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Degemer 775
Deiziad-ouzhpennañ / 2017
- CHOU Cabu Atlas asiatique
1539 klik - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1342 klik - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1315 klik - COURGE Turban Turc (Cucurbita maxima)
1317 klik - COURGES POTIRONS ET POTIMARRONS
1279 klik - POTIRON bleu de Hongrie (Cucurbita maxima)
1556 klik - MARRON MARSOL
1518 klik - MARRONS SAVOYE
1459 klik - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
2187 klik - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
1471 klik - PAYS-BAS (Frise) - HEERENVEN (fenêtre décorée)
1396 klik - PAYS-BAS (Frise) - mariage à JOURE en costume traditionnel : femmes portant le casque en or recouvert de dentelle - le repas
1842 klik - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : découpe du pain aux raisins et aux amandes
1736 klik - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : le pain aux raisins et aux amandes
1342 klik - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1362 klik - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1330 klik - PAYS-BAS (Hollande) - AMSTERDAM
1298 klik - PAYS-BAS (Hollande) - DELFT : le vieux canal ("Oude Delft")
1443 klik - PAYS-BAS (Hollande) - EDAM : taverne
1353 klik - KEUKENHOF - les jardins au printemps
1415 klik - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2863 klik - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2718 klik - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR
1390 klik - PAYS- BAS (FRISE) - nord de MAKKUM
1382 klik - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés
1004 klik - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés - à l'arrière plan : un pigeonnier rond
1002 klik - VAYLATS (environs de LALBENQUE) - cazelle (ou gariotte)
1828 klik - BRUNIQUEL - Fac similé des bisons paléolithiques peints dans la grotte de Mayrière (20 000 ans) - découverte de mars 1992
1824 klik - BRUNIQUEL - la dame de BRUNIQUEL : squelette d'époque magdalénienne (environ 15 000)
1441 klik - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d' aubergine, citron, rondelles de betterave rouge, jus de gibier reduit avec du chocolat et du Porto (par Rémy Simon - L'Oustal del Barry à Najac - 12)
1622 klik - Rillettes d'ESPADON au curry et œufs de TRUITE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2219 klik - VOEUX 2017
1129 klik - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1118 klik - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1073 klik - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
1002 klik - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
1087 klik - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
991 klik - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
1010 klik - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
1062 klik - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
980 klik - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
967 klik - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
926 klik - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
1024 klik - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2852 klik - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2905 klik - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2843 klik - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2549 klik - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
1622 klik - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4626 klik - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4603 klik - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4501 klik - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6230 klik - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7331 klik - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6230 klik - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5995 klik - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
1327 klik - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1249 klik - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1278 klik - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
2238 klik - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
2123 klik - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
2171 klik - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
2229 klik - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2217 klik - Vendange en CHAMPAGNE
1805 klik - Vendange en CHAMPAGNE
1870 klik - Vignoble de CHAMPAGNE
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1839 klik - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2686 klik - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2149 klik - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
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2188 klik - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
2096 klik - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
2148 klik - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
2171 klik - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3271 klik - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3662 klik - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4035 klik - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3245 klik - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3405 klik - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2274 klik - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3922 klik - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2761 klik - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2233 klik - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2266 klik - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2236 klik - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2957 klik - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1213 klik - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2177 klik - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2127 klik - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2153 klik - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2217 klik - LALBENQUE - panneau truffes
971 klik - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1012 klik - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1108 klik - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1234 klik - Gérard Garrrigues et jambon
1165 klik - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1184 klik - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4611 klik - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4332 klik - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
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