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Pradžia 775
Publikavimo data / 2017
- CHOU Cabu Atlas asiatique
1539 paspaudimai - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1342 paspaudimai - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1314 paspaudimai - COURGE Turban Turc (Cucurbita maxima)
1317 paspaudimai - COURGES POTIRONS ET POTIMARRONS
1279 paspaudimai - POTIRON bleu de Hongrie (Cucurbita maxima)
1555 paspaudimai - MARRON MARSOL
1518 paspaudimai - MARRONS SAVOYE
1457 paspaudimai - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
2186 paspaudimai - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
1470 paspaudimai - PAYS-BAS (Frise) - HEERENVEN (fenêtre décorée)
1395 paspaudimai - PAYS-BAS (Frise) - mariage à JOURE en costume traditionnel : femmes portant le casque en or recouvert de dentelle - le repas
1842 paspaudimai - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : découpe du pain aux raisins et aux amandes
1735 paspaudimai - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : le pain aux raisins et aux amandes
1342 paspaudimai - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1361 paspaudimai - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1330 paspaudimai - PAYS-BAS (Hollande) - AMSTERDAM
1296 paspaudimai - PAYS-BAS (Hollande) - DELFT : le vieux canal ("Oude Delft")
1443 paspaudimai - PAYS-BAS (Hollande) - EDAM : taverne
1352 paspaudimai - KEUKENHOF - les jardins au printemps
1414 paspaudimai - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2861 paspaudimai - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2716 paspaudimai - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR
1389 paspaudimai - PAYS- BAS (FRISE) - nord de MAKKUM
1382 paspaudimai - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés
1003 paspaudimai - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés - à l'arrière plan : un pigeonnier rond
1000 paspaudimai - VAYLATS (environs de LALBENQUE) - cazelle (ou gariotte)
1825 paspaudimai - BRUNIQUEL - Fac similé des bisons paléolithiques peints dans la grotte de Mayrière (20 000 ans) - découverte de mars 1992
1824 paspaudimai - BRUNIQUEL - la dame de BRUNIQUEL : squelette d'époque magdalénienne (environ 15 000)
1440 paspaudimai - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d' aubergine, citron, rondelles de betterave rouge, jus de gibier reduit avec du chocolat et du Porto (par Rémy Simon - L'Oustal del Barry à Najac - 12)
1621 paspaudimai - Rillettes d'ESPADON au curry et œufs de TRUITE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2218 paspaudimai - VOEUX 2017
1128 paspaudimai - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1117 paspaudimai - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1073 paspaudimai - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
1001 paspaudimai - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
1086 paspaudimai - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
991 paspaudimai - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
1009 paspaudimai - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
1061 paspaudimai - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
979 paspaudimai - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
967 paspaudimai - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
925 paspaudimai - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
1023 paspaudimai - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2851 paspaudimai - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2904 paspaudimai - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2843 paspaudimai - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2548 paspaudimai - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
1621 paspaudimai - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4625 paspaudimai - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4601 paspaudimai - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4495 paspaudimai - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6229 paspaudimai - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7328 paspaudimai - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6229 paspaudimai - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5992 paspaudimai - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
1326 paspaudimai - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1248 paspaudimai - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1278 paspaudimai - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
2237 paspaudimai - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
2121 paspaudimai - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
2170 paspaudimai - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
2227 paspaudimai - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2216 paspaudimai - Vendange en CHAMPAGNE
1804 paspaudimai - Vendange en CHAMPAGNE
1870 paspaudimai - Vignoble de CHAMPAGNE
1847 paspaudimai - Vignobles de CHAMPAGNE
1839 paspaudimai - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2686 paspaudimai - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2148 paspaudimai - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2134 paspaudimai - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2188 paspaudimai - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
2095 paspaudimai - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
2148 paspaudimai - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
2171 paspaudimai - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3268 paspaudimai - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3657 paspaudimai - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4028 paspaudimai - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3243 paspaudimai - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3403 paspaudimai - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2273 paspaudimai - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3918 paspaudimai - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2761 paspaudimai - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2232 paspaudimai - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2266 paspaudimai - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2235 paspaudimai - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2957 paspaudimai - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1213 paspaudimai - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2177 paspaudimai - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2127 paspaudimai - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2151 paspaudimai - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2215 paspaudimai - LALBENQUE - panneau truffes
970 paspaudimai - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1012 paspaudimai - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1107 paspaudimai - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1233 paspaudimai - Gérard Garrrigues et jambon
1164 paspaudimai - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1184 paspaudimai - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4610 paspaudimai - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4332 paspaudimai - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4257 paspaudimai