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Data do envío / 2017 / Setembro / 15
- Variation autour du CHASSELAS de Moissac dans une coque de chocolat blanc passée à la poudre de bronze par Maxime Michel (Le 1474 du Moulin de Moissac - 82)
3450 Accesos - RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
5577 Accesos - Perles de SAFRAN en bocal par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
4281 Accesos - LANGOUSTINES croustillantes, champignons shimeji et salicornes sauce vierge aux pignons de pin par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
3279 Accesos - « Paris-Brive » : choux praliné et noix caramelisé, glace au café par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)l
3330 Accesos - Déclinaison de la POMME du Limousin, mousse, brunoise et cerneaux de noix par Olivier Bonneval à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
4432 Accesos - IXTASSOU - Confrérie de la cerise (bannière)
1421 Accesos - SAINT-VIANCE - église Saint-Viance
980 Accesos - SAINT-CIRQ - Auberge de L'Hirondelle (la terrasse)
1194 Accesos - ESPELETTE - Château des Barons d'Ezpeleta
907 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p66 67
991 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p68 69
968 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CHASSELAS p 8 9
1059 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : LA CHATAIGNE-3
929 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : le SAFRAN-p24 25
1049 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : cucurbitacées p20 22
1022 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Monique VALETTE 2
1002 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ-2
1050 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ-3
994 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ--4
1040 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Rémy SIMON-2
1027 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Claude-Emmanuel ROBIN p44 45
1068 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Yannick ÉCHÉ p36 37
1020 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 Yannick ÉCHÉ p38 39
1098 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : Artisans du Gout-1
995 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : Artisans du Gout-2
971 Accesos - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - LA SANTÉ DANS L'ASSIETTE : les bienfaits des ALGUES
1076 Accesos - Quadrilogie de SAUMON par Gregor Vartanian (Les Jardins de la Fanette à Bourret - 82)
2806 Accesos - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
4108 Accesos - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
2984 Accesos - SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
4475 Accesos - TRUITE mi-cuite aux parfums d'ylang ylang, crème onctueuse d'avocat et de raifort, croustillant de pain noir, citron caviar par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3555 Accesos - Volaille fermière de Salvagnac-Cajarc à l'orange et au safran du Quercy, risotto « caccio e pepe » au bouillon de légumes et thé des jardins par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
6046 Accesos