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Anasayfa 775
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Haftalık liste
Gönderim tarihi / 2017
- CHOU Cabu Atlas asiatique
1541 ziyaret - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1343 ziyaret - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1315 ziyaret - COURGE Turban Turc (Cucurbita maxima)
1318 ziyaret - COURGES POTIRONS ET POTIMARRONS
1280 ziyaret - POTIRON bleu de Hongrie (Cucurbita maxima)
1556 ziyaret - MARRON MARSOL
1519 ziyaret - MARRONS SAVOYE
1461 ziyaret - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
2187 ziyaret - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
1472 ziyaret - PAYS-BAS (Frise) - HEERENVEN (fenêtre décorée)
1396 ziyaret - PAYS-BAS (Frise) - mariage à JOURE en costume traditionnel : femmes portant le casque en or recouvert de dentelle - le repas
1844 ziyaret - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : découpe du pain aux raisins et aux amandes
1736 ziyaret - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : le pain aux raisins et aux amandes
1343 ziyaret - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1362 ziyaret - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1330 ziyaret - PAYS-BAS (Hollande) - AMSTERDAM
1299 ziyaret - PAYS-BAS (Hollande) - DELFT : le vieux canal ("Oude Delft")
1444 ziyaret - PAYS-BAS (Hollande) - EDAM : taverne
1353 ziyaret - KEUKENHOF - les jardins au printemps
1417 ziyaret - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2864 ziyaret - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2718 ziyaret - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR
1391 ziyaret - PAYS- BAS (FRISE) - nord de MAKKUM
1384 ziyaret - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés
1004 ziyaret - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés - à l'arrière plan : un pigeonnier rond
1004 ziyaret - VAYLATS (environs de LALBENQUE) - cazelle (ou gariotte)
1828 ziyaret - BRUNIQUEL - Fac similé des bisons paléolithiques peints dans la grotte de Mayrière (20 000 ans) - découverte de mars 1992
1825 ziyaret - BRUNIQUEL - la dame de BRUNIQUEL : squelette d'époque magdalénienne (environ 15 000)
1441 ziyaret - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d' aubergine, citron, rondelles de betterave rouge, jus de gibier reduit avec du chocolat et du Porto (par Rémy Simon - L'Oustal del Barry à Najac - 12)
1625 ziyaret - Rillettes d'ESPADON au curry et œufs de TRUITE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2220 ziyaret - VOEUX 2017
1129 ziyaret - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1118 ziyaret - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1074 ziyaret - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
1002 ziyaret - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
1087 ziyaret - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
991 ziyaret - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
1011 ziyaret - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
1062 ziyaret - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
981 ziyaret - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
968 ziyaret - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
926 ziyaret - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
1024 ziyaret - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2853 ziyaret - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2905 ziyaret - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2844 ziyaret - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2549 ziyaret - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
1623 ziyaret - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4628 ziyaret - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4605 ziyaret - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4502 ziyaret - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6235 ziyaret - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7336 ziyaret - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6238 ziyaret - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5999 ziyaret - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
1327 ziyaret - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1249 ziyaret - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1279 ziyaret - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
2240 ziyaret - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
2124 ziyaret - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
2176 ziyaret - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
2230 ziyaret - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2221 ziyaret - Vendange en CHAMPAGNE
1810 ziyaret - Vendange en CHAMPAGNE
1871 ziyaret - Vignoble de CHAMPAGNE
1850 ziyaret - Vignobles de CHAMPAGNE
1841 ziyaret - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2688 ziyaret - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2153 ziyaret - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2140 ziyaret - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2190 ziyaret - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
2100 ziyaret - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
2150 ziyaret - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
2175 ziyaret - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3274 ziyaret - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3663 ziyaret - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4036 ziyaret - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3246 ziyaret - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3406 ziyaret - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2274 ziyaret - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3924 ziyaret - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2764 ziyaret - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2233 ziyaret - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2269 ziyaret - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2236 ziyaret - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2960 ziyaret - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1214 ziyaret - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2179 ziyaret - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2128 ziyaret - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2154 ziyaret - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2219 ziyaret - LALBENQUE - panneau truffes
971 ziyaret - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1012 ziyaret - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1108 ziyaret - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1235 ziyaret - Gérard Garrrigues et jambon
1165 ziyaret - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1186 ziyaret - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4612 ziyaret - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4335 ziyaret - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4259 ziyaret