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Wochenliste
Veröffentlichungsdatum / 2014 / Woche 11
- FIBULE - région d 'Essaouira (tribu des Haha)
3689 Aufrufe - PORTE AMULETTE d ESSAOUIRA (Argent gravé)
4019 Aufrufe - PORTE AMULETTE de TAGMOUT en émaux cerclés
3125 Aufrufe - MAIN - aigle et serpent
3342 Aufrufe - SALADE DE VITELOTTES TIÈDES AU SAUMON, vinaigrette à la violette
2821 Aufrufe - SALADE EXOTIQUE ; betterave, mangue, gingembre, mousse d'avocat, vinaigrette à la vanille
2313 Aufrufe - SALADE BRAISÉE : endives, radis roses, fenouil, saucisse de Morteau, sauce moutarde à l'huile de colza
2297 Aufrufe - SALADE DE POT AU FEU DE VEAU à l 'estragon, vinaigrette à l'huile de persil
2349 Aufrufe - AUVILLAR (France 82) - vue aérienne sur la Halle circulaire
3647 Aufrufe - AUVILLAR (France 82) - vue aérienne sur la Halle circulaire
3372 Aufrufe - TIGRE INDIEN Panthera tigris tigris
2626 Aufrufe - ENTELLE - Presbytis entellus - Réserve de Sariska (Inde)
1666 Aufrufe - ENTELLE - Presbytis entellus - Réserve de Sariska (Inde)
1688 Aufrufe - TOURNESOLS (Helianthus annuus) - champ en contre-jour
1532 Aufrufe - TOURNESOL (Helianthus annuus) - Fleur en contre-jour
1455 Aufrufe - INDE (Rajasthan) - AMBER : le palais (décors peints)
1276 Aufrufe - INDE (Rajasthan) - AMBER : le palais (la salle de La Victoire ou salle des miroirs ("Shish Mahal") - détail)
1525 Aufrufe - AUVILLAR (France 82) - vue aériennne de la vieille ville
3259 Aufrufe - AUVILLAR (France 82) - vue aérienne de la vieille ville et de la Garonne
4537 Aufrufe - AUVILLAR - l'église Saint-Pierre
1331 Aufrufe - AUVILLAR (France - 82) - Maison du quartier ancien
3066 Aufrufe - AUVILLAR (France - 82) - Musée de la batellerie (moulin à nef)
3832 Aufrufe - AUVILLAR (France - 82) - Musée de la batellerie
3938 Aufrufe - AUVILLAR (France - 82) - Point de vue sur la Garonne et le golf d'Espalais
2130 Aufrufe - AUVILLAR - randonneurs sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle
1370 Aufrufe - AUVILLAR (France - 82) - la Tour de l'Horloge vue depuis la halle
2352 Aufrufe - Foie gras poëlé aux griottes confites (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2957 Aufrufe - FOIE GRAS (terrines et cou farci)
3079 Aufrufe - Hamburger de foie gras au chutney de fruits (pomme golden, mangue, tomate et oignon) - (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3019 Aufrufe - TERRINE SAINT-JEAN : foie gras, joue de boeuf et zestes d'orange confits (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
3390 Aufrufe - TOURIN à l 'AIL, œuf poché et croutons grillés et frottés à l'ail (La Cuisine d'Alain à Montauban - 82)
3086 Aufrufe - CANARD GRAS : fritons, magrets et confits
4503 Aufrufe - Filets de CANETTE et cèpes reconstitués en duxelles panée (L'Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
3034 Aufrufe - BOUDIN épicé et pommes caramélisées
4239 Aufrufe - Charcuterie de PORC NOIR GASCON
2968 Aufrufe - COCHON DE LAIT farci au foie gras (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5689 Aufrufe - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
2993 Aufrufe - ABRICOT : Mousse à l'abricot et coulis d'abricots mixés (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
5379 Aufrufe - ABRICOTS en plusieurs déclinaisons (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
5336 Aufrufe - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3619 Aufrufe - CERISES - Crème de cerises en MILLEFEUILLE de chocolat (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3849 Aufrufe - CHÂTAIGNES en trilogie (tartelette, fondant et crème glacée) - (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
3837 Aufrufe - FRAISES : Millefeuille aux fraises et chocolat blanc (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3214 Aufrufe - FRAISES MARA des BOIS : Bavarois et coulis aux fraises entre deux arlettes (Manoir Saint-Jean à St-Paul d'Espis - 82)
3181 Aufrufe - FRAISES : Millefeuille inversé aux fraises en dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3288 Aufrufe - FRAISES : Milllasson aux fraises surmonté d'un ruban de rhubarbe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3361 Aufrufe - FRUITS exotiques et BLANC-MANGER
3032 Aufrufe - FRUITS ROUGES : Millefeuille inversé à la ganache carambar sauce caramel, zeste d orange et fruits rouges (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3574 Aufrufe - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2553 Aufrufe - POIRE BABA à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
