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Albume pentru chez ernest : COURS DE CUISINE JAPONAISE AVEC "BAGUETTE ET SUSHI" CHEZ DELPHINE, UNE CHARMANTE MAISON D'HÔTES À PUYCELSI (France - Tarn) — MONTAUBAN : CHEZ ERNEST
- "Chez Ernest" - Ferme de Matras à Montauban (82)
vazut 2184 ori - "Chez Ernest" - Ferme de Matras à Montauban (82)
vazut 2777 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été
vazut 2149 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez
vazut 1977 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez
vazut 2118 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) - la terrasse en été : les grillades d'Antoine Dominguez (découpe d'une côte de bœuf)
vazut 1350 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Antoine Dominguez présentant des côtes de bœuf de race Angus, grillées dans la cheminée
vazut 2548 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
vazut 1269 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
vazut 1265 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
vazut 1274 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : les tartes du jour présentées sur le piano
vazut 1383 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Paul Laborie, gérant de l'établissement
vazut 1587 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : table pour la découpe du pain de campagne et la cheminée
vazut 1343 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Thierry Bouyjou présentant un train de côtes de Bœuf de race Angus
vazut 2493 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
vazut 1320 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
vazut 1273 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
vazut 1238 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
vazut 1716 ori - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
vazut 1458 ori - "Le Jardin d'Ernest" : mousse de PETITS POIS et chèvre frais, pointes d'ASPERGES vertes, RADIS frais et hachis de fanes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 1448 ori - Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 6346 ori - BRIOCHE façon pain perdu cuisinée comme un pudding accompagnée de pommes confites et de betterave sugar confite au romarin ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 1992 ori - Carpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 2105 ori - CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 3613 ori - Côte de BŒUF de race Angus découpée pour être grillée au barbecue ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 3281 ori - Côte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 1989 ori - Côte de BŒUF de race Angus, grillée au barbecue et découpée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 2030 ori - DAURADE grillée au feu de bois ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 1989 ori - Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 13957 ori - Entrecôte de BŒUF (450 g) de race Angus grillée au barbecue (Chez Ernest à Montauban - 82)
vazut 2107 ori - Épaule d'AGNEAU désossée, confite au "beurre de Matras" ( beurre au piment d'Espelette, poudre d'amande, thym frais et fleur de sel) garnie de cives, crosnes, carottes, fèves de Soja, flageolets frais aux deux carottes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 2660 ori - FOIE GRAS à L'ANGUILLE fumée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 2854 ori - Galantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 4631 ori - Grillades au feu de bois : côte de VEAU, magret de CANARD, DORADE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 1854 ori - Matelote d'ANGUILLES fumées sur une polenta cremée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 2098 ori - Pavé de CERF poêlé au beurre clarifié et servi bleu sur un aligot à la Tome fraîche du Ramier avec une sauce faite d'une réduction de vin rouge du Languedoc : Domaine de la Perdrix ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 1173 ori - POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 2911 ori - Royal CHOCOLAT, biscuit à la poudre d'amandes, fond de succes, pralin pailleté, mousse au chocolat Guatemala 70 % surmontée d'une cristaline de sucre ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 1731 ori - Royale de SAINT-JACQUES snackée sur une crème de haricots tarbais, éclats de châtaignes et de noisettes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 1900 ori - TARTE AUX CHATAIGNES ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vazut 1887 ori