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Nadnevak objave / 2017
- CHOU Cabu Atlas asiatique
1539 posjeta - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1342 posjeta - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1315 posjeta - COURGE Turban Turc (Cucurbita maxima)
1317 posjeta - COURGES POTIRONS ET POTIMARRONS
1279 posjeta - POTIRON bleu de Hongrie (Cucurbita maxima)
1556 posjeta - MARRON MARSOL
1518 posjeta - MARRONS SAVOYE
1459 posjeta - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
2187 posjeta - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
1471 posjeta - PAYS-BAS (Frise) - HEERENVEN (fenêtre décorée)
1396 posjeta - PAYS-BAS (Frise) - mariage à JOURE en costume traditionnel : femmes portant le casque en or recouvert de dentelle - le repas
1842 posjeta - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : découpe du pain aux raisins et aux amandes
1736 posjeta - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : le pain aux raisins et aux amandes
1342 posjeta - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1362 posjeta - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1330 posjeta - PAYS-BAS (Hollande) - AMSTERDAM
1298 posjeta - PAYS-BAS (Hollande) - DELFT : le vieux canal ("Oude Delft")
1443 posjeta - PAYS-BAS (Hollande) - EDAM : taverne
1353 posjeta - KEUKENHOF - les jardins au printemps
1415 posjeta - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2863 posjeta - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2718 posjeta - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR
1390 posjeta - PAYS- BAS (FRISE) - nord de MAKKUM
1382 posjeta - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés
1004 posjeta - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés - à l'arrière plan : un pigeonnier rond
1002 posjeta - VAYLATS (environs de LALBENQUE) - cazelle (ou gariotte)
1828 posjeta - BRUNIQUEL - Fac similé des bisons paléolithiques peints dans la grotte de Mayrière (20 000 ans) - découverte de mars 1992
1824 posjeta - BRUNIQUEL - la dame de BRUNIQUEL : squelette d'époque magdalénienne (environ 15 000)
1441 posjeta - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d' aubergine, citron, rondelles de betterave rouge, jus de gibier reduit avec du chocolat et du Porto (par Rémy Simon - L'Oustal del Barry à Najac - 12)
1622 posjeta - Rillettes d'ESPADON au curry et œufs de TRUITE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2219 posjeta - VOEUX 2017
1129 posjeta - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1118 posjeta - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1073 posjeta - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
1002 posjeta - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
1087 posjeta - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
991 posjeta - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
1010 posjeta - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
1062 posjeta - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
980 posjeta - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
967 posjeta - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
926 posjeta - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
1024 posjeta - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2852 posjeta - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2905 posjeta - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2843 posjeta - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2549 posjeta - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
1622 posjeta - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4626 posjeta - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4603 posjeta - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4501 posjeta - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6230 posjeta - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7331 posjeta - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6230 posjeta - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5995 posjeta - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
1327 posjeta - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1249 posjeta - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1278 posjeta - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
2238 posjeta - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
2123 posjeta - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
2171 posjeta - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
2229 posjeta - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2217 posjeta - Vendange en CHAMPAGNE
1805 posjeta - Vendange en CHAMPAGNE
1870 posjeta - Vignoble de CHAMPAGNE
1849 posjeta - Vignobles de CHAMPAGNE
1839 posjeta - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2686 posjeta - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2149 posjeta - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2136 posjeta - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2188 posjeta - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
2096 posjeta - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
2148 posjeta - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
2171 posjeta - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3271 posjeta - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3662 posjeta - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4035 posjeta - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3245 posjeta - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3405 posjeta - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2274 posjeta - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3922 posjeta - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2761 posjeta - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2233 posjeta - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2266 posjeta - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2236 posjeta - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2957 posjeta - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1213 posjeta - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2177 posjeta - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2127 posjeta - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2153 posjeta - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2217 posjeta - LALBENQUE - panneau truffes
971 posjeta - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1012 posjeta - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1108 posjeta - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1234 posjeta - Gérard Garrrigues et jambon
1165 posjeta - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1184 posjeta - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4611 posjeta - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4332 posjeta - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4257 posjeta