- Ordre de triPar défaut
✔ Titre de la photo, A → Z
Titre de la photo, Z → A
Date de création, récent → ancien
Date de création, ancien → récent
Date d'ajout, récent → ancien
Date d'ajout, ancien → récent
Note, haute → basse
Note, basse → haute
Nombre de visites, élevé → faible
Nombre de visites, faible → élevé - LangueAfrikaans Argentina Azərbaycanca
Bahasa Indonesia Brasil Brezhoneg
Català Česky Dansk
Deutsch Dhivehi English
English English Español
Esperanto Estonian Finnish
Français Français Gaeilge
Galego Hrvatski Íslenska
Italiano Latviešu Lëtzebuergesch
Lietuviu Magyar Malay
Nederlands Norwegian nynorsk Norwegian
Polski Português Română
Slovenšcina Slovensky Srpski
Svenska Tiếng Việt Türkçe
Ελληνικά Български Македонски
Монгол Русский Српски
Українська עברית العربية
العربية پارسی कोंकणी
বাংলা தமிழ் ಕನ್ನಡ
ภาษาไทย ქართული ភាសាខ្មែរ
中文 (繁體) 中文 (香港) 日本語
简体中文 한국어
Accueil 1532
Date d'ajout / 2016 / Tout
- FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vue 3128 fois - SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
vue 1293 fois - Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
vue 1866 fois - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vue 3916 fois - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vue 2552 fois - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vue 2533 fois - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vue 2717 fois - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vue 2798 fois - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
vue 5031 fois - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
vue 1197 fois - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
vue 1070 fois - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
vue 1156 fois - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
vue 1029 fois - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
vue 1090 fois - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
vue 1135 fois - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
vue 1218 fois - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
vue 1142 fois - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
vue 1179 fois - FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
vue 1159 fois - FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
vue 1200 fois - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
vue 1129 fois - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
vue 1175 fois - FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
vue 1192 fois - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
vue 1126 fois - CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
vue 1140 fois - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
vue 1143 fois - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
vue 1622 fois - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 1267 fois - LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 1258 fois - LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
vue 933 fois - DUBOST Maurice à Thiers : service de table
vue 2163 fois - DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
vue 2277 fois - DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
vue 2123 fois - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
vue 2147 fois - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
vue 2332 fois - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
vue 3062 fois - TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
vue 1481 fois - Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
vue 2055 fois - Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
vue 1385 fois - Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
vue 1476 fois - LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
vue 1156 fois - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
vue 1148 fois - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
vue 1166 fois - LAVIALE Dominique à Albias (82)
vue 1094 fois - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
vue 1239 fois - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
vue 1279 fois - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
vue 1354 fois - MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
vue 1300 fois - MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
vue 1153 fois - MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
vue 1238 fois - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
vue 2272 fois - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
vue 1358 fois - RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
vue 1378 fois - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
vue 1224 fois - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
vue 1522 fois - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
vue 1390 fois - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
vue 1240 fois - PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
vue 1216 fois - PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
vue 1254 fois - LAMENDIN André : manche en racine de filère
vue 1068 fois - LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
vue 1083 fois - LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
vue 1154 fois - LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
vue 1104 fois - LAMENDIN André : manche en oranger des osages
vue 1091 fois - LAMENDIN André : manche en noyer veiné
vue 1099 fois - LAMENDIN André : manche en noyer
vue 1126 fois - LAMENDIN André - manche en buis
vue 1138 fois - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
vue 1319 fois - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
vue 1391 fois - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
vue 1111 fois - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
vue 1140 fois - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
vue 1162 fois - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
vue 1290 fois - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
vue 1210 fois - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
vue 1230 fois - FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
vue 3084 fois - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale est vannée
vue 1339 fois - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale
vue 1221 fois - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale
vue 1266 fois - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL
vue 1086 fois - CASTELNAU-DE- MONTMIRAL (vue général du village - au fond : la forêt de la Grésigne)
vue 1048 fois - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - vue générale du village
vue 1145 fois - Miroir de Porto : 1 litre de Porto réduit à feu doux 90 pendant 30 à 35 minutes par Gérard Garrigues (restaurant Le Ménagier à CASTELNAU-DE- MONTMIRAL - 81)
vue 1148 fois - MAÏS BLANC pour faire le Millas
vue 1180 fois - Vacherin glacé aux éclats de marrons confits par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 3226 fois - Mille-feuille au CHOCOLAT : feuilleté et ganache au chocolat noir, mousse chocolat blanc et poire au sirop épicé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 2797 fois - Mille-feuille au CHOCOLAT : feuilleté et ganache au chocolat noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 2737 fois - LIÈVRE À LA ROYALE par G&rard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)
vue 2607 fois - LIÈVRE À LA ROYALE - farce : La moitié des abats (foies et coeurs) est revenue rapidement avec la persillade par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)
vue 1527 fois - Fromage de Chèvre du Moulin de la Vignasse (Loze - 82), poire au sirop, réduction de coing par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmimral (81)
vue 2959 fois - FOIES gras et pain aux CHÂTAIGNES ( Marie-Andrée Garcin - La Halte du Temps à Montesquieu-Volvestre - 31)
vue 3621 fois - CHAMPIGNONS DES BOIS en duxelles : girolles, chanterelles, trompettes de la mort
vue 1438 fois - Choux farcis aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 4337 fois - Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 4729 fois - Crépine de PORC
vue 3477 fois - ÉPICES : poivre long de Java, cardamome, muscade, maniguette, poivre noir (pour le lièvre à la Royale de Gérard Garrigues, Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 2827 fois - Tatiin de CÈPES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 3153 fois - Tatiin de CÈPES sortant du four (par Gérard Garrigues : Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 1728 fois - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : les lièvres sont prêts à être enfournés
vue 1686 fois - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : assemblage de la farce
vue 1591 fois