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Tuis 775
Datum bygevoeg / 2017
- CHOU Cabu Atlas asiatique
1539 besoeke - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1343 besoeke - COURGE spaghetti (Cucurbita pepo)
1315 besoeke - COURGE Turban Turc (Cucurbita maxima)
1317 besoeke - COURGES POTIRONS ET POTIMARRONS
1280 besoeke - POTIRON bleu de Hongrie (Cucurbita maxima)
1556 besoeke - MARRON MARSOL
1519 besoeke - MARRONS SAVOYE
1459 besoeke - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
2187 besoeke - PAYS-BAS (Frise) - Ferme frisonne à cou
1471 besoeke - PAYS-BAS (Frise) - HEERENVEN (fenêtre décorée)
1396 besoeke - PAYS-BAS (Frise) - mariage à JOURE en costume traditionnel : femmes portant le casque en or recouvert de dentelle - le repas
1842 besoeke - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : découpe du pain aux raisins et aux amandes
1736 besoeke - PAYS-BAS (Frise) - mariage traditionnel à JOURE : le pain aux raisins et aux amandes
1342 besoeke - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1362 besoeke - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR : le marché aux fromages
1330 besoeke - PAYS-BAS (Hollande) - AMSTERDAM
1298 besoeke - PAYS-BAS (Hollande) - DELFT : le vieux canal ("Oude Delft")
1443 besoeke - PAYS-BAS (Hollande) - EDAM : taverne
1353 besoeke - KEUKENHOF - les jardins au printemps
1415 besoeke - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2863 besoeke - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2718 besoeke - PAYS-BAS (Hollande) - ALKMAAR
1390 besoeke - PAYS- BAS (FRISE) - nord de MAKKUM
1382 besoeke - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés
1004 besoeke - LALBENQUE - Croix sculptee (1761) - de haut en bas : un Christ janseniste, un ostensoir, la Vierge dans une niche, trois têtes coupées, deux lions affrontés - à l'arrière plan : un pigeonnier rond
1003 besoeke - VAYLATS (environs de LALBENQUE) - cazelle (ou gariotte)
1828 besoeke - BRUNIQUEL - Fac similé des bisons paléolithiques peints dans la grotte de Mayrière (20 000 ans) - découverte de mars 1992
1824 besoeke - BRUNIQUEL - la dame de BRUNIQUEL : squelette d'époque magdalénienne (environ 15 000)
1441 besoeke - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d' aubergine, citron, rondelles de betterave rouge, jus de gibier reduit avec du chocolat et du Porto (par Rémy Simon - L'Oustal del Barry à Najac - 12)
1623 besoeke - Rillettes d'ESPADON au curry et œufs de TRUITE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2219 besoeke - VOEUX 2017
1129 besoeke - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1118 besoeke - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1073 besoeke - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
1002 besoeke - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
1087 besoeke - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
991 besoeke - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
1010 besoeke - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
1062 besoeke - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
981 besoeke - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
967 besoeke - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
926 besoeke - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
1024 besoeke - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2852 besoeke - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2905 besoeke - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2843 besoeke - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2549 besoeke - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
1623 besoeke - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4626 besoeke - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4603 besoeke - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4501 besoeke - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6231 besoeke - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7335 besoeke - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6234 besoeke - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5997 besoeke - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
1327 besoeke - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1249 besoeke - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1278 besoeke - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
2239 besoeke - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
2123 besoeke - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
2173 besoeke - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
2229 besoeke - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2217 besoeke - Vendange en CHAMPAGNE
1807 besoeke - Vendange en CHAMPAGNE
1870 besoeke - Vignoble de CHAMPAGNE
1849 besoeke - Vignobles de CHAMPAGNE
1840 besoeke - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2686 besoeke - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2151 besoeke - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2138 besoeke - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2189 besoeke - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
2098 besoeke - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
2148 besoeke - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
2172 besoeke - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3273 besoeke - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3662 besoeke - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4035 besoeke - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3246 besoeke - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3405 besoeke - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2274 besoeke - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3923 besoeke - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2763 besoeke - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2233 besoeke - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2267 besoeke - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2236 besoeke - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2957 besoeke - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1213 besoeke - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2177 besoeke - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2127 besoeke - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2153 besoeke - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2218 besoeke - LALBENQUE - panneau truffes
971 besoeke - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1012 besoeke - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1108 besoeke - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1234 besoeke - Gérard Garrrigues et jambon
1165 besoeke - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1186 besoeke - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4612 besoeke - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4334 besoeke - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4259 besoeke