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Início 63
Data de Publicação / 2017 / Semana 38
ESPELETTE - fête du piment (bannière de la Confrérie)
visto 1043 vezes
FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une fleur de Buddleia
visto 1061 vezes
FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une fleur de Verveine de Buenos Aires (Verbena bonariensis)
visto 1070 vezes
FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une Verveine de Buenos Aires (Verbena bonarienis)
visto 1143 vezes
BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
visto 2481 vezes
BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
visto 2354 vezes
BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
visto 2375 vezes
BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny (le baptème de Jésus)
visto 2534 vezes
Abri à perce-oreilles (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
visto 2132 vezes
Abri pour chrysopes (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
visto 1768 vezes
Abri pour coccinelles(Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
visto 1696 vezes
Abri pour hymenoptères (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
visto 1644 vezes
Hôtel à insectes (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
visto 1742 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017
visto 1254 vezes
GOURMANDISES PRINTEMPS 2018
visto 1164 vezes
GOURMANDISES ETE 2018
visto 1187 vezes
CABÉCOU aux perles de SAFRAN par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
visto 7210 vezes
TRUITE FARIO d'Altillac poêlée et persillée, petits légumes, choux romanesco et violet, émulsion d 'ÉCREVISSE par Olivier Bonneval (Côté Dordogne à Beaulieu-sur-Dodogne - 19)
visto 1117 vezes
Carpaccio de SAINT-JACQUES et CAVIAR par Anne-Marie Morgadès (Le Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'ESpis - 82)
visto 1623 vezes
Cascade d'œufs et cloches en chocolat poudrée d'argent par Mikael Altmann (Le Poids Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)1
visto 2027 vezes
Chou Pou Pi Doux : chou craquant aux amandes sur une PÊCHE confite au miel de romarin sur un lait d amande, sorbet pêche de vigne par Antoine Caramelli (restaurant Le Lautrec à Albi - 81)
visto 1810 vezes
Choux croustillants au duo de crèmes ontueuses entre SAFRAN du Quercy et praliné cœur craquant de chocolat noir par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
visto 5286 vezes
Côte de VEAU aux CÈPES par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
visto 4740 vezes
Déclinaison de CERISES : sorbet sur un clafoutis aux cerises fraîiches, tarte et poëlée de cerises au guignolet par Rodolphe Junis (La Table des Vignerons à Trausse-Minervois - 11)
visto 4554 vezes
Dos de CABILLAUD de ligne rôti au beurre de café et SAFRAN du Quercy, riz noir vénéré façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allées des Vignes à Cajarc - 46)
visto 4103 vezes
Faux filet de Boeuf de Kobé (grade 10) présenté par Mathieu LASCOURS de la boucherie Lascours à Toulouse
visto 2399 vezes
Filet d'AGNEAU roulé avec du speck (jambon italien) fumé par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
visto 3293 vezes
Filet de BŒUF race Aubrac cuit lentement au gras de canard puis fini à la cendre d'aillet, condiment frîicheur, pommes Pont Neuf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
visto 3285 vezes
FOIE GRAS poëlé à la poudre de pralin sur un velours de potimarron au safran du Quercy, graines de courges et feuilles de chia par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
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FROMAGES de Corrèze : Tome de la Prade, Fourme d'Ambert, Trappe d 'Échourniac, Rocamadour, accompagnés de compôte de poires, pain brioché aux noix, salade à la vinaigrette aux noix par Nicolas Soulié ( Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
visto 2889 vezes
Variation autour du CHASSELAS de Moissac dans une coque de chocolat blanc passée à la poudre de bronze par Maxime Michel (Le 1474 du Moulin de Moissac - 82)
visto 3413 vezes
RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
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Perles de SAFRAN en bocal par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
visto 4249 vezes
LANGOUSTINES croustillantes, champignons shimeji et salicornes sauce vierge aux pignons de pin par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
visto 3249 vezes
« Paris-Brive » : choux praliné et noix caramelisé, glace au café par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)l
visto 3305 vezes
Déclinaison de la POMME du Limousin, mousse, brunoise et cerneaux de noix par Olivier Bonneval à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
visto 4393 vezes
IXTASSOU - Confrérie de la cerise (bannière)
visto 1413 vezes
SAINT-VIANCE - église Saint-Viance
visto 975 vezes
SAINT-CIRQ - Auberge de L'Hirondelle (la terrasse)
visto 1187 vezes
ESPELETTE - Château des Barons d'Ezpeleta
visto 904 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p66 67
visto 986 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p68 69
visto 966 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CHASSELAS p 8 9
visto 1055 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : LA CHATAIGNE-3
visto 926 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : le SAFRAN-p24 25
visto 1047 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : cucurbitacées p20 22
visto 1018 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Monique VALETTE 2
visto 997 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ-2
visto 1046 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ-3
visto 992 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ--4
visto 1038 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Rémy SIMON-2
visto 1023 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Claude-Emmanuel ROBIN p44 45
visto 1066 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Yannick ÉCHÉ p36 37
visto 1016 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 Yannick ÉCHÉ p38 39
visto 1097 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : Artisans du Gout-1
visto 991 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : Artisans du Gout-2
visto 968 vezes
GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - LA SANTÉ DANS L'ASSIETTE : les bienfaits des ALGUES
visto 1074 vezes
Quadrilogie de SAUMON par Gregor Vartanian (Les Jardins de la Fanette à Bourret - 82)
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Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
visto 4078 vezes
Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
visto 2963 vezes
SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
visto 4435 vezes
TRUITE mi-cuite aux parfums d'ylang ylang, crème onctueuse d'avocat et de raifort, croustillant de pain noir, citron caviar par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
visto 3530 vezes
Volaille fermière de Salvagnac-Cajarc à l'orange et au safran du Quercy, risotto « caccio e pepe » au bouillon de légumes et thé des jardins par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
visto 5955 vezes