2789 Aufrufe - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
2661 Aufrufe - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
2680 Aufrufe - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
2755 Aufrufe - POMMES : CROUSTADE
2331 Aufrufe - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2527 Aufrufe - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
2595 Aufrufe - CONFIOTE DE POIRES safranées (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
6160 Aufrufe - CRÈME brulée au safran
4965 Aufrufe - SALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
5555 Aufrufe - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
4097 Aufrufe - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6924 Aufrufe - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4083 Aufrufe - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4744 Aufrufe - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4576 Aufrufe - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3841 Aufrufe - AGNEAU en croûte de chapelure aux herbes - variation de petits pois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5430 Aufrufe - Épaule d' AGNEAU desossée roulée au thym et romarin puree au cucurma sur fond d'artichaut, gratin de pommes de terre et patates douces (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
2894 Aufrufe - GIGOT d'AGNEAU farci aux girolles (L'Aube Nouvelle à DURFORT-LACAPELETTE - 82)
5811 Aufrufe - SOURIS d'AGNEAU aux girolles (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
4838 Aufrufe - ASSIETTE de la MER au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
5240 Aufrufe - OEUF coque au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2857 Aufrufe - OEUF poché au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
4288 Aufrufe - POMME de TERRE au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2872 Aufrufe - Tartare de boeuf au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
2732 Aufrufe - HUITRES de Marennes en gelée d'eau de mer, échalotes et bigorneaux
2322 Aufrufe - Rosace de Noix de Saint-JACQUES, mâche et endives
2175 Aufrufe - HUITRE au CAVIAR (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
3854 Aufrufe - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
5607 Aufrufe - Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82)
2798 Aufrufe - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2325 Aufrufe - Gratin de MELON aux fruits rouges (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3140 Aufrufe - Rosace de MELON au jambon cru (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2706 Aufrufe - LIÈVRE à la ROYALE
3648 Aufrufe - Rôti de LAPIN desossé, farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
4080 Aufrufe - CAILLES : Filets en pastilla, vinaigrette à la mangue, zestes d'orange
3889 Aufrufe - CHAPON farci aux truffes et foie gras sur un lit de pommes de terre
3082 Aufrufe - Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
4277 Aufrufe - PIGEONNEAU rôti et FÈVES en trilogie : au coulis de Bigarreaux, en cappucino et fricassée (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3035 Aufrufe - GASPACHO : tomates, concombre, basilic, ail et vin rosé
3251 Aufrufe - TOMATES en carpaccio, coppa et copeaux de parmesan
2928 Aufrufe - TOMATE jaune avec coppa et sorbet de tomate au basilic
3051 Aufrufe - COURGETTE : fleur farcie, concassée de TOMATE, ROUGET grillé, purée d'ail (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
17743 Aufrufe - GIGOLETTE de TRUITE aux vitelottes
2568 Aufrufe - TRUITE marinée au combava et légumes du jardin
4835 Aufrufe - SALADE de lentilles blanches, oignons frits, saucisson de volaille fumé, magret de canard et jeunes pousses de chou
2172 Aufrufe - Écrevisses sautées sur crème de maïs et tomates concassées
2596 Aufrufe - JEREZ de la FRONTERA - la Feria (ambiance)
4301 Aufrufe - CHARCUTERIE HONGROISE : salami et jambon de porc Mangalitza et crème de Mangalitza (rillettes fines et paprika) et FROMAGES hongrois : brebis, chèvre et fromage fumé (karavan)
4025 Aufrufe - Escalope de FOIE GRAS grillée entre deux tranches de pomme acide (variété hongroise : la Jonathan)
2653 Aufrufe - FOIE GRAS à la hongroise :saupoudré de paprika, oignons et ail en poudre puis cuit au four
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