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Avaleht / GASTRONOMIE - GASTRONOMY - GASTRONOMÍA / RESTAURANTS - RESTAURANTES / CORRÈZE / LES FLOTS BLEUS à Beaulieu-sur-Dordogne (France- 19) 19
- BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : Patrice et Corinne entourant le chef cuisinier Olivier Bonneval
1903 tabamust - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : salle du restaurant avec la vue sur la place du Monturu et la Dordogne
1091 tabamust - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : salle du restaurant petit salon
1080 tabamust - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : la terrasse
1151 tabamust - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : la terrasse au bord de la Dordogne
1088 tabamust - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : la terrasse dominant les berges de la Dordogne
1203 tabamust - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : la terrasse dominant les berges de la Dordogne
1093 tabamust - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - restaurant "Les Flots Bleus" : la terrasse donnant sur la place du Monturu et sa vue sur la Chapelle des Pénitents
1134 tabamust - BEAULIEU-SUR-DORDOGNE - vue de nuit : restaurant "Les Flots Bleus"
2881 tabamust - Déclinaison de la POMME du Limousin : mousse, brunoise et cerneaux de noix dans une tuile au caramel, surmontés d'une glace à la pomme cidrée par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dodogne - 19)
4012 tabamust - Émulsion de BETTERAVE et gougère de fromage (mise en bouche) par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3093 tabamust - Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
4577 tabamust - FOIE GRAS marbré en croûte avec gorge de cochon et pintade par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3163 tabamust - FOIE GRAS mi-cuit aux quatre épices, croûte de pain d'épices aux noix, gelée au quinquinoix, griotines et chutney d'oignons par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2924 tabamust - FOIE GRAS poêlé, ravioles de butternut, châtaignes et émulsion aux noix, poitrine fumée par Olivier (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2871 tabamust - Mousse de NOIX, feuilleté aux olives et saumon fumé (mise en bouche du restaurant "Les Flots Bleus" à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
1663 tabamust - OEUF poché et son FOIE GRAS poëlé, ASPERGES blanchies au jus de viande et leur sabayon (restaurant "Les Flots Bleus" à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2225 tabamust - Soufflé glacé dans un gâteau au NOIX, sauce caramel, glace aux noix par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2411 tabamust - TRUITE FARIO d'Altillac poêlée et persillée, petits légumes (choux romanesco et violet, poireau, carotte), émulsion d'ÉCREVISSES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2589 tabamust