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Date d'ajout / 2017 / Tout
- Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
vue 3308 fois - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
vue 3462 fois - ŒUF mollet frit pané, poudre de cèpe sur un sabayon à l'amande douce, asperges vertes et jambon séché par Jérôme Burel
vue 884 fois - ŒUF mollet frit pané, poudre de cèpe sur un sabayon à l'amande douce, asperges vertes et jambon séché par Jérôme Burel
vue 1347 fois - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
vue 3328 fois - « Paris-Brive » : choux praliné et noix caramelisé, glace au café par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)l
vue 3330 fois - Volaille fermière de Salvagnac-Cajarc à l'orange et au safran du Quercy, risotto « caccio e pepe » au bouillon de légumes et thé des jardins par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 6047 fois - VOEUX 2017
vue 1148 fois - VIRE-SUR-LOT - Clos Triguedina : le chai
vue 1392 fois - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
vue 1580 fois - VIRE-SUR-LOT - CLOS TRIGUEDINA - Jean-Luc BALDES
vue 1489 fois - Vins de Maison SALASAR - Marc Sourice, Directeur Général
vue 2022 fois - Vins de la Maison SALASAR - Chai de 160 000 bouteilles
vue 1908 fois - Vins de la Maison SALASAR - Chai de 100 000 bouteilles
vue 1977 fois - Vins de la Maison SALASAR - Chai : cuves béton et bouteilles
vue 1065 fois - Vins de la Maison SALASAR - Chai de degustation tonneaux a liqueurs
vue 1999 fois - Vin de la Maison SALASAR : CUVÉE DES DINOSAURES
vue 1218 fois - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Collégiale Notre-Dame : le porche
vue 1017 fois - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Collégiale Notre-Dame : le porche
vue 940 fois - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Collégiale Notre-Dame : le clocher
vue 1093 fois - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Chapelle des Pénitents Noirs : le retable baroque et le tabernacle
vue 1695 fois - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Chapelle des Pénitents Noirs : le retable baroque (le couronnement d'épines)
vue 1588 fois - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Chapelle des Pénitents Noirs : le retable baroque (l'agonie de Gethsemani)
vue 1591 fois - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Chapelle des Pénitents Noirs : le retable baroque (l'agonie de Gethsemani)
vue 1603 fois - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Chapelle des Pénitents Noirs : détail des clochetons et de la toiture
vue 980 fois - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - ancienne Chapelle Saint-Jacques (XVe siècle)
vue 1126 fois - Vignobles de CHAMPAGNE
vue 1865 fois - Vignoble de CHAMPAGNE
vue 1877 fois - VIELLA - Château Viella : le jardin d'Aure (tonnelle de vigne)
vue 1815 fois - VIELLA - Château Viella : le château dominant les vignes
vue 1656 fois - VIELLA - Château Viella : le château dominant les vignes
vue 1616 fois - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
vue 3326 fois - Vendange en CHAMPAGNE
vue 1832 fois - Vendange en CHAMPAGNE
vue 1894 fois - Velouté glacé de PETITS POIS et sa crème de raifort par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 3018 fois - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
vue 3289 fois - VEAU de Najac fumé aux herbes sauvages, carotte confite, artichaut, blette, épinard croustillant, aillet nouveau, pois gourmands, émulsion de lait fumé par Jérôme Burel
vue 946 fois - VAYLATS (environs de LALBENQUE) - cazelle (ou gariotte)
vue 1855 fois - Variation autour du CHASSELAS de Moissac dans une coque de chocolat blanc passée à la poudre de bronze par Maxime Michel (Le 1474 du Moulin de Moissac - 82)
vue 3450 fois - VARETZ : Château de CASTEL-NOVEL : une salle a manger
vue 1574 fois - VARETZ : Château de CASTEL-NOVEL : un salon
vue 1561 fois - VARETZ : Château de CASTEL-NOVEL (une salle à manger)
vue 1503 fois - VARETZ : Château de CASTEL-NOVEL (la suite Colette)
vue 1605 fois - VARETZ : Château de CASTEL-NOVEL
vue 1616 fois - VARETZ : Château de CASTEL-NOVEL
vue 1559 fois - VARETZ : Château de CASTEL-NOVEL
vue 1575 fois - Vallée du Faby - villlage de Fa - à gauche : la tour wisigothe
vue 1147 fois - TRUITE mi-cuite aux parfums d'ylang ylang, crème onctueuse d'avocat et de raifort, croustillant de pain noir, citron caviar par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 3557 fois - TRUITE FARIO d'Altillac poêlée et persillée, petits légumes, choux romanesco et violet, émulsion d 'ÉCREVISSE par Olivier Bonneval (Côté Dordogne à Beaulieu-sur-Dodogne - 19)
vue 1119 fois - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
vue 4737 fois - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
vue 4764 fois - Tronçons de HOMARD bleu au terreau d'olive noire, millefeuille de courgettes jaunes, tomates et basilic, dentelle aux algues par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel - 19)
vue 2979 fois - Tronçons de HOMARD bleu au terreau d'olive noire, millefeuille de courgettes jaunes, tomates et basilic, dentelle aux algues par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel - 19)
vue 3073 fois - Trilogie de betteraves et fromage de brebis par Jerome Burel
vue 2401 fois - TRAUSSE MINERVOIS (11) - La Table du Vigneron
vue 1641 fois - TRAUSSE MINERVOIS (11) - La Table du Vigneron
vue 1400 fois - TRAUSSE MINERVOIS (11) - fête de la cerise
vue 1022 fois - TRAUSSE MINERVOIS (11) - fête de la cerise
vue 982 fois - TRAUSSE MINERVOIS (11) - fête de la cerise
vue 980 fois - TRAUSSE MINERVOIS (11)
vue 1001 fois - Tourin de HOMARD rafraîichi aux amandes douces par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 2897 fois - TOULOUSE - Cathédrale Saint-Étienne : les stalles du choeur des chanoines (gros plan tête)
vue 1353 fois - TOULOUSE - Cathédrale Saint-Étienne : les stalles du choeur des chanoines (gros plan tête)
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vue 1362 fois - TOULOUSE - Cathédrale Saint-Étienne : les stalles du choeur des chanoines
vue 1409 fois - TOULOUSE - Cathédrale Saint-Étienne : le choeur des Chanoines
vue 947 fois - TOULOUSE - Cathédrale Saint-Étienne : le buffet d orgues a gauche la nef raimondine
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vue 1440 fois - TOMATES (Solanum lycopersicum) - varété « Blueberries »
vue 1586 fois - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 2881 fois - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 2946 fois - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
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vue 1283 fois - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 3019 fois - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
vue 4109 fois - Terriine de FOIE GRAS aux cèpes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vue 4678 fois - Tarte fine estivale, OEUF confit dans la graisse de Canard, tomate confite, copeau d'auroch par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 2869 fois - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
vue 5071 fois - TAMIER COMMUN ou Respounchous ou Responchons (Tamus communis) feuillles
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