Gérard Garrigues (Le Ménagierà Castelnau-de-Montmiral - 81)
查看 3942 次 - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de bœuf, échalotes et chocolat par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
查看 3936 次 - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de boeuf, échalotes et chocolat (ajout de la sauce) par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
查看 3809 次 - Entrecôte de BŒUF limousin par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
查看 3793 次 - POULET fermier Label Rouge à la crème de Camembert par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
查看 3747 次 - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - le château (vue générale)
查看 3632 次 - FOIE GRAS poëlé, cabécou pané aux pignons de pins et magret fume jus aux liqueurs de sapin et de violette déglacé au vin rosé du Domaine de Revel par Yannick Éché (L'Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
查看 3576 次 - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - le château
查看 3546 次 - Crème gourmande au safran bio et truffe noire, espuma wasabi par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
查看 3393 次 - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
查看 3335 次 - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
查看 3303 次 - Crème de MARRON et glace vanille pain d'épices maison par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
查看 3234 次 - CHAMPIGNONS DE PARIS en fricassée
查看 3209 次 - FOIE GRAS (bloc)
查看 3191 次 - Mise en bouche aux arômes de TRUFFES par La Chartreuse a Cahors 46 Repas gastronomique de la FËte de la TRUFFE à Lalbenque (46)
查看 3055 次 - FOIE GRAS de canard truffé à froid
查看 3035 次 - GAMBAS CAMERONE poêlée sur un chutney à la mangue, ananas et gingembre et un beurre nantais à la vanille par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
查看 2990 次 - Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque
查看 2895 次 - Petits légumes de printemps par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
查看 2873 次 - POIREAUX fumés (le flambage) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
查看 2868 次 - POIREAUX fumés, sauce suprème (réduction d'un bouillon de volaille émulsionné avec de la crème et du lait, oignons pickles et patates douces par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
查看 2726 次 - Rouge passion chantilly et crémeux chocolat au lait, sucre soufflé, crème et glace fruit de la passionpar Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
查看 2253 次 - PAIN D'ÉPICES par Valérie Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
查看 2206 次 - FORÊT NOIRE : Biscuit moelleux de chocolat, gelée de griottes par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
查看 2160 次 - SALAK (Salacca zallaca) - fruit serpent (Thaîlande, Malaisie, Indonésie)
查看 2155 次 - Cigare POMME CHOC TRUFFÉ par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
查看 2119 次 - NOIX DE COLA de Côte d'Ivoire (Cola nitida)
查看 2023 次 - Écume de jus d'ORANGE sur des dominos de pain de Gènes, marmelade d'orange et lames de chocolat noir, sorbet au fromage blanc par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
查看 1969 次 - Mousse au CHOCOLAT, cacao sauvage de Bolivie au rhum et vanille par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
查看 1840 次 - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
查看 1839 次 - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (le poids public)
查看 1839 次 - Rocher facon tiramisu, mascarpone CHOCOLAT au lait noisette et café par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
查看 1825 次 - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (façade)
查看 1825 次 - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
查看 1755 次 - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (façade)
查看 1737 次 - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
查看 1720 次 - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
查看 1584 次 - ERG CHEBBI - ripple marks
查看 1517 次 - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
查看 1490 次 - Gigot d'AGNEAU (L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
查看 1488 次 - VIRE-SUR-LOT - Clos Triguedina : le chai
查看 1395 次 - ROMARIN (Rosmarinus officinalis)
查看 1394 次 - Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq (82) : gigot à la ficelle par Yannick Éché
查看 1315 次 - CAROTTES
查看 1255 次 - LARDONS fumés
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