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Forside 775
Tilføjelsesdato / 2017
- CHOU Cabu Atlas asiatique
1540 visninger - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1343 visninger - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1315 visninger - COURGE Turban Turc (Cucurbita maxima)
1317 visninger - COURGES POTIRONS ET POTIMARRONS
1280 visninger - POTIRON bleu de Hongrie (Cucurbita maxima)
1556 visninger - MARRON MARSOL
1519 visninger - MARRONS SAVOYE
1461 visninger - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
2187 visninger - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
1472 visninger - PAYS-BAS (Frise) - HEERENVEN (fenêtre décorée)
1396 visninger - PAYS-BAS (Frise) - mariage à JOURE en costume traditionnel : femmes portant le casque en or recouvert de dentelle - le repas
1844 visninger - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : découpe du pain aux raisins et aux amandes
1736 visninger - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : le pain aux raisins et aux amandes
1343 visninger - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1362 visninger - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1330 visninger - PAYS-BAS (Hollande) - AMSTERDAM
1299 visninger - PAYS-BAS (Hollande) - DELFT : le vieux canal ("Oude Delft")
1444 visninger - PAYS-BAS (Hollande) - EDAM : taverne
1353 visninger - KEUKENHOF - les jardins au printemps
1415 visninger - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2863 visninger - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2718 visninger - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR
1391 visninger - PAYS- BAS (FRISE) - nord de MAKKUM
1383 visninger - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés
1004 visninger - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés - à l'arrière plan : un pigeonnier rond
1003 visninger - VAYLATS (environs de LALBENQUE) - cazelle (ou gariotte)
1828 visninger - BRUNIQUEL - Fac similé des bisons paléolithiques peints dans la grotte de Mayrière (20 000 ans) - découverte de mars 1992
1825 visninger - BRUNIQUEL - la dame de BRUNIQUEL : squelette d'époque magdalénienne (environ 15 000)
1441 visninger - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d' aubergine, citron, rondelles de betterave rouge, jus de gibier reduit avec du chocolat et du Porto (par Rémy Simon - L'Oustal del Barry à Najac - 12)
1624 visninger - Rillettes d'ESPADON au curry et œufs de TRUITE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2220 visninger - VOEUX 2017
1129 visninger - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1118 visninger - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1074 visninger - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
1002 visninger - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
1087 visninger - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
991 visninger - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
1011 visninger - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
1062 visninger - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
981 visninger - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
968 visninger - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
926 visninger - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
1024 visninger - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2853 visninger - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2905 visninger - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2843 visninger - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2549 visninger - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
1623 visninger - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4626 visninger - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4603 visninger - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4501 visninger - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6234 visninger - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7335 visninger - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6235 visninger - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5997 visninger - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
1327 visninger - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1249 visninger - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1278 visninger - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
2239 visninger - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
2123 visninger - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
2174 visninger - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
2229 visninger - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2219 visninger - Vendange en CHAMPAGNE
1808 visninger - Vendange en CHAMPAGNE
1870 visninger - Vignoble de CHAMPAGNE
1849 visninger - Vignobles de CHAMPAGNE
1840 visninger - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2687 visninger - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2152 visninger - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2139 visninger - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2189 visninger - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
2099 visninger - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
2149 visninger - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
2174 visninger - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3274 visninger - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3662 visninger - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4036 visninger - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3246 visninger - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3406 visninger - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2274 visninger - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3923 visninger - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2764 visninger - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2233 visninger - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2267 visninger - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2236 visninger - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2959 visninger - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1213 visninger - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2177 visninger - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2127 visninger - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2153 visninger - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2218 visninger - LALBENQUE - panneau truffes
971 visninger - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1012 visninger - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1108 visninger - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1234 visninger - Gérard Garrrigues et jambon
1165 visninger - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1186 visninger - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4612 visninger - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4335 visninger - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4259 visninger