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Forside 55
Tilføjelsesdato / 2017 / Marts
- VIRE-SUR-LOT - Clos Triguedina : le chai
1393 visninger - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
1580 visninger - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
1489 visninger - FOIE GRAS de canard truffé à froid
3034 visninger - FOIE GRAS poëlé, cabécou pané aux pignons de pins et magret fume jus aux liqueurs de sapin et de violette déglacé au vin rosé du Domaine de Revel par Yannick Éché (L'Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
3574 visninger - AGNEAU : gigot cuit à la ficelle, découpé par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle - 82)
6046 visninger - LARDONS fumés
1184 visninger - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1839 visninger - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1720 visninger - cave aux charcuteries de Gérard Garrigues (LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1755 visninger - POIREAUX fumés, sauce suprème (réduction d'un bouillon de volaille émulsionné avec de la crème et du lait, oignons pickles et patates douces par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2725 visninger - POIREAUX fumés (le flambage) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2867 visninger - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de bœuf, échalotes et chocolat par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3935 visninger - Croustade de POMMES à l'eau de vie de prune par Gérard Garrigues (Le Ménagierà Castelnau-de-Montmiral - 81)
4198 visninger - Croustade de POMMES à l'eau de vie de prune par Gérard Garrigues (Le Ménagierà Castelnau-de-Montmiral - 81)
3939 visninger - FOIE GRAS (bloc)
3189 visninger - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5500 visninger - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
4099 visninger - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
4304 visninger - Mise en bouche aux arômes de TRUFFES par La Chartreuse a Cahors 46 Repas gastronomique de la FËte de la TRUFFE à Lalbenque (46)
3052 visninger - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
3297 visninger - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
3331 visninger - POULET fermier Label Rouge à la crème de Camembert par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3744 visninger - RISOTTO au SAFRAN par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
4472 visninger - Salade d'agrumes : compotée de clémentines confites, cubes d'oranges pamplemousses, oranges sanguines, mangues, citrons et orangs confits zestes de combava sorbet mangue meringues suisses par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
4448 visninger - Cigare POMME CHOC TRUFFÉ par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2117 visninger - Écume de jus d'ORANGE sur des dominos de pain de Gènes, marmelade d'orange et lames de chocolat noir, sorbet au fromage blanc par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
1967 visninger - FORÊT NOIRE : Biscuit moelleux de chocolat, gelée de griottes par Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2160 visninger - Mousse au CHOCOLAT, cacao sauvage de Bolivie au rhum et vanille par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1839 visninger - Rocher facon tiramisu, mascarpone CHOCOLAT au lait noisette et café par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
1824 visninger - Rouge passion chantilly et crémeux chocolat au lait, sucre soufflé, crème et glace fruit de la passionpar Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2253 visninger - Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque
2890 visninger - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
5080 visninger - Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq (82) : gigot à la ficelle par Yannick Éché
1314 visninger - CHÂTAIGNE et CHOCOLAT : satiné cœur coulant aux marrons sur une mousse vanille CHOCOLAT blanc sur un biscuit, châtaigne noisette par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
4924 visninger - Crème de MARRON et glace vanille pain d'épices maison par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3233 visninger - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
6087 visninger - CHAMPIGNONS DE PARIS en fricassée
3205 visninger - GAMBAS CAMERONE poêlée sur un chutney à la mangue, ananas et gingembre et un beurre nantais à la vanille par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2989 visninger - Entrecôte de BŒUF limousin par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3790 visninger - Entrecôte de BŒUF limousin, sauce à la lie de vin, jus de boeuf, échalotes et chocolat (ajout de la sauce) par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3809 visninger - NOIX DE COLA de Côte d'Ivoire (Cola nitida)
2021 visninger - ROMARIN (Rosmarinus officinalis)
1391 visninger - SALAK (Salacca zallaca) - fruit serpent (Thaîlande, Malaisie, Indonésie)
2154 visninger - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (façade)
1825 visninger - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (façade)
1735 visninger - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - Auberge du Poids Public (le poids public)
1839 visninger - Crème gourmande au safran bio et truffe noire, espuma wasabi par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3392 visninger - PAIN D'ÉPICES par Valérie Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2206 visninger - ERG CHEBBI - ripple marks
1514 visninger - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - le château
3542 visninger - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS - le château (vue générale)
3629 visninger - CAROTTES
1254 visninger - Petits légumes de printemps par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2872 visninger - Gigot d'AGNEAU (L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
1487 visninger