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Date d'ajout / 2017 / Semaine 38
- ESPELETTE - fête du piment (bannière de la Confrérie)
vue 1045 fois - FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une fleur de Buddleia
vue 1061 fois - FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une fleur de Verveine de Buenos Aires (Verbena bonariensis)
vue 1070 fois - FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une Verveine de Buenos Aires (Verbena bonarienis)
vue 1145 fois - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
vue 2481 fois - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
vue 2356 fois - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
vue 2376 fois - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny (le baptème de Jésus)
vue 2536 fois - Abri à perce-oreilles (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
vue 2135 fois - Abri pour chrysopes (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
vue 1769 fois - Abri pour coccinelles(Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
vue 1697 fois - Abri pour hymenoptères (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
vue 1645 fois - Hôtel à insectes (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
vue 1743 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017
vue 1258 fois - GOURMANDISES PRINTEMPS 2018
vue 1165 fois - GOURMANDISES ETE 2018
vue 1188 fois - CABÉCOU aux perles de SAFRAN par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 7216 fois - TRUITE FARIO d'Altillac poêlée et persillée, petits légumes, choux romanesco et violet, émulsion d 'ÉCREVISSE par Olivier Bonneval (Côté Dordogne à Beaulieu-sur-Dodogne - 19)
vue 1117 fois - Carpaccio de SAINT-JACQUES et CAVIAR par Anne-Marie Morgadès (Le Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'ESpis - 82)
vue 1624 fois - Cascade d'œufs et cloches en chocolat poudrée d'argent par Mikael Altmann (Le Poids Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)1
vue 2029 fois - Chou Pou Pi Doux : chou craquant aux amandes sur une PÊCHE confite au miel de romarin sur un lait d amande, sorbet pêche de vigne par Antoine Caramelli (restaurant Le Lautrec à Albi - 81)
vue 1811 fois - Choux croustillants au duo de crèmes ontueuses entre SAFRAN du Quercy et praliné cœur craquant de chocolat noir par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 5294 fois - Côte de VEAU aux CÈPES par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
vue 4743 fois - Déclinaison de CERISES : sorbet sur un clafoutis aux cerises fraîiches, tarte et poëlée de cerises au guignolet par Rodolphe Junis (La Table des Vignerons à Trausse-Minervois - 11)
vue 4554 fois - Dos de CABILLAUD de ligne rôti au beurre de café et SAFRAN du Quercy, riz noir vénéré façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allées des Vignes à Cajarc - 46)
vue 4110 fois - Faux filet de Boeuf de Kobé (grade 10) présenté par Mathieu LASCOURS de la boucherie Lascours à Toulouse
vue 2401 fois - Filet d'AGNEAU roulé avec du speck (jambon italien) fumé par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
vue 3294 fois - Filet de BŒUF race Aubrac cuit lentement au gras de canard puis fini à la cendre d'aillet, condiment frîicheur, pommes Pont Neuf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 3290 fois - FOIE GRAS poëlé à la poudre de pralin sur un velours de potimarron au safran du Quercy, graines de courges et feuilles de chia par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 5691 fois - FROMAGES de Corrèze : Tome de la Prade, Fourme d'Ambert, Trappe d 'Échourniac, Rocamadour, accompagnés de compôte de poires, pain brioché aux noix, salade à la vinaigrette aux noix par Nicolas Soulié ( Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
vue 2891 fois - Variation autour du CHASSELAS de Moissac dans une coque de chocolat blanc passée à la poudre de bronze par Maxime Michel (Le 1474 du Moulin de Moissac - 82)
vue 3418 fois - RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
vue 5480 fois - Perles de SAFRAN en bocal par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 4251 fois - LANGOUSTINES croustillantes, champignons shimeji et salicornes sauce vierge aux pignons de pin par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
vue 3250 fois - « Paris-Brive » : choux praliné et noix caramelisé, glace au café par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)l
vue 3306 fois - Déclinaison de la POMME du Limousin, mousse, brunoise et cerneaux de noix par Olivier Bonneval à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
vue 4395 fois - IXTASSOU - Confrérie de la cerise (bannière)
vue 1414 fois - SAINT-VIANCE - église Saint-Viance
vue 977 fois - SAINT-CIRQ - Auberge de L'Hirondelle (la terrasse)
vue 1187 fois - ESPELETTE - Château des Barons d'Ezpeleta
vue 904 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p66 67
vue 987 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p68 69
vue 966 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CHASSELAS p 8 9
vue 1055 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : LA CHATAIGNE-3
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vue 1047 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : cucurbitacées p20 22
vue 1019 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Monique VALETTE 2
vue 998 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ-2
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vue 1039 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Rémy SIMON-2
vue 1024 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Claude-Emmanuel ROBIN p44 45
vue 1066 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Yannick ÉCHÉ p36 37
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vue 1098 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : Artisans du Gout-1
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vue 969 fois - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - LA SANTÉ DANS L'ASSIETTE : les bienfaits des ALGUES
vue 1074 fois - Quadrilogie de SAUMON par Gregor Vartanian (Les Jardins de la Fanette à Bourret - 82)
vue 2791 fois - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
vue 4080 fois - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
vue 2965 fois - SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
vue 4438 fois - TRUITE mi-cuite aux parfums d'ylang ylang, crème onctueuse d'avocat et de raifort, croustillant de pain noir, citron caviar par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 3532 fois - Volaille fermière de Salvagnac-Cajarc à l'orange et au safran du Quercy, risotto « caccio e pepe » au bouillon de légumes et thé des jardins par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
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