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Prima pagină 55
Dată post / 2017 / Martie
- VIRE-SUR-LOT - Clos Triguedina : le chai
vazut 1393 ori - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
vazut 1580 ori - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
vazut 1489 ori - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
vazut 3332 ori - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
vazut 3301 ori - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
vazut 5080 ori - SALAK (Salacca zallaca) - fruit serpent (Thaîlande, Malaisie, Indonésie)
vazut 2154 ori - Salade d'agrumes : compotée de clémentines confites, cubes d'oranges pamplemousses, oranges sanguines, mangues, citrons et orangs confits zestes de combava sorbet mangue meringues suisses par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 4448 ori - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - le château (vue générale)
vazut 3630 ori - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - le château
vazut 3543 ori - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (le poids public)
vazut 1839 ori - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (façade)
vazut 1825 ori - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (façade)
vazut 1736 ori - Rouge passion chantilly et crémeux chocolat au lait, sucre soufflé, crème et glace fruit de la passionpar Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vazut 2253 ori - ROMARIN (Rosmarinus officinalis)
vazut 1392 ori - Rocher facon tiramisu, mascarpone CHOCOLAT au lait noisette et café par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 1824 ori - RISOTTO au SAFRAN par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 4473 ori - POULET fermier Label Rouge à la crème de Camembert par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 3744 ori - POIREAUX fumés, sauce suprème (réduction d'un bouillon de volaille émulsionné avec de la crème et du lait, oignons pickles et patates douces par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vazut 2726 ori - POIREAUX fumés (le flambage) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vazut 2868 ori - Petits légumes de printemps par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vazut 2872 ori - Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque
vazut 2890 ori - PAIN D'ÉPICES par Valérie Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 2206 ori - NOIX DE COLA de Côte d'Ivoire (Cola nitida)
vazut 2022 ori - Mousse au CHOCOLAT, cacao sauvage de Bolivie au rhum et vanille par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 1840 ori - Mise en bouche aux arômes de TRUFFES par La Chartreuse a Cahors 46 Repas gastronomique de la FËte de la TRUFFE à Lalbenque (46)
vazut 3053 ori - LARDONS fumés
vazut 1185 ori - Gigot d'AGNEAU (L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vazut 1487 ori - GAMBAS CAMERONE poêlée sur un chutney à la mangue, ananas et gingembre et un beurre nantais à la vanille par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 2989 ori - FORÊT NOIRE : Biscuit moelleux de chocolat, gelée de griottes par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vazut 2160 ori - FOIE GRAS poëlé, cabécou pané aux pignons de pins et magret fume jus aux liqueurs de sapin et de violette déglacé au vin rosé du Domaine de Revel par Yannick Éché (L'Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vazut 3575 ori - FOIE GRAS de canard truffé à froid
vazut 3034 ori - FOIE GRAS (bloc)
vazut 3189 ori - ERG CHEBBI - ripple marks
vazut 1516 ori - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de bœuf, échalotes et chocolat par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 3936 ori - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de boeuf, échalotes et chocolat (ajout de la sauce) par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 3809 ori - Entrecôte de BŒUF limousin par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 3791 ori - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
vazut 4306 ori - Écume de jus d'ORANGE sur des dominos de pain de Gènes, marmelade d'orange et lames de chocolat noir, sorbet au fromage blanc par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vazut 1967 ori - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
vazut 5506 ori - Croustade de POMMES à l'eau de vie de prune par Gérard Garrigues (Le Ménagierà Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 4198 ori - Croustade de POMMES à l'eau de vie de prune par Gérard Garrigues (Le Ménagierà Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 3941 ori - Crème gourmande au safran bio et truffe noire, espuma wasabi par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
vazut 3393 ori - Crème de MARRON et glace vanille pain d'épices maison par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 3233 ori - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
vazut 4101 ori - Cigare POMME CHOC TRUFFÉ par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vazut 2117 ori - CHÂTAIGNE et CHOCOLAT : satiné cœur coulant aux marrons sur une mousse vanille CHOCOLAT blanc sur un biscuit, châtaigne noisette par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 4925 ori - CHAMPIGNONS DE PARIS en fricassée
vazut 3207 ori - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 1839 ori - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 1720 ori - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 1755 ori - CAROTTES
vazut 1254 ori - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 6088 ori - Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq (82) : gigot à la ficelle par Yannick Éché
vazut 1314 ori - AGNEAU : gigot cuit à la ficelle, découpé par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle - 82)
vazut 6047 ori