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Llista setmanal
Data de publicació / 2017
- CHOU Cabu Atlas asiatique
1541 visualitzacions - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1343 visualitzacions - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1315 visualitzacions - COURGE Turban Turc (Cucurbita maxima)
1318 visualitzacions - COURGES POTIRONS ET POTIMARRONS
1280 visualitzacions - POTIRON bleu de Hongrie (Cucurbita maxima)
1556 visualitzacions - MARRON MARSOL
1519 visualitzacions - MARRONS SAVOYE
1461 visualitzacions - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
2187 visualitzacions - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
1472 visualitzacions - PAYS-BAS (Frise) - HEERENVEN (fenêtre décorée)
1396 visualitzacions - PAYS-BAS (Frise) - mariage à JOURE en costume traditionnel : femmes portant le casque en or recouvert de dentelle - le repas
1844 visualitzacions - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : découpe du pain aux raisins et aux amandes
1736 visualitzacions - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : le pain aux raisins et aux amandes
1343 visualitzacions - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1362 visualitzacions - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1330 visualitzacions - PAYS-BAS (Hollande) - AMSTERDAM
1299 visualitzacions - PAYS-BAS (Hollande) - DELFT : le vieux canal ("Oude Delft")
1444 visualitzacions - PAYS-BAS (Hollande) - EDAM : taverne
1353 visualitzacions - KEUKENHOF - les jardins au printemps
1415 visualitzacions - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2864 visualitzacions - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2718 visualitzacions - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR
1391 visualitzacions - PAYS- BAS (FRISE) - nord de MAKKUM
1384 visualitzacions - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés
1004 visualitzacions - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés - à l'arrière plan : un pigeonnier rond
1004 visualitzacions - VAYLATS (environs de LALBENQUE) - cazelle (ou gariotte)
1828 visualitzacions - BRUNIQUEL - Fac similé des bisons paléolithiques peints dans la grotte de Mayrière (20 000 ans) - découverte de mars 1992
1825 visualitzacions - BRUNIQUEL - la dame de BRUNIQUEL : squelette d'époque magdalénienne (environ 15 000)
1441 visualitzacions - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d' aubergine, citron, rondelles de betterave rouge, jus de gibier reduit avec du chocolat et du Porto (par Rémy Simon - L'Oustal del Barry à Najac - 12)
1625 visualitzacions - Rillettes d'ESPADON au curry et œufs de TRUITE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2220 visualitzacions - VOEUX 2017
1129 visualitzacions - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1118 visualitzacions - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1074 visualitzacions - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
1002 visualitzacions - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
1087 visualitzacions - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
991 visualitzacions - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
1011 visualitzacions - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
1062 visualitzacions - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
981 visualitzacions - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
968 visualitzacions - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
926 visualitzacions - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
1024 visualitzacions - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2853 visualitzacions - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2905 visualitzacions - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2844 visualitzacions - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2549 visualitzacions - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
1623 visualitzacions - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4626 visualitzacions - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4604 visualitzacions - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4501 visualitzacions - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6234 visualitzacions - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7335 visualitzacions - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6235 visualitzacions - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5997 visualitzacions - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
1327 visualitzacions - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1249 visualitzacions - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1279 visualitzacions - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
2239 visualitzacions - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
2123 visualitzacions - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
2175 visualitzacions - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
2229 visualitzacions - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2219 visualitzacions - Vendange en CHAMPAGNE
1808 visualitzacions - Vendange en CHAMPAGNE
1870 visualitzacions - Vignoble de CHAMPAGNE
1849 visualitzacions - Vignobles de CHAMPAGNE
1840 visualitzacions - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2687 visualitzacions - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2152 visualitzacions - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2139 visualitzacions - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2189 visualitzacions - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
2099 visualitzacions - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
2149 visualitzacions - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
2174 visualitzacions - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3274 visualitzacions - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3662 visualitzacions - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4036 visualitzacions - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3246 visualitzacions - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3406 visualitzacions - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2274 visualitzacions - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3923 visualitzacions - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2764 visualitzacions - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2233 visualitzacions - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2267 visualitzacions - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2236 visualitzacions - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2959 visualitzacions - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1214 visualitzacions - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2177 visualitzacions - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2127 visualitzacions - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2153 visualitzacions - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2218 visualitzacions - LALBENQUE - panneau truffes
971 visualitzacions - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1012 visualitzacions - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1108 visualitzacions - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1234 visualitzacions - Gérard Garrrigues et jambon
1165 visualitzacions - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1186 visualitzacions - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4612 visualitzacions - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4335 visualitzacions - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4259 visualitzacions