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Avaleht 63
Postituse kuupäev / 2017 / Nädal 38
ESPELETTE - fête du piment (bannière de la Confrérie)
1044 tabamust
FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une fleur de Buddleia
1061 tabamust
FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une fleur de Verveine de Buenos Aires (Verbena bonariensis)
1070 tabamust
FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une Verveine de Buenos Aires (Verbena bonarienis)
1144 tabamust
BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2481 tabamust
BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2354 tabamust
BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2375 tabamust
BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny (le baptème de Jésus)
2535 tabamust
Abri à perce-oreilles (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
2132 tabamust
Abri pour chrysopes (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
1769 tabamust
Abri pour coccinelles(Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
1697 tabamust
Abri pour hymenoptères (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
1645 tabamust
Hôtel à insectes (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
1743 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017
1257 tabamust
GOURMANDISES PRINTEMPS 2018
1165 tabamust
GOURMANDISES ETE 2018
1187 tabamust
CABÉCOU aux perles de SAFRAN par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
7212 tabamust
TRUITE FARIO d'Altillac poêlée et persillée, petits légumes, choux romanesco et violet, émulsion d 'ÉCREVISSE par Olivier Bonneval (Côté Dordogne à Beaulieu-sur-Dodogne - 19)
1117 tabamust
Carpaccio de SAINT-JACQUES et CAVIAR par Anne-Marie Morgadès (Le Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'ESpis - 82)
1623 tabamust
Cascade d'œufs et cloches en chocolat poudrée d'argent par Mikael Altmann (Le Poids Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)1
2028 tabamust
Chou Pou Pi Doux : chou craquant aux amandes sur une PÊCHE confite au miel de romarin sur un lait d amande, sorbet pêche de vigne par Antoine Caramelli (restaurant Le Lautrec à Albi - 81)
1811 tabamust
Choux croustillants au duo de crèmes ontueuses entre SAFRAN du Quercy et praliné cœur craquant de chocolat noir par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
5290 tabamust
Côte de VEAU aux CÈPES par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
4741 tabamust
Déclinaison de CERISES : sorbet sur un clafoutis aux cerises fraîiches, tarte et poëlée de cerises au guignolet par Rodolphe Junis (La Table des Vignerons à Trausse-Minervois - 11)
4554 tabamust
Dos de CABILLAUD de ligne rôti au beurre de café et SAFRAN du Quercy, riz noir vénéré façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allées des Vignes à Cajarc - 46)
4106 tabamust
Faux filet de Boeuf de Kobé (grade 10) présenté par Mathieu LASCOURS de la boucherie Lascours à Toulouse
2400 tabamust
Filet d'AGNEAU roulé avec du speck (jambon italien) fumé par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
3293 tabamust
Filet de BŒUF race Aubrac cuit lentement au gras de canard puis fini à la cendre d'aillet, condiment frîicheur, pommes Pont Neuf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3285 tabamust
FOIE GRAS poëlé à la poudre de pralin sur un velours de potimarron au safran du Quercy, graines de courges et feuilles de chia par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
5690 tabamust
FROMAGES de Corrèze : Tome de la Prade, Fourme d'Ambert, Trappe d 'Échourniac, Rocamadour, accompagnés de compôte de poires, pain brioché aux noix, salade à la vinaigrette aux noix par Nicolas Soulié ( Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
2891 tabamust
Variation autour du CHASSELAS de Moissac dans une coque de chocolat blanc passée à la poudre de bronze par Maxime Michel (Le 1474 du Moulin de Moissac - 82)
3415 tabamust
RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
5473 tabamust
Perles de SAFRAN en bocal par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
4249 tabamust
LANGOUSTINES croustillantes, champignons shimeji et salicornes sauce vierge aux pignons de pin par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
3249 tabamust
« Paris-Brive » : choux praliné et noix caramelisé, glace au café par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)l
3305 tabamust
Déclinaison de la POMME du Limousin, mousse, brunoise et cerneaux de noix par Olivier Bonneval à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
4393 tabamust
IXTASSOU - Confrérie de la cerise (bannière)
1414 tabamust
SAINT-VIANCE - église Saint-Viance
976 tabamust
SAINT-CIRQ - Auberge de L'Hirondelle (la terrasse)
1187 tabamust
ESPELETTE - Château des Barons d'Ezpeleta
904 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p66 67
987 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p68 69
966 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CHASSELAS p 8 9
1055 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : LA CHATAIGNE-3
926 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : le SAFRAN-p24 25
1047 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : cucurbitacées p20 22
1018 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Monique VALETTE 2
998 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ-2
1046 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ-3
992 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ--4
1038 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Rémy SIMON-2
1023 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Claude-Emmanuel ROBIN p44 45
1066 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Yannick ÉCHÉ p36 37
1017 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 Yannick ÉCHÉ p38 39
1098 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : Artisans du Gout-1
991 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : Artisans du Gout-2
969 tabamust
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - LA SANTÉ DANS L'ASSIETTE : les bienfaits des ALGUES
1074 tabamust
Quadrilogie de SAUMON par Gregor Vartanian (Les Jardins de la Fanette à Bourret - 82)
2791 tabamust
Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
4080 tabamust
Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
2964 tabamust
SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
4437 tabamust
TRUITE mi-cuite aux parfums d'ylang ylang, crème onctueuse d'avocat et de raifort, croustillant de pain noir, citron caviar par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3530 tabamust
Volaille fermière de Salvagnac-Cajarc à l'orange et au safran du Quercy, risotto « caccio e pepe » au bouillon de légumes et thé des jardins par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
5957 tabamust