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Data d'invio / 2015 / Settimana 12 / Venerdì
- "Chez Ernest" à Montauban (82) : Antoine Dominguez présentant des côtes de bœuf de race Angus, grillées dans la cheminée
viste 2596 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
viste 1306 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
viste 1302 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
viste 1313 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : les tartes du jour présentées sur le piano
viste 1435 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Paul Laborie, gérant de l'établissement
viste 1631 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : table pour la découpe du pain de campagne et la cheminée
viste 1385 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Thierry Bouyjou présentant un train de côtes de Bœuf de race Angus
viste 2540 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
viste 1364 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
viste 1305 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
viste 1279 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
viste 1774 - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
viste 1495 - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
viste 1308 - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
viste 1200 - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
viste 1186 - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
viste 1186 - Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 6535 - Carpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 2190 - CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 3727 - Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 15961 - FOIE GRAS à L'ANGUILLE fumée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 2923 - Galantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 4822 - LIPIZZAN (standard) - Lignée CONVERSANO : Conversano Dubovina (haras de LIPICA - Slovénie)
viste 1131 - LIPIZZAN (standard) - Lignée FAVORY : Favory Dubovina II (haras de LIPICA - Slovénie)
viste 1222 - LIPIZZAN (standard) - Lignée MAESTOSO : Maestoso Bonavoja (haras de LIPICA - Slovénie)
viste 1129 - LIPIZZAN (standard) - Lignée NEAPOLITANO : Neapolitano Gaeta (haras de LIPICA - Slovénie)
viste 1117 - LIPIZZAN (standard) - Lignée PLUTO : Pluto Dubovina VI (haras de LIPICA - Slovénie)
viste 1070 - LIPIZZAN (standard) - Lignée SIGLAVY : Siglavy Gaeta haras de LIPICA Slovenie
viste 1092 - Matelote d'ANGUILLES fumées sur une polenta cremée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 2157 - Pavé de CERF poêlé au beurre clarifié et servi bleu sur un aligot à la Tome fraîche du Ramier avec une sauce faite d'une réduction de vin rouge du Languedoc : Domaine de la Perdrix ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 1210 - POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 3000 - Royal CHOCOLAT, biscuit à la poudre d'amandes, fond de succes, pralin pailleté, mousse au chocolat Guatemala 70 % surmontée d'une cristaline de sucre ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 1801 - Royale de SAINT-JACQUES snackée sur une crème de haricots tarbais, éclats de châtaignes et de noisettes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 1976 - SAGITTAIRE ou secretaire (Sagittarius serpentarius)
viste 1248 - TARTE AUX CHATAIGNES ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
viste 1956