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Avaleht 775
Postituse kuupäev / 2017
- -- Auxtin Darraidou entouré de Christian Pinaquy et Michel Etchegaray - Restaurant EUZKADI à Espelette
2933 tabamust - Confrérie du Bidaou et de la Chanterelle à Carcans (33)
2423 tabamust - MONTAUBAN - VILLEBOURBON : le quai (demeures des anciens drapiers)
1127 tabamust - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
2212 tabamust - GOURMANDISES ETE 2017 p18 19 le melon
1015 tabamust - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny (le baptème de Jésus)
2546 tabamust - Confr&rie de l'Ail rose de Lautrec
1456 tabamust - TRAUSSE MINERVOIS (11) - La Table du Vigneron : Denis Testa et Rodolphe Junis
2025 tabamust - " Retour du marché " : terre de cacao, fraises des bois, sorbet rhubarbe, petits pois, coulis de fruits rouges par Jérôme Burel (Châteeau de Longcol à La Fouillade - 12)
4908 tabamust - - ESPELETTE - l'église et son cimetière
1136 tabamust - - ESPELETTE - vue générale
1086 tabamust - - ESPELETTE - vue générale
1080 tabamust - - Michel-Jack CHASSEUIL à l'entrée de sa cave
2223 tabamust - - Michel-Jack CHASSEUIL et Château d'Yquem 1914 et Petrus 1914
2270 tabamust - Abbaye de SAINT-HILAIRE - autel dédié à Saint-Sernin
1094 tabamust - Abbaye de Saint-Hilaire - chapelle de la Vierge (retable du XVIIe siècle)
1007 tabamust - Abbaye de Saint-Hilaire - chapelle de saint Sernin (le sarcophage)
1079 tabamust - Abbaye de SAINT-HILAIRE - la cave
1007 tabamust - Abbaye de SAINT-HILAIRE - le cloiîre du XIVe siècle
989 tabamust - Abbaye de Saint-Hilaire - le cloître du XIVe siècle
967 tabamust - Abbaye de Saint-Hilaire - le cloître du XIVe siècle (la fontaine)
999 tabamust - Abbaye de SAINT-HILAIRE - le logis abbatial
927 tabamust - Abbaye de SAINT-HILAIRE - le logis abbatial : closoirs peints au XVe siècle
1015 tabamust - Abbaye de SAINT-HILAIRE - le logis abbatial plafond peint au XVe siècle
1024 tabamust - Abri à perce-oreilles (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
2143 tabamust - Abri pour chrysopes (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
1772 tabamust - Abri pour coccinelles(Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
1705 tabamust - Abri pour hymenoptères (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
1652 tabamust - Académie de la TÊTE DE VEAU de Pessac (Gironde)
1420 tabamust - Académie du CHABROL en Pays de Montaigne
1387 tabamust - AGNEAU : gigot cuit à la ficelle, découpé par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle - 82)
6050 tabamust - Aiguillettes de SAINT PIERRE juste rôties à la salamandre et pistou (tomate, ail et basili) par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
5106 tabamust - AIL FUMÉ d'Arleux (59) - une tête
1286 tabamust - AIL FUMÉ d'Arleux (59) - une tresse
1235 tabamust - AINHOA - église Notre-Dame de l'Assomption
987 tabamust - AINHOA - église Notre-Dame de l'Assomption : le chœur
971 tabamust - AINHOA - maisons basques
997 tabamust - ALGUE KOMBU ROYAL
1354 tabamust - ALISIER TORMINAL ou ALISIER DES BOIS (Sorbus torminalis) feuille et fleurs
1398 tabamust - ALISIER TORMINAL ou ALISIER DES BOIS (Sorbus torminalis) fleurs et feuille
1307 tabamust - ALLASSAC - église Saint-Jean-Baptiste
994 tabamust - ALLASSAC - église Saint-Jean-Baptiste : la Pieta (début XVIIIe siècle)
972 tabamust - ALLASSAC - église Saint-Jean-Baptiste : le retable des frères Duhamel (1679)
932 tabamust - ALLASSAC - église Saint-Jean-Baptiste et Tour César
990 tabamust - ALLASSSAC - La Cave du Saillant
1004 tabamust - Amuse bouche par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12) : trilogie de betterave, chèvre frais, sorbet coco, bouillon gingembre citronelle
5095 tabamust - Assiette Végétale en cueillette du jardin (pain bun à la vapeur à l'huile d'ail, jaune d'œuf fermier confit à l'huile d'olive du Lot, carotte parfumée au café du Mexique, tuile de quinoa par Claude-Emmanuel Robin(L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
5385 tabamust - Aternance de tranches de noix de Saint-Jacques de truffes noires et de cristalines de céleri sur une brunoise de céleri, panais et carottes entourées de jus de céleri rémoulade et de bulles de jus de citron
1224 tabamust - Aternance de tranches de noix de Saint-Jacques de truffes noires et de cristalines de céleri sur une brunoise de céleri, panais et carottes entourées de jus de céleri rémoulade et de bulles de jus de citron
1064 tabamust - Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq (82) : gigot à la ficelle par Yannick Éché
1316 tabamust - AXOA d'Espelette par Auxtin Darraidiou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
6540 tabamust - BANKA - Ferme aquacole - moulin du XIXe siècle
1010 tabamust - BANKA - Ferme aquacole - moulin du XIXe siècle
955 tabamust - BANKA - Ferme aquacole - moulin du XIXe siècle
913 tabamust - BANKA - Ferme aquacole - moulin du XIXe siècle
1022 tabamust - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6404 tabamust - Boisson à l'HIBISQCUS avec vanille, zestes d'orange et de citron, clous de Girofle, poivre et gingembre confit par LE BAR À PLANTES à Marcilhac-sur-Célé (46)
1235 tabamust - Boisson à la BADIANE avec de la cannelle, du poivre et du gingembre par LE BAR À PLANTES à Marcilhac-sur-Célé (46)
1093 tabamust - Boisson au GÉRANIUM ROSAT avec de la pomme et du Citron vert par LE BAR À PLANTES à Marcilhac-sur-Célé (46)
1181 tabamust - Boisson aux Bulles d'ORTIE avec du citron et duGingembre par LE BAR À PLANTES à Marcilhac-sur-Célé (46)
1256 tabamust - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4350 tabamust - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4707 tabamust - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4419 tabamust - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2735 tabamust - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2496 tabamust - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2371 tabamust - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2388 tabamust - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7550 tabamust - BRUNIQUEL - Fac similé des bisons paléolithiques peints dans la grotte de Mayrière (20 000 ans) - découverte de mars 1992
1840 tabamust - BRUNIQUEL - la dame de BRUNIQUEL : squelette d'époque magdalénienne (environ 15 000)
1451 tabamust - BUGARACH
984 tabamust - BUGARACH
1028 tabamust - BUGARACH sous les nuages
981 tabamust - CABÉCOU aux perles de SAFRAN par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
7326 tabamust - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
6094 tabamust - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
6033 tabamust - CABILLAUD rôti et gambas en beignet, patate douce et algues wakame par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
5820 tabamust - CABILLAUD sauvage rôti au beurre citronné, oeufs de poissons sur une feuille de MertensIa maritima (plante au goût d'huitre), riz noir façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
4070 tabamust - CAILLE rôtie aux oronges, oeufs de caille et vitelottes par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
5445 tabamust - CAJARC - le Lot
1062 tabamust - CAJARC - ski nautique sur le Lot
1015 tabamust - CAMPAGNE-SUR-AUDE - Maison SALASAR - Chai de réserve (100 000 bouteilles)
2470 tabamust - CAMPAGNE-SUR-AUDE - Maison SALASAR : Chai de degustation (tonneaux à liqueurs)
2021 tabamust - CAMPAGNE-SUR-AUDE - Maison SALASAR : Chai et cuves en béton
2100 tabamust - CAMPAGNE-SUR-AUDE - Maison SALASAR : vignes (cépage Mauzac)
2294 tabamust - CAMPAGNE-SUR-AUDE - Maison SALASAR : vignes (cépage Mauzac)
2320 tabamust - CAMPAGNE-SUR-AUDE - panorama sur les vignobles SALASAR
3325 tabamust - CAMPAGNE-SUR-AUDE - vignobles de SALASAR - au fond : Bugarach - à gauche : Rennes-le-Château
2346 tabamust - CAMPAGNE-SUR-AUDE - vignobles SALASAR : cépages Mauzac (au fond à gauche : Rennes-le-Château et Bugarach)
2224 tabamust - CAMPAGNE-SUR-AUDE et vignes Salasar
1002 tabamust - CAMPAGNE-SUR-AUDE et vignes Salasar - au fond : les Pyrénées
938 tabamust - Cannette à la sauce pibil (sauce mexicaine) et quinoa, piments mexicains, poivron escabeche par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3696 tabamust - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6427 tabamust - CAROTTES
1257 tabamust - Carpaccio d'ORANGES, MAGRET fumé maison et tomates confites par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq -82)
3587 tabamust - Carpaccio de FOIE GRAS, OEUF confit au gras de Canard sur un toast au charbon et sésame truffes d ete graines torrefiées, pulpe de topinambour par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
8810 tabamust - Carpaccio de MORUNO, fenouil craquant au soja, légumes à crus, beurre aux algues, jus des têtes par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
3213 tabamust - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6163 tabamust - Carpaccio de SAINT-JACQUES et CAVIAR par Anne-Marie Morgadès (Le Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'ESpis - 82)
1633 tabamust - Carrré d'AGNEAU en croûte d'herbes par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint -Felix-Lauragais - 31)
3846 tabamust