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Data d'invio / 2017
- CHOU Cabu Atlas asiatique
viste 1539 - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
viste 1342 - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
viste 1314 - COURGE Turban Turc (Cucurbita maxima)
viste 1317 - COURGES POTIRONS ET POTIMARRONS
viste 1279 - POTIRON bleu de Hongrie (Cucurbita maxima)
viste 1555 - MARRON MARSOL
viste 1518 - MARRONS SAVOYE
viste 1458 - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
viste 2187 - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
viste 1470 - PAYS-BAS (Frise) - HEERENVEN (fenêtre décorée)
viste 1396 - PAYS-BAS (Frise) - mariage à JOURE en costume traditionnel : femmes portant le casque en or recouvert de dentelle - le repas
viste 1842 - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : découpe du pain aux raisins et aux amandes
viste 1736 - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : le pain aux raisins et aux amandes
viste 1342 - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
viste 1362 - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
viste 1330 - PAYS-BAS (Hollande) - AMSTERDAM
viste 1298 - PAYS-BAS (Hollande) - DELFT : le vieux canal ("Oude Delft")
viste 1443 - PAYS-BAS (Hollande) - EDAM : taverne
viste 1353 - KEUKENHOF - les jardins au printemps
viste 1415 - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
viste 2863 - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
viste 2717 - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR
viste 1390 - PAYS- BAS (FRISE) - nord de MAKKUM
viste 1382 - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés
viste 1004 - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés - à l'arrière plan : un pigeonnier rond
viste 1002 - VAYLATS (environs de LALBENQUE) - cazelle (ou gariotte)
viste 1828 - BRUNIQUEL - Fac similé des bisons paléolithiques peints dans la grotte de Mayrière (20 000 ans) - découverte de mars 1992
viste 1824 - BRUNIQUEL - la dame de BRUNIQUEL : squelette d'époque magdalénienne (environ 15 000)
viste 1440 - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d' aubergine, citron, rondelles de betterave rouge, jus de gibier reduit avec du chocolat et du Porto (par Rémy Simon - L'Oustal del Barry à Najac - 12)
viste 1622 - Rillettes d'ESPADON au curry et œufs de TRUITE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 2218 - VOEUX 2017
viste 1129 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
viste 1118 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
viste 1073 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
viste 1001 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
viste 1086 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
viste 991 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
viste 1009 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
viste 1062 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
viste 980 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
viste 967 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
viste 925 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
viste 1024 - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 2852 - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 2905 - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 2843 - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 2549 - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
viste 1621 - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
viste 4626 - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
viste 4602 - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 4498 - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 6230 - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 7330 - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 6229 - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 5993 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
viste 1327 - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
viste 1249 - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
viste 1278 - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
viste 2238 - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
viste 2122 - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
viste 2171 - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
viste 2229 - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
viste 2217 - Vendange en CHAMPAGNE
viste 1805 - Vendange en CHAMPAGNE
viste 1870 - Vignoble de CHAMPAGNE
viste 1847 - Vignobles de CHAMPAGNE
viste 1839 - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
viste 2686 - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
viste 2149 - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
viste 2135 - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
viste 2188 - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
viste 2095 - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
viste 2148 - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
viste 2171 - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
viste 3269 - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
viste 3659 - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
viste 4030 - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
viste 3244 - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
viste 3404 - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
viste 2274 - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
viste 3920 - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
viste 2761 - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
viste 2233 - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
viste 2266 - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
viste 2235 - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 2957 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
viste 1213 - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
viste 2177 - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
viste 2127 - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
viste 2151 - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
viste 2216 - LALBENQUE - panneau truffes
viste 970 - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
viste 1012 - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
viste 1108 - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
viste 1234 - Gérard Garrrigues et jambon
viste 1165 - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
viste 1184 - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 4611 - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 4332 - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
viste 4